【电饭煲蒸鸡】
食材准备：三黄鸡一只，奥尔良腌料、料酒、蜂蜜适量，姜片葱段适量。
烹制工具：4L电饭煲
制作步骤：
1、三黄鸡一只，清洗干净后用牙签在表面戳上一些孔，便于入味。这次用的是罐装的奥尔良腌料，家里经常做烤鸡、鸡翅一类的，这种罐装的比袋装得更实惠。
2、腌制用的只需这三种：料酒、蜂蜜和奥尔良腌料。
2大勺的料酒先均匀涂抹在整鸡上，去腥除异味。
3、找个较大的容器，日常的洗菜盆就比较合适。放入切好的姜片，撒上适量腌料粉，边涂抹边给鸡做按摩，这个过程要有耐心，不断揉搓，干粉涂抹得多了有些抹不开，那就淋入些许蜂蜜，千万别放清水，就是腌料和蜂蜜的组合。
4、鸡内腔部分也要涂抹上，大概用时七八分钟的时间，这样处理好后，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏4小时以上，隔夜腌制最好。不然就像我这样，早上7点多腌制上，到了中午也可以加工制作了。
5、腌制好的整鸡，不可以直接放入电饭煲，先要在锅底涂抹上一层食用油。然后就是铺上姜片和葱段，这里用香葱比较合适。
香葱只用葱白部分，那剩余的那么多葱绿，可以这样处理：洗净后用厨房用纸沥干水分，切成葱末，放入保鲜袋里，入冰箱冷冻保存，这样炒菜的时候，适量抓上一把即可。如此处理，是小葱最佳的保存方法，日常若是买葱买多了，也不浪费。
6、腌制好的三黄鸡，鸡爪放入内腔里，三斤左右的用四升的电饭煲，大小正适合。如果是三升的容量，三黄鸡又比较大，则可以将鸡对半劈开再放入。
7、接下来就是关键的蒸鸡时间了，一般蒸饭的档位是两档，一个是加速煮，一个是精细煮或称香弹煮，总之一档用时短，另一档用时长。
这里要选择用时较长的那档，大概是25-30分钟的设定。而且是蒸2次，第一次到时提醒后变成保温档的时候，就要开盖子，将三黄鸡翻面，这里记得翻面前将之前剩余的腌料汁刷上一层，等翻面之后再刷上一遍。
8、蒸一次是无法达到脱骨效果的，只有两次蒸饭设置，三黄鸡才能彻底蒸熟。这是二次蒸好后刚刚开盖的状态。等了十分钟后捞出，二次翻面的时候还是有些粘锅，掉了少许鸡皮。
轻轻一撕，即可脱骨，这样的做法，三黄鸡不柴不干，经过五十多分钟的制作，鸡肉彻底入味，味道没得说。
扩展
武汉名小吃，粉蒸肉，自己在家经常做的，如果能在超市买到粉蒸肉现成的粉子，就更方便了，肉切吧切吧，滚下粉就可以上屉蒸了。
家常粉蒸肉：
1、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。 还可以加些排骨进去！
2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。
3、土豆滚刀块。
4、用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。
5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！
6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。
7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。
8、蒸好开吃。