蒜苔除了炒肉外，还有哪些烹饪方式简单易学？
炒鱿鱼丝，把鱿鱼丝放在油里面爆炒，炒到卷缩起来以后再把蒜苔倒入锅里，加一点点的蚝油，加一点点的酱油，然后爆炒。蒜苔炒鸡蛋，起锅放油，放葱姜丝爆香，放入焯好的蒜苔和炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可。蒜苔炒（叉烧）烧鸭，甚是美味，烧鸭的的香味加上蒜苔的香味，融合在一起，特下饭，饭都吃完了还剩了许多菜呢，如果吃腻了蒜苔炒瘦肉可以尝试下这种口味，吃过忘不了。蒜苔炒墨斗鱼，放入切花好的墨斗鱼，翻炒，等半生熟的时候，放入过了水的蒜苔，小米辣椒，翻炒均匀，出锅即可，美味的蒜苔炒墨斗鱼就好了。
家常烩蒜薹的特点，蒜薹软硬适中，很入味。牛肉块味道香浓，醇厚。整道菜品，肉汤味道浓郁，大料味足，肉块香浓，蒜薹适口，老少皆宜。凉拌手撕蒜苔是一道家常菜，主要制作材料是蒜苔、辣椒油，主要调料有蒜、酱油、陈醋。该菜品主要采用凉拌的烹饪工艺制作而成。蒜苔水饺万万不要直接包，少了这1步，饺子还不香，腥味还很重，说的是蒜苔需要焯水，而且最好是整根焯水，见变色后立即捞出过凉水，这样煮好的饺子味道更好。
蒜台在我们这里素菜两种吃法，一是，蒜台洗净，切三公分段，撒盐腌制，第二是蒜台切三公分段，发好的木耳摘净。拌匀了装盘，去了蒜味，更适合妇女儿童和怕有口气的人群食用。蒜苔炒虾米，蒜苔炒鱿鱼都是好吃的。还有一个下饭菜，蒜薹炒土豆条，做成回锅味或者老干妈味，真的很下饭。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒鸡蛋，这类菜都是清淡味型，很适合夏天吃。
蒜苔炒鸡蛋，鸡蛋打散如果炒至凝固状翻出备用，热锅倒油爆香蒜末，再有中放入少许盐再倒入蒜苔，蒜苔炒至焦黄断生即可加入鸡蛋混合翻炒，进行简单调味翻炒均匀后即可出锅。腌蒜苔，蒜苔冲洗干净，切成小段，放入大盆中撒上盐抓匀，静置三个小时等待出水。三个小时后冲掉蒜苔表面多余盐分，挤掉多余的水分，放入容器中，生抽醋加入白糖八角花椒熬开，兑入适量开水 ，放凉后倒入容器中，再加一点姜片和白酒，腌制3~5天即可食用。
凉拌蒜苔，把蒜苔洗干净，去除蒜苔的根部和头部（头尾部分口感老，不好吃），锅中烧开热水，把蒜苔倒进去，直到蒜苔颜色变翠绿色，捞出；捞出的蒜苔放入凉水中浸泡，冷却后的蒜苔吃起来口感脆脆的，更好吃；
清炒蒜苔，炒蒜苔特别简单，只要在油里爆香葱姜蒜，然后把蒜苔加入进去煸炒茄子，炒熟了就行，然后就可以出锅了。
腊肉炒芹菜，尖椒炒鸡蛋，西红柿鸡蛋，肉炒豆角，酸辣土豆丝，酸辣白菜，手撕包菜，这些都是简单易学的。
蒜苔几种做法
【蒜苔炒鸡蛋】
将蒜苔折取好，再将它放入水中仔细清洗。
将鸡蛋打碎，用筷子不停的搅拌。
这时开始热锅，随后将蒜苔放入，进行大火翻炒。
这时可以加入适量的食盐、五香粉，将蒜苔不断的翻炒以至于它可以入味。
随后就可以倒入鸡蛋液了，直接撒在蒜苔上。
蛋液会完全包裹住蒜苔，再将蒜苔翻个儿，等鸡蛋的颜色变金黄了就可以吃了。
【蒜苔炒肉】
首先将猪肉的血水洗净，再顺着猪肉的纹路切片，这样的口感比较佳，吃的时候不会塞牙。
因为猪肉是比较腥的，所以需要操作去腥味步骤，加入适量的生姜、葱花、大蒜、生抽、淀粉、料酒进行搅拌均匀，搁置十几分钟。
接着将蒜苔择取好，将它放入水中清洗，再用手掰断，口感会更佳。
这时锅中就可以加热了，先将猪肉倒入，一直不停的翻炒，等变色了就可以将之盛出。
这时将蒜苔放入，大火煸炒，中间再加点水，等蒜苔开始变软了就放入猪肉。
最后就可以进行调味了，放入适量的食盐、味精、白糖，翻炒几下就可以出锅了。
【蒜苔炒香干】
首先将蒜苔洗净，再用手直接将它掰断。
将香干直接切丝备用。
我们需要事先调制一个酱汁，将适量的蚝油、生抽、清水搅拌在一起，备用。
等食材都准备好了，就可以热锅了，放入适量的植物油，随后放入蒜苔，大火迅速翻炒。
接着就可以放入香干了，也是快速翻炒。
现在就可以倒入酱汁了，将食材翻炒均匀，盖上锅盖，大火收汁。
等汤汁收好了，就可以盛出了。
蒜苔饮食禁忌
蒜苔具有一定的杀菌功效，所以最好用来炒制，不能长时间的烹饪，会破坏其中的辣椒素，从而降低它的杀菌功效。
对于肠胃不好人的来说，最好避免食用蒜苔，会刺激到肠胃。从而使得肠胃不适。而且刺激性的食物对于视力也是有影响的。
蒜苔不能和蜂蜜、大葱等食材一起食用。
蒜苔炒土豆条的做法步骤：
【主要食材】土豆 蒜苔 猪肉 胡萝卜
【详细做法】
第一步：蒜苔摘掉两端，清洗干净，切成小段备用；胡萝卜洗净切成丁备用；猪肉切成丁备用，瘦肉和肥肉分开切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末备用。
第二步：土豆洗净去皮，切成条，然后放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的淀粉，捞出控水备用。
第三步：锅里倒入少许油，然后放入肥肉丁，开小火慢慢翻炒，直到炒出油脂，再转中火加入瘦肉丁翻炒至完全变色。
第四步：肉炒至变色后，加入蒜末炒出香味，然后加入土豆条，翻炒均匀，生抽、老抽翻炒入味，加入适量的清水，水量与土豆持平即可，盖上盖子煮5分钟。
第五步：大约5分钟后，加入蒜苔和胡萝卜，继续不停地翻炒，炒至蒜苔和胡萝卜断生，然后加入盐和蚝油，翻炒均匀入味，即可关火出锅。
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1.蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒
锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台
炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火
加盐翻炒，加味精翻炒出锅。
2.蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。
炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。
再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。
3.猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用
大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用
另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒
待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘。
1.蒜苔炒肉，肉切片，蒜苔分段切好洗净。准备干辣椒两个，葱花。锅热放食用油，油热后把干辣椒放进去，炒出香味放肉片，加一点白糖，食用盐，生抽。最后放切好的蒜苔，炒熟即可，香喷喷的很好吃。
2.蒜苔炒鸡蛋。做法类似。先把鸡蛋炒好盛出，再炒蒜苔最后把炒好的鸡蛋倒进去