一、废旧米其林餐厅怎么处理
1蜜梨橙酒炆牛尾
做法：
1. 新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可。
2. 开高档炆 3-4 小时至牛尾酥软。
3. 烤箱预热 400F;把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉。
4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸。
5. 上面戳几个洞。
6. 烤制 45-60 分钟至梨肉软嫩，最后 10 分钟开高火(broil)取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色。
7. 将牛尾，蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。
2奶油芦笋浓汤
做法：
1. 芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块。
2. 大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却。
3. 另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗。
4. 小火煮 15 分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味。
5. 准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状。
6. 立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰。
7. 若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。
3黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法：
1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松。
2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。
3. 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用。
4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
二、米其林餐厅价格表2021
800
长春很贵的餐厅之一，高端法餐，号称是长春独一家米其林餐厅，