焖鸭怎样做好吃好做

一、焖鸭怎样做好吃好做

清炖鸭子的原料：鸭； 清炖鸭子的配料：葱、蒜、大料、料酒； 清炖鸭子的做法： 1、鸭肉切小块,泡水半小时； 2、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料； 3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟； 其实...

二、闷鸭子怎么闷？？？

土豆焖鸭

鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色

4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟

5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

三、闷鸭肉怎么做好吃

1.放油，热锅，放胡萝卜，生姜，蒜头，炒几下

2.下焯好的鸭肉，用水泡过的腐竹，翻炒均匀

3.下料酒，味极鲜

4.下香菇，翻炒均匀

5.下花菜，翻炒均匀。加适量水，盖盖闷十分钟！加盐味精，炒匀出锅

四、红酒焖鸭怎么做

1.鸭子切块，焯水后，取些鸭皮，放锅里，先炒些鸭油出来。

2.用炒好的鸭油，炒鸭肉。大火，不停的翻炒。

3.炒到表面金黄，放入，老抽，生抽，肉桂粉，罗勒叶，五香粉，生姜，干辣椒，大蒜，红酒，水。大火烧开，盖上盖子焖20分钟。

4.鸭肉焖20分钟后，把切好的土豆，大葱段，青椒，放入盖上盖子，接着焖，直到水焖干了，就可以出锅了。

小贴士

把鸭皮先取一些下来做鸭油，味道非常非常不错。

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