鸡蛋营养丰富，它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋。
一：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人会做的一道菜。
二：韭菜炒鸡蛋
韭菜一定要鲜嫩的，炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了。
三：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜有败火，降压，降脂的作用，是一道不错的蔬菜，炒的时候一定要记得先焯水，然后再炒鸡蛋，口感就不会那么苦了。
四：尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋适合重口味的人吃，也是一道不错的下饭菜，既有营养又刺激味蕾，对于一些厌食的，没有食欲的人可以起到增加食欲的作用。
五：木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋这也是非常普通的家常菜，也是我们餐桌上的一道美食，如果家里有爱吃素食的人，可以经常做这道菜，营养又健康。
六：蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是我非常爱吃的一道菜，蒜黄鲜嫩，口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜，但炒蒜黄的时候一定要掌握好火候，不能吵的时间太久，炒出来的蒜黄才爽口。
七：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，里边放一些胡萝卜片和木耳，炒以前一定要将黄瓜，泡发的木耳，胡萝卜先过一下水，然后再和鸡蛋翻炒。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
黄瓜，韭菜，木耳，西红柿，丝瓜，苦瓜，这些都是非常好的选择，炒在一起绝对好吃。
鸡蛋和哪些青菜可以一起炒，我觉得鸡蛋可以和蒜苔一起炒，就非常的好吃还有就是鸡蛋可以和角瓜一起炒鸡蛋，可以和西红柿一起炒鸡蛋和以喝酒才一起炒鸡蛋可以和黄瓜一起炒，鸡蛋是可以和很多的蔬菜一起炒着吃的
青椒、西红柿、西葫芦、苦瓜、韭菜等。
青椒炒鸡蛋做法： 用料： 鸡蛋、青椒、油、...
青椒洗净切小块。 加少许白糖、白米醋在鸡
鸡蛋有很多做法，鸡蛋可以做成鸡蛋饼。鸡蛋尖椒炒肉丝。鸡蛋炒西红柿。鸡蛋炒木耳。蛋炒豆芽。鸡蛋炒韭菜。