餐饮大堂经理的岗位职责

一、餐饮大堂经理的岗位职责

原发布者:惠兴图文

餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。

二、我刚应聘了一家餐饮酒店做大堂经理，该i如何做好。

客房经理和餐饮大堂经理是两个不同的岗位，需要的知识和技能都不一样，有一点是相同的，就是对客人的礼貌态度，对酒店经营项目有非常的了解，接待的流程要清楚。餐饮的顾客咨询和投诉比客房要多很多，处理技巧是一样的，先处理客人的心情，然后才处理事情。

三、如何选聘出好的大堂经理?

一般大家看重的还是工作履历，也就是经验

在当地也有些倾向于社会关系广泛，职业生涯全面

其次就是语言沟通能力，因为最初只有在沟通时候才能看出他的思想

选定后工作初期看他的工作计划与落实，执行力如何

人品也是很重要的，他的领导能力与方式与你的业绩最终目标是否一致，责任心如何？

有机会也可以详谈，我是做餐饮的很喜欢和朋友讨论~~~QQ263852836

四、急需厨师、大堂经理、服务员去哪里招聘？

你的店在什么地方嘛！招聘厨师可以可以找你们那里认识的餐饮同行给你介绍，只需要先找个厨师或者大堂经理，她们应该都有认识同行的嘛，

或者你要做什么类型的的先定位了再确定找哪方面的人

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