米其林厨师就是米其林餐厅的厨师。在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》此后每年翻新推出的《米其林红色指南》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
食客可以称呼他们为米其林厨师，但是这可以视为一个昵称，并没有任何官方支持。
创建了米其林餐厅或者在米其林餐厅供职的师傅，背景也是五花八门的，同任何一个行业都一样，有学院派、有自学成才、有跟随名师，英雄不问出处。
唯一可以肯定的是，米其林无形中给了餐厅所有工作人员以荣誉感和责任感，不仅仅是厨师。创造一个出品优秀的菜靠阅历、天分和机遇，将这个出品稳定的制作1000次呈现给不同食客，靠的是耐心、合作与坚持。