什么是融合西餐？

融合西餐就是将中餐和传统西餐相结合改良出来的菜品，一般来说口味更符合中国人，包括运用分子料理技术在内，融合菜是属于潮流菜品，想了解相关知识可以找我

什么是融合菜，意境菜

融合菜就字面而言，可直接翻译为“融合美食“，也可称为“混搭“，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。

意境菜是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美，抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生、活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间，是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合，完美统一的新流派。

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