一、黑色的菜炒鸡蛋是什么菜？
黑色的菜炒鸡蛋是黑木耳。木耳菜是黑色菜炒鸡蛋。
哈哈，木耳炒鸡蛋。好吃得很。
二、金针菇木耳炒蛋最正宗的做法？
食材 主料 金针菇 150g 木耳 20g 鸡蛋 3枚 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 1棵 味精 适量 步骤 1.金针菇去蒂 2.撕开洗净 3.木耳冷水泡开 4.金针菇切段 5.木耳切丝 6.鸡蛋打散煎成蛋饼 7.葱切丝 8.煎好的蛋饼切条 9.油烧热 10.爆葱丝 11.加木耳、金针菇、盐翻炒 12.变软后加鸡蛋条翻炒 13.加香菜、味精出锅 小贴士 木耳用冷水泡发，质地更厚实
三、尖椒木耳炒鸡蛋怎样做，非常的有滋有味呢？
尖椒木耳炒鸡蛋怎样做，非常的有滋有味呢？
跟大家分享一道暖心家常菜，尖椒木耳炒蛋。都是比较常见的食物，制作步骤也比较简单，做完后却是很的丰富多彩，配搭米饭馒头都还不错。在我家，每一次那样炒，都轻轻松松就光碟了。这个菜好吃的东西重点就是那碗咸香十足的调料汁，下列详尽跟大家分享，大家喜欢的话就试试看吧~
干木耳，味道美味，营养全面。并且保存期久，也不占地方，非常适合必备一些在家里面。和大家分享一下选择木耳的小妙招~
最先，看颜色和形状。最好是选择黝黑光洁，反面呈乳白色的。木耳瓣最好是较为伸展，一片片尺寸匀称，残渣偏少。次之，用手掂一掂，触感轻柔干燥比较合适。其次，能够闻一闻。没有臭味，仅有一股食用菌的香味儿最好是。最终，便是泡发了。好的干木耳泡发率非常高，一点点就能泡出不少许来。食物：干木耳一小把、生鸡蛋4个、尖椒2个、葱蒜适当实际做法
第一步
木耳泡好后清理干净，随后掰成一小块。
第二步
把鸡蛋打散、尖椒切成小块、葱蒜切碎预留。
第三步
找一个碗，随后先后放入2勺玉米粉、2勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油、少量味精，小半碗清水拌匀，碗汁就做好。锅里倒入适量油，油烧后倒入打撒的鸡蛋液，煮至生鸡蛋凝结，盛出来预留。
借着底锅的油，把葱蒜末放入锅里，煸炒出香味。并把木耳放入锅里，爆锅匀称，再顺着锅沿倒入少量清水，加温2-3min。把尖椒块、生鸡蛋放入锅里，炒匀。把碗汁倒入锅里，迅速炒匀，待烧开后就可以熄火。摆盘上菜吧。多说几句为了防止木耳在炒的情况下爆锅，因此往锅里放一些水。水流量不必太多，过多会影响到整道菜口感。
木耳提前泡好撕成小块，尖椒切块
把鸡蛋搅拌均匀
锅烧热放油把搅好的鸡蛋下锅
把鸡蛋炒熟
倒碗里备用
底油炒葱花蒜片
再加点五香粉炒香
把木耳和尖椒下锅翻炒
加适量生抽
再放点蚝油和盐
加入炒好的鸡蛋
加点鸡精炒匀
装盘即可
将鸡蛋搅拌均匀后，先炒一下，然后装到碗里；再把尖椒和木耳炒一下，快熟的时候把鸡蛋倒进去一起翻炒，再加盐、生抽调味。
你可以用辣椒先炒木耳，尤其是小米辣，之后把蛋清和蛋液分隔开分别炒，然后再加入尖椒和味精，再炒到木耳里面。