一、茭白炒鸡蛋窍门
食材用料
茭白 2根相克食物
小鸡蛋 5个
小葱 3根相克食物
油 少许
盐 2小勺
料酒 少许
耗油 少许
茭白炒鸡蛋的做法
1.准备好茭白和鸡蛋（这个鸡蛋比较小，所以用了5个）
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒
3.用筷子搅拌均匀
4.锅里倒入少许油，倒入蛋液
5.待蛋液凝固以后，用铲子弄成一小块一小块
6.蛋块盛出，茭白先切对半然后斜切片，小葱切葱花
7.将茭白放入锅中，翻炒片刻，然后加入盐，料酒和耗油翻炒均匀
8.然后加入少许水煮一煮
9.茭白变软之后，放入蛋块和葱花，翻炒均匀
10.盛出
二、茭白炒蛋怎么做？
原料：茭白，鸡蛋
配料：酱油，料酒，糖，淀粉，鸡粉
做法:
1.茭白切片，鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒，既可祛腥气，又可以增香味。
2.锅内倒油，烧热，倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
3.锅内再倒入适量油，下茭白片翻炒至略微焦黄.
4.喷少许料酒，倒入蚝油（或酱油），再加入糖调味。
5.用淀粉、水、鸡粉、糖和少许酱油调成水淀粉汁，倒入锅内加热至粘稠的薄芡汁，再将茭白和鸡蛋倒回锅内，均匀地包裹上芡汁即可。
三、茭白炒鸡蛋的做法，茭白炒鸡蛋怎么做好吃，茭白
茭白炒蛋的做法： 食材：茭白100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、鸡精。 1.将茭白洗净擦成细丝。 2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。 3.锅中放油烧至七成热，加入茭白丝翻炒。 4.翻炒几下将鸡蛋液倒入茭白丝上，加入盐和五香粉。 5.待鸡蛋液慢慢定型，翻炒几下关火调入少许鸡精即可
四、茭白炒鸡蛋怎么做？
1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
菜系及功效：孕妇菜谱
茭白炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋50克,茭白100克,熟猪油10克,精盐,味精,葱花,高汤各适量。
茭白炒鸡蛋的特色：
此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，适于孕妇食用。
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
五、茭白丝炒蛋怎么做
主料
茭白
300g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
1小勺
葱花
适量
步骤
1.茭白洗净切丝。
2.入油锅翻炒盛起冷却。
3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋,盐,黄酒葱花打散。
4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。
小贴士
煎蛋的火不要太大，否则易焦影响口感和美观。