2021北京米其林指南出炉，你认为米其林有多少参考价值？

2021北京米其林指南出炉，你认为米其林有多少参考价值？

爱好美食的人们都对米其林餐厅非常了解，米其林星级是用来评价一个餐厅的优质程度的，总共分为一星、二星、三星，星级越高说明餐厅的品质越好，三星级更是很多餐厅竞相争取想要得到的评分。一键孙般来说，米其林餐厅不仅菜品好吃，而且服务也很好，整体的餐厅水平都要比一般的餐厅高很多，也因此想要去品尝米其林餐厅的人们络绎不绝。

《米其林指南》的来历米其林餐厅的评分最早是由米其林轮胎的创始人，为了增加汽车轮胎的销量，而将餐厅进行评分，吸引人们前去品尝，通过这种方式促进人们外出旅行，从而带动轮胎的销量。发展至今，米其林已经成为全球评价一个餐厅的非常高的标准指南了。米其林每年都会进行一次评分，由一些筛选出来的人们用秘密探店的方式，通过在餐厅的实际体验来进行评分。米其林的评分系统非闷迹常严格，也因此选出来的餐厅都非常优稿罩链质。

2021年北京米其林指南出炉就在2020年11月16日，北京召开了关于2021年北京米其林指南的发布会。这次发布会上，宣布了位于北京的米其林不同星级的餐厅，同时还增加了一个新的奖项——米其林绿星奖。根据这次发布会的公布，北京的米其林一星餐厅一共有26家，二星餐厅有2家，三星餐厅有2家。

米其林还是非常具有参考价值相对来说，米其林是比较公平公正的评选，而且评选的要求比较严格，对于菜品的质量，以及餐厅的服务质量，环境情况等等都会做出相应评分，以此来综合判定一个餐厅的总体分数。基本上所有米其林餐厅都会受到大部分人的一致好评，当然也不排除例外，毕竟每个人口味还是有差别，但是总体上来说，米其林餐厅的水平是非常优质，也值得一去的。

我觉得米其林还是有很大的参考价值。据报道，米其林评选是比较公开公正，而且评选的要求比较严格。对于菜品的质量，以及餐厅的服务质量，环境情激誉况等等都会做出迟郑相应评分，以此来综合判定一个餐厅明旦段的总体分数。总体上来说，米其林参考价值还是很高的。

有很大的参考价值。米其林代表着美食专家的专业判断，值得信任，可以作为选择餐厅的参考。

米其林餐厅的指南标准比较高，对于普通的家庭主妇来说没什么太多参考的价值

米其林指南并没有过多的参考价值。近年来，指南对于一些人提供的价值信息越来越少，因此价参考价值极低。

米其林餐厅真的都非常靠谱吗？

一家评分只有3.8的餐厅，为什么还经常爆满？

但凡有新开的餐厅，游品总是会忍不住想要去尝鲜，这家来自澳门的陈光记，以烧味而知名，同时还顶着米其林推荐的头衔，自然是不能放过。

陈光记目前在重庆开了两家店，游品选择了距离更近的重庆首店，约上一位朋友，一起前去打探。

工作日的晚饭时段，他们家还是有很多食客，店员正在收拾上一桌客人的“残留”，稍等了一会儿，这才安排我们入座。

仔细打量一下店铺内部才发现，他们家总是爆满还有一个原因——店铺面积比较小，大部分都是只能容纳两个人的小桌，所以其接待能力非常有限。

店铺装潢类似茶餐厅，各种广告招牌以及大幅的宣传画，营造出一种更加真实的氛围。

扫码点餐，依然是非常熟悉的操作流程。它们家一直作为重睁皮点宣传的是黑椒鸭，不过朋友对于罩早码鸭肉没什么兴趣，因此选择了替代品——黑椒鹅。黑椒鸭49元/份，黑椒鹅88元/份，价格直接翻倍。

然后还点了菠萝包（不是菠萝油）物哪，豆豉蒸鸡爪，卤味拼盘，鸭下巴，蒜蓉菜心。

他们家菜品给人的第一印象，绝对不能用精致来形容，不管是外观上还是在摆盘的具体细节上，都显得有些粗糙。

招牌菜品黑椒鹅，肉眼可见的黑胡椒，鹅肉被切成小块装盘，但是汤汁已经在盘子周围形成了一圈印记，实在是不怎么美观。

肉质还是不错，不能说很嫩，但是黑胡椒也并不会太冲，味道显得比较适中。

搭配的一块鹅腿，反而成了败笔。这鹅腿的皮显然烤得太干了，任由我如何撕扯，都还是咬不断，最后只能把里面的肉吃掉，然后放弃掉剩余的部分。

菠萝包（9元/个），这是因为没有菠萝油（15元/个）才做出的选择，感觉一个分量就很足了，两个人分而食之。酥皮很脆，比普通面包店里的菠萝包水准更好，如果能够选菠萝油，也就是加入更滋润的黄油，估计味道会更好。

豆豉蒸鸡爪（26元/份），这道菜被朋友吐槽了，说是没有给鸡爪“剪指甲”，仔细一看，的确有部分鸡爪的指尖没有处理干净。因为这个小插曲有点影响心情，所以鸡爪大部分都被我吃掉了。

鸡爪软软的，入口之后轻轻一抿，骨肉就分离了，甜度和咸度两种口味混搭在一起的感觉。

卤味拼盘（69元/份），这是分量最多的一道菜，选择了四种食材的混合——牛肉、鸭胗、猪肚、猪手。基本上就是正常发挥，其中猪肚有点太咸，鸭胗则有点太干。

鸭下巴（9元/个），真的就是下巴，而且还是甜口的，保留了鸭舌，同样存在烤得过干的问题，肉不多，性价比不高。

最后的蒜蓉菜芯（18元/份），作为一个肉食之后的缓冲，相对是更加清淡的，在一众深色系菜品当中显得格外亮眼。

总体来说，当天所点的这些菜品，没有特别令人眼前一亮的，基本上都存在不足或者不太合口味的地方。毕竟是源自澳门的餐厅，在口味偏好上肯定会存在差异，山城人民的重口味，可能还真的不适应。

另外，虽然店铺比较小，但是整体的服务水平并没有得到提升，环境显得有些拥挤，部分菜品等待时间过长，隔壁桌的虾饺，就足足等了超过20分钟。

然后就是消费水平的问题了，当天我们两个人消费了240元，这个价格真的不便宜，远远超过给定的参考价人均83元。

完整体验之后才明白，为什么会有很多人给出低分的评价。大家带着非常高的期望来这里用餐，很多人就是冲着米其林的噱头，但是实际的用餐体验却令人失望。不管是店铺环境，菜品口味还是消费价格，都很难令人满意，自然就只能给出低分评价。

不过，也有一部分朋友表达了对陈光记的喜爱，这或许就是口味差异的问题了。从个人角度出发，并不推荐大家去陈光记，要是大家对烧味特别钟爱，要去尝试一下也无妨。

我觉宽行乱得这个问题因人而异，之带腔所以有米其林星级餐厅，也是别人评价出来的，如果你去品尝慎档了觉得符合所给的星级，那就是靠谱的，如果不和你的口味，它就算是五星级也不适合你。

这些米其林餐厅的确是非常好的，因为它有非常严格的评级，而且每段时间都会有人来这里考察。

大部分的米其林餐厅都是非常靠谱的，因为这些餐厅在进行食物制碰喊卖作的过程当中，会选用一些非常笑逗好的食材，并且这个餐厅里面的厨师厨艺都渗液是非常高超的。

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