1、准备食材：黑木耳10克、百合80克、白果150克、胡萝卜80克、芹菜50克、姜10克、蒜15克、盐2克、烤肉酱20克
2、黑木耳用水浸泡6个小时以上，在浸泡过程中要多次换水，冲洗泥沙。
3、胡萝卜削皮切断，芹菜洗净切断，把鲜百合掰开一瓣瓣，冲洗干净，姜和蒜剁碎成姜蒜蓉。
4、炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜条和黑木耳翻炒几下。
5、再放入百合、白果和烤肉酱翻炒，放少许水，盖上盖子焖一会儿。
6、最后放入芹菜和食盐，炒熟即可。
用料
鲜百合6个、胡萝卜 半根、莴笋 半根、黑木耳 若干、姜葱蒜 若干、水淀粉 少许
素炒鲜百合的做法步骤
1、 把鲜百合掰成片清洗干净；胡萝卜+莴笋削皮切菱形片；黑木耳浸泡软切小片；姜蒜切片。
2、锅烧水开，放入食盐+食油少许，倒入黑木耳+胡萝卜焯至断生，倒入莴笋+鲜百合微微焯一下快速捞出沥干水分，待用。
3、 锅热油，放入姜葱蒜爆香，倒入焯水的全部食材。
4、 调味：食盐适量+生抽半勺+蚝油半勺+鲜菇粉少许。
5、 最后淋入水淀粉勾薄芡翻炒均匀盛出，装盘。