米其林餐厅星级划分是怎样的？

一、米其林餐厅星级划分是怎样的？

星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。

01、米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的明唤技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。

02、一星米其林厨师

代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。作为吃货一枚，肯定想知道那里可以吃到一星米其林大厨做的美食，其实米其林大厨离我们不远，就在银棚上海的半岛酒店艾利爵士餐厅就可以吃到啦。

03、二星米其林厨师

代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。吃货的我们怎么能放过二星米其林大厨做的美食，在上海的喜粤8号、御宝轩都可以吃到到，而且价格也不是很贵。

04、三星米其林厨师

代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。不去吃一下感觉好遗憾，可以去上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅就可以。

三星餐厅

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从锋槐则最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。

在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打飞的前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

二、两米长的玄关通道，有什么别致的设计文案？

建议门厅家具鞋柜设在进户门进来后，贴餐厅东墙南侧靠门边，采用薄型翻斗鞋柜更贴切，因餐厅宽为2.6米，对餐桌人少用餐时贴西墙布置，及人多用餐时居中布置都没什么影响。可以在客厅的北角，1.3米的墙体上做鞋柜，距离入户门近，换鞋比较方便。一种方式是直接在此处做长1.3米，厚度30厘米的鞋柜，鞋柜上方做挂衣区。或者做厚度55厘米的衣帽柜。

这个户型属于年代比较久远的户型设计了，大卧室，小客厅。但是这个户型的优点很明显，干湿分区且南北通透。缓此这个操作性就比较大了，只要留750做门就行，具体看你的生活习惯。还有你说的吊顶，吊顶层高不是定死的，如果你空调是壁挂或是立式的，装修师傅的建议可以接受，因为玄关可以起到很多重要作用，有功能性、解决风水问题。下半部分做鞋柜，上半部分可以缕空的，对空间有分隔的作用进门右手边位置靠墙做鞋柜，愿做多大做多大，餐桌放对面墙边，互不影响，合理利用空间！还美观通透！

现实生活中，有的家庭在装修房子的时候比较容易忽视玄关的设计，认为只是一个进门的地方，没多大必要。其实！我们必须要懂得，玄关是留给客人的第一印象要是看进门两侧的墙是否神掘为承重墙，如果不是承重墙可以敲掉，原来开发商砌的墙都比较厚，重新砌比较薄的六分墙，增加使用面游哪核积玄关是档门的，古时叫照壁，跟门宽没多少关系。你可以把鞋柜做在玄关柜那。将玄关设计分为两块，一侧可以玄关、收纳，而另一侧则是简约的置物柜搭配简单的装饰，轻松提升空间品位。

假如家里有小孩的话可以用小孩的画作做装饰，挂在玄关通余数道上，那就是一个小的画展展厅啊，还键销可以用一些插花艺术，那也是不错的，或者竖亮首还可以用海洋之心。

玄关+卡座、玄关+吧台，这种搭配都是塌则可以轻松定制的，玄关柜+回形柜做到顶，回形柜底部定制卡座抽屉，餐桌椅直接上，餐区就简单搞定。卡座设计省去了团胡棚一侧过道，做竖墙上空间全利用，还大大满足了储物需求。

其实我觉得这么长的玄手差关通道我们可以做一个两面的照毕凳皮片墙，这样在家里可以有一个放照片的地方粗指，也可以在客人们来到家里时直接欣赏到家里的家庭氛围，也可以让孩子在成长过程中有个地方记录自己的成长

三、米其林三星的特色

Stiller介绍说：“出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得一副刀叉的标记，这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标腔弊准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。”

一颗星是“值得”陵拍去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐尺圆羡厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受。

四、米其林的餐饮指南

在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

《米其林指南》被誉为欧洲的美食圣经，在餐饮业具有勿庸置疑的权威性，出版它的正是那家叫做米其林的轮胎公司。

1900年，在公司创始人安德里·米其林的倡导下，米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯，比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐以及酒店、餐馆的地址等等。后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，并由此著名。 能成为《米其林指南消轮》的监察员人都是美食的行家，他们的工作永远遵循以下四条原则：

1. 隐瞒身份亲临餐馆或者酒店用餐、住宿，品评打分

2.保证出现在指南上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选；

3.由己方支付帐单；

4.每年更新指南，保证信息的准确性。

在上个世纪的后半叶，《米其林指南》对餐厅、酒店的评选范围从法国扩展到整个欧洲，从爱尔兰到土耳其，从瑞典到阿尔巴尼亚都留下了神秘的米其林监察员的足迹。 出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。

在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的隐侍餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打“飞的”前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

星级的评判要素为餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值。星号在一本指南中显得非常稀疏，两颗星以上的餐厅对装修和服务也有特别严格的要求，处于这个级别的餐厅至少拥有4副以上的刀叉标志。

年发行量超过55万份的《米其林指南》，其星级评定对于餐馆的生意、形象及受欢迎程度都会产生很大影响，所以评星的过程很严谨：监察员先秘密前往一家餐馆用餐，在付清帐单之后，可以向餐馆表明身份，提出参观检查的要求。在餐馆经理的陪同下参观餐馆的所有地方，尤其是客人不能入内的后厨。据一位接受过米其林评星的厨师说，如果这时你斗胆上前问，“您对我们的评价如何？”他们会说，“很好，非常好”，可是给你打的分数也许会令你失望地晕过去。一旦检查完毕，该监察员在随后的若灶桥吵干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。

是否授予星级是多个监察员的共同决定。所有在同一家餐馆检查过同一道菜的监察员，要在一定时间内以报告的形式对该餐馆给予评估并给出评估依据。如果意见不统一，还需要开始第二轮的品评，直到最终能够做出决定。每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分。

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