一、蒜薹炒鸡蛋怎么做？
做法：
1. 蒜薹用手掐去尾端，清洗干净。
2. 切成3厘米长的小段。
3. 锅里烧开水加入一点食用盐，倒入蒜薹段焯水1分钟。
4. 捞出过下凉水盛出沥干水分。
5. 鸡蛋磕入碗里打成蛋液。
6. 锅里烧热油，倒入蒜薹翻炒，加入食用盐和酱油调味。
7. 再倒入蛋液至下方定型，用铲子翻翻面。
8. 颜色翠绿的蒜薹炒鸡蛋就做好了。
扩展资料：
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
搭配食用：
1.蒜薹加生菜。
两者同食，可以杀菌消炎，降压降脂，益智补脑，防止牙龈出血，清理内热，以及补充维生素C缺乏。
2.蒜薹加木耳。
蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。
注意事项：
1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
食用价值：
营养成分
蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜苔炒鸡蛋怎么做如何做好吃
主料copy
鸡蛋
2个
蒜苔
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
1.切好的蒜薹备用
2.两个鸡蛋
3.锅里放油，油热后加入一2113点葱丁，孩子不太5261喜欢吃葱，所以只放一点点丁，出味就好
4.把鸡蛋加入
5.另外一个鸡蛋也加入
6.之后4102加入适量的胡椒粉1653和盐
7.翻炒2分钟即可
8.加入适量的鸡精，就可出锅了
三、蒜苔炒鸡蛋秘诀
1.蒜苔去掉头和老根，清洗干净。
2.把洗好的蒜苔切成2厘米长的寸断。
3.把鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，搅合均匀。
4.锅中放油，油开后倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟。
5.把调好的鸡蛋液快速的倒入蒜苔上面，等鸡蛋凝固之后，翻炒，放入精盐，鸡精。
6.出锅。
小贴士
1.鸡蛋液也可以单独炒出来。
2.如果想吃烂点的蒜苔，炒的过程中可以适量加入清水。
四、蒜苔炒鸡蛋的多种做法，蒜苔怎么炒鸡蛋好吃
用料
主料
蒜苔250克
鸡蛋3个
调料
食盐
3克
植物油
适量
五香粉
2克
蒜苔炒鸡蛋的做法
1.准备新鲜蒜苔
2.鸡蛋三个
3.将蒜苔清洗干净，切成长段备用
4.取一碗将鸡蛋打散在碗内
5.锅放油，油温热下入蒜苔翻炒
6.加入食盐和五香粉，将蒜苔炒制入盐味
7.将打散的鸡蛋，均匀的泼在蒜苔上
8.等蛋液包裹完毕蒜苔，翻面，炒熟鸡蛋盛出即可