能蒸着吃的菜很多：油菜籽、芫荽、菠菜、黑白菜、莴苣叶……做蒸菜简单易学，把菜摘洗干净，切碎盛到盆里，用面粉拌匀，放锅里蒸就行。我第一次蒸菜时，蒸出来成了一块大菜饼，面和菜粘在一起。这是因为水没有控干净。下一次再蒸菜，早早洗出来，晾着控水，拌面粉的时候也要恰到好处，蒸出的菜才能鲜亮软润，吃着松软可口、香味浓郁。每次蒸菜我都要蒸一大锅，盛在面盆里有半盆多，拌上香油、蒜苗、味精和辣椒酱，调好吃一顿，剩下的炒着吃。那香，在口齿间，在肠胃里，舒服、踏实、滋润、满足，仿佛吃到了世界上最美味的食物。 一年四季都有蒸着吃的菜。夏天的老豆角、茄子，随处可见的灰灰菜、笤帚菜，像柳叶一样的野菜掐来顶上的嫩叶，蒸着吃十分美味。秋天葱绿的叶子老了，纷纷落地，地里的野菜也不是那么充足，但红芋叶、红萝卜缨子都是上好的蒸着吃的菜