米其林厨师怎么申请

一、米其林厨师怎么申请

1、首先要精通一门普通话丛拆岩以外的语言，最好在第一份工作的时候就到一个由法国厨师掌厨的比较有名气的餐厅里去工作，一边工作一边学习，随渗御时做好准备展现自己的才能，以说服主厨收你为学徒。

2、学习并精通第一位主厨教的东西，然后再去不同的餐厅里学习不同的专业技能。注意要以开放的思维与观念去接受不同主御败厨师父的差异性，并时刻保持谦逊与耐性。

3、继续耐心谦虚且认真的学习，找机会展现自己已学到的能精通掌握的东西，尝试申请由学徒转为主厨助理。

4、大部分米其林餐厅主厨都是由前主厨所带的优秀学徒当中精挑细选而来的，所以要努力成为一名出色的主厨助理，等到主厨离职或退休后，顺利转正。

扩展资料：

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

参考资料：百度百科-米其林餐厅

二、中国有几家米其林餐厅？

截至2022年3月，中国一共有50多家米其林餐厅。

米其林唯一的三星是唐阁，位置是在上海，它一夜之间被评为米其林三星，中国第一家被评为米其林三星的餐厅，但大多数人认为上海唐阁和香港唐阁还有很大差距的。

一星餐厅较多，包括Bo Shanghai、大董位置在环贸广场店、大董海参店位置是越洋广银塌场、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老乾杯、老正兴、南麓浙里位置锋缺圆是四川扮带中路、利苑位置是环贸广场、利苑位置是国金中心、鹅夫人莘庄店等等。

二星餐厅也不少，包括8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食坊、逸龙阁、雍福会等等。

中国米其林餐厅的特色美食：

香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。特区的外国菜以欧洲菜为主。

以上内容参考：百度百科-米其林餐厅

三、米其林是否有资格评论中国菜？

说起米其林餐厅，难免会有一拨人跪舔，认为他是高端的，认为吃了他就高人一等。至于味道么也还行！不过米其林餐厅的评判标准真的适合中国美食么？首先我们要了解米其林是干嘛的，米其林么？一开始就是一个搞轮胎的，到了1926年才开始做美食，不过也算是比薯猛较久的，快一百多年了吗！爽、滑、鲜？这些词语用西方评判标准怎么评判！

米其林餐厅

多次美食展的结果就是，中国美食基本没有。大多数都是西方美食。中国美食和西方美食有着很大的区别，用着西方评判标准来评判中国美食，数冲桥简直是牛头不对马嘴！也不是说西方美食不咋的，但是那就是事实！首先味道单一、烹饪手法也是单一，味道和中国菜相比提鞋资格都不够!

西方菜肴

西方菜肴

中国菜肴在世界只排57，而源于中国美食的日本竟然是第一？这样我我话可说。仁者见仁智者见智，外国人知道的中国美食哪几种？宫保鸡丁、西红柿炒蛋、麻婆豆腐、海鲜面、判租糖醋肉！其余的他们知道个啥子哟！他们总是要说中国菜重油！重盐！清淡的你们又不知道，多来中国看看，光靠几个所谓的美食家在那里指指点点。这是不够资格的，中国文化都不懂，就来点评中国美食!不够资格!那些噱头中国真正有名的饭店，根部就不在乎!

梅干扣肉

作为八大菜系中的佼佼者——粤菜！

粤菜的特点是，香、鲜、嫩！经典菜式：陈村粉、大良蹦砂、白切鸡、深井烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、隆江猪脚饭、豉汁蒸排骨等等！

苏菜：苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形。经典菜式：凤尾虾，陆稿荐酱猪头肉，水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚等等！

鲁菜：特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等！

川菜：以麻、辣、鲜、香为特色！其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、廖排骨、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。

麻婆豆腐

中国菜，是哪个国家的菜都无法比拟的。中国有来自5千年的味道，有着深厚的文化底蕴。中国才不是外国所谓的评级机构所能评选的。在我心目中中国菜无国能敌！

大多数国人认为中国饮食文化博大精深，而米其林餐厅是外来品，大多外国人不了解中国文化。这一评级可能是片面和有偏见的，因此不支持米其林餐厅进入中国设定标准。然行败而，另一组人认为餐馆的评级不仅取决于食物是否美味，还取决于更客观的条件，如环境、服务和氛围。因此，中国餐馆需要一些米其林餐馆标准来为每个人指定“指路明灯”。

米其林有权用带有西方口味的标准来评判中餐，我们也有权在公众评论中评判带有我们味道的欧美名店。味道好不好是个主观问题，每个人都有判断的权利。

当我在日本做翻译的时候，我经常和有钱人一起吃很多米其林的餐厅。它们没有一家店能好吃到让人觉得不可思议。

出现这个问题的原因是许多人对西方的评分系统充满迷信。

当你旅行到乡下的一个地方，想在街上搜寻食物时，你肯定会问当地人哪个好吃，哪个档猛颤是正宗的。既然你是中国食物的“本地人”，现在却相信外来的评论你不觉得奇怪吗？

村上春树不会因为没有获得文学奖而不能称为是我们这个时代最伟大的作家之一，顺德的甜品也不会因为没有得过米其林而不好吃。

实践是检验真理的唯一标准。我们按照你的指南吃饭，但是我们吃的时候没有好吃的感觉。那让人们将来怎么能相信你呢？不是我们怀疑米其林对中国菜一无所知，而是事实证明它对中国菜一无所知启知。

我觉得没资格，中国菜应该中国人的人更有评论权利

没资格，最有资格评论中国菜的是中国人

在美食面前，人人平等，有能力就可以评价，没有就不可以。

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