米其林餐厅是店还是品牌？

不是店也不是品牌。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。该指南每年对餐馆进行评鉴、定级，而被其收录的餐厅即为米其林餐厅。