一、米其林餐厅和黑珍珠餐厅的区别
分布地区和评选标准侧重点。
1、分布地区。米其林餐厅评选范围遍及全球，每年评选出各国各地的米其林餐厅，获奖餐厅数量较多。而黑珍珠餐厅评选范围主要集中在意大利，获奖餐厅数量较少。
2、评选标准侧重点。米其林餐厅评选侧重于菜品质量、烹饪技巧等方面，对环境和服务等方面的要求相对较低。而黑珍珠餐厅评选则侧重于菜品质量、环境和服务等方面的平衡，对这三个方面的要求都比较高。
二、米其林厨师等级是怎么划分的？
米其林厨师分3个等级。
米其林总共有三个等级：一星、二星、三星。米其林星级厨师考试的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。并根据以上的要求将米其林厨师按星级分为三个等级。
在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所-餐厅做权威鉴定的机构:米其林。米其林最高的标准就是三星级，也因为这是最高标准，也是很多厨师和从业者想要工作的地方。
一星米其林厨师：代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。二星米其林厨师：代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。三星米其林厨师：代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。
拓展资料：米其林餐厅简介
米其林餐厅是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。
2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家米其林餐盘餐厅和17家必比登餐厅。
三、米其林餐厅几星最好
3颗星。米其林餐厅3星最好，米其林餐厅分为1星源正、2星、3星，含义分别是1颗星：值得停车一尝的好餐厅；2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，雹颂悔值得绕道前往，但花费不低。3颗星：完美而登峰造樱早极的厨艺，值得专程前往，因此米其林餐厅3星是最好的米其林餐厅。