一、木耳炒山药的做法？
食材配料：黑木耳，山药，青椒，红椒，蒜，盐
1.黑木耳用水泡发，洗净，撕成小片，青椒红椒切块，蒜切末
2.山药去皮，去皮的时候最好戴上手套，不然有些人对山药汁过敏，手会很痒，我就是这样
3.去皮后的山药，洗净切成片，泡在盐水中，可防些山药氧化变黑
4.锅中放油，待沙稍热时，放入蒜末爆香，再倒入青椒红椒翻炒
5.炒至断生后，倒入黑木耳翻炒一分钟，倒入山药继续翻炒三分钟
6.加少量水，大火收汁，再加适量盐翻炒均匀即可出锅
主料:木耳、山药
辅料:枸杞、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
烹制方法
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
二、山药炒木耳怎么炒？
山药炒黑木耳肉片
原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：糖、盐、味精做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘木耳长山药功效：补血、护脾缺点：杀精原料：长山药半斤、鲜木耳三两
调料：色拉油、盐、鸡精、白糖
制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可！
提示：不可多食！
三、木耳和山药怎么炒好吃
山药木耳炒肉片的做法
1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4、锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5、放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
6、最后放入葱花、炒匀即可
四、山药炒木耳怎么做
主料
山药200克 水发木耳50克
青椒20克 胡萝卜10克
蒜片10克
辅料
盐1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙
橄榄油1/2汤匙 白醋1茶匙
水淀粉1汤匙
山药炒木耳的做法步骤
1. 把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。
2. 胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
3. 锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
4. 锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。
五、山药炒木耳怎么做好吃，山药炒木耳的家常做法
用料
主料
山药半根
辅料
黑木耳
适量
彩椒
少许
调料
色拉油
适量
食盐
少许
鸡精
少许
山药炒木耳的做法
1.【图1-3】把山药洗掉泥，去皮，切成薄片，再用煮开的谁汆一下备用
2.【图4-5】捞起的山药用冷水过凉，黑木耳提前泡发好洗净，撕成小块，红绿彩椒切成小块备用
3.【图6-7】油锅烧热，依次放入红绿彩椒、黑木耳翻炒，再放入山药继续翻炒断配料断生
4.【图8-9】翻炒至断生后，放入少许盐和鸡精即可起锅装盘