糖尿病人可以吃蒸鸡蛋，糖尿病人可以适量的食用蛋白质，如鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼类等。糖尿病人不能够吃高热量食物，如点心，饼干，油饼，油条，油炸、煎炸食物，过甜的食物，花生，瓜子，核桃奶油等，要多吃含纤维素多的蔬菜，如芹菜，油菜，白菜。
糖尿病能吃什么菜？
糖尿病病人对蔬菜没有什么禁忌。多吃蔬菜可以补充人体所需的维生素。但是蔬菜不能放太多油。平时主要是要控制总热量的摄入。要低脂低盐低糖饮食。要均衡膳食，在控制淀粉的食物摄入的同事要补充其他的营养素，例如蛋白质，维生素，矿物质。多加强运动锻炼。
糖尿病人可以吃胡萝卜吗？
蔬菜家族的胡萝卜是明星蔬菜，颜色鲜艳，味道微甜，富含胡萝卜素、钾、磷等营养素。作为明星蔬菜，胡萝卜的身影经常出现在传递健康的图片、视频和各种媒体中，很多家长也经常把营养丰富的胡萝卜作为孩子日常的菜肴之一。
适量吃胡萝卜有益无害。胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可转化为维生素A被机体利用。只要没有胡萝卜素摄入过量的问题，无论普通人还是糖尿病患者，每天都可以吃点胡萝卜来补充胡萝卜素。
因为大部分蔬菜营养丰富，能量低，为了管理好血糖，糖尿病人要多吃蔬菜。但蔬菜明星——胡萝卜却是个例外。因为100克胡萝卜含碳水8.1克，碳水含量介于绿叶菜和薯类之间。如果给糖尿病患者用胡萝卜做菜时，尽量不将胡萝卜做为主要食材，因为吃的多就容易升高血糖。而是要将胡萝卜做菜肴中的配菜，这样对血糖的影响也就微乎其微。如果将胡萝卜作为主要食材，糖尿病患者要少吃胡萝卜多吃其它蔬菜。
最后多说一句，胡萝卜素是脂溶性维生素，脂肪能促进胡萝卜素吸收，很多人认为没有放油的蒸煮胡萝卜不容易吸收，其实只要同一餐有含脂肪的食物，肠道里就能充分吸收胡萝卜素。
作者简介：孙玉红 注册营养技师