方法/步骤/分类:
1.
准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
2.
鸡蛋磕破于碗中。芸豆、黑木耳洗净、切好备用。
3.
胡萝卜切花片备用。
4/13
锅中水开，倒入芸豆，焯至变色、熟透。
5/13
胡萝卜入开水中焯熟，捞起备用。
6/13
加蛋打散，加入适量盐调匀，入油锅滑散，盛起备用。
7/13
锅中余油，倒入芸豆炒匀。
8/13
加入黑木耳，炒匀。
9/13
加入适量盐，炒匀。
10/13
倒入鸡蛋。
11/13
翻炒均匀。
12/13
胡萝卜放入盘四周点缀。
13/13
芸豆鸡蛋盛入盘中，即可食用。