一、米其林 中餐厅
一、8Otto e Mezzo BOMBANA
8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，是拥有30年以上入厨经验，被冠以白松露指望称号的名厨Bombna先生2012年在上海开设的分店，总店是位于香港中环的同名三星米其林餐厅8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅。Bombana先生曾经介绍，餐厅名字是向他最为敬佩的意大利电影大师Federico Fellini 拍摄于1963年的自传电影8 致敬。
8Otto e Mezzo BOMBANA餐厅位于上海外单圆明园路169号，始建于1923年的中国基督教两会旧址协进大楼的6楼，占地450平方米。进入餐厅大堂，首先映入眼帘的是带有19世纪折衷主义建筑风格的玻璃窗木门和铸铁式的楼梯。餐厅内部采取钢铁与石头的组合，在天花板上装饰着随着灯光明暗产生变化的抛光小钢片，地面上摆放着40个座位的方桌、圆桌以及各式桌椅，4个可以俯视黄浦江的独立包厢，贵宾室可根据客人的需求更改变成分别容纳6、10、12、24位客人的空间，也可将整个餐厅改造成为容纳40至80人的宴会厅或者提供100个站立位置的空间。除此以外，餐厅窖藏室可向客人提供世界顶级的火腿以及奶酪。
二、Masion Pourcel雅克红房子西餐厅
Masion Pourcel雅克红房子西餐厅是来自法国的米其林厨师兄弟Jacques Pourcel和Laurent Pourcel于2010年创立。位于上海卢湾区陕西南路35号红房子楼的6、8楼，整个Masion Pourcel雅克红房子由一家西餐厅、一家酒吧、一家雪茄吧以及三间专属的贵宾包厢组成。
Masion在法语中的意思是家，两兄弟在开业前就将 家 这个概念融入到餐厅的设计当中。La Table西餐厅位于整个餐厅的顶层8楼，Pourcel兄弟在设计上舍弃了传统西餐厅一般采用微弱灯光的方式，取而代之的是整个八楼被大面积的落地玻璃包围，充分引进大量的自然光。而位于6楼的酒吧，引入大量的艺术画以及几何图案装饰，配以米黄色和黑色的色调，力求呈现给顾客悠闲舒适的环境。
除此以外，餐厅内的贵宾室连通雪茄吧，客人在享受吸雪茄带来愉悦的同时，还可以欣赏Harcount摄影工作室的经典黑白名人像。
三、马丁餐厅（Restaurant Martin by Martin Berasategui）
马丁餐厅（Restaurant Martin by Martin Berasategui）是由米其林三星名厨、西班牙圣塞巴斯蒂安四大名厨之一的Martin Berasategui所创立，位于上海市衡山路811号徐家汇公园内的一栋3层法式小红楼，上世纪二十年代这里曾是法国百代唱片公司的旧址，上海第一家录音棚就位于此地。
马丁餐厅（Restaurant Martin by Martin Berasategui）号称要做上海最好的西班牙餐厅，餐厅菜单由Martin Berasategui定期来到上海亲自制定，保证上海分店的菜式与西班牙的总店同步。其中最为出名的菜式包括伊比利亚火腿、安康鱼以及羊排。餐厅内采用全包厢的设计，配备6间贵宾包厢以及基本娱乐设施。更为难能可贵的是，餐厅内部基本保留了上世纪二三十年代的建筑风格，整栋红楼的9个壁炉原封不动地保留着。
四、Jean Georges
Jean Georges上海餐厅是世界名厨Jean-Georges Vongerichten创立于纽约曼哈顿Jean Georges餐厅的复制品。在曼哈顿，Jean Georges餐厅号称是全纽约最好的法国餐厅，丹泽.华盛顿、汤姆.克鲁斯、妮可.基德曼更是它的常客，毫不夸张地说，Jean Georges餐厅甚至可以作为纽约市内衡量身份地位的名利场。
走进Jean Georges上海餐厅，首先映入眼帘的是一个楼高5米的大楼，继而看到的是一个面积超过1500平方米的用餐空间，楼高4米的用餐空间加上外滩3号独特的地理位置，顾客在用餐时向外眺望便是黄浦江的江景。再加上美洲核桃木、马鬃低靠逍遥椅、鳗鱼皮蛇行凳等家具的点缀装饰，整个餐厅被一种典雅温馨的氛围包裹着。
五、艾露（Allure）法国餐厅
艾露法国餐厅位于上海市内南京东路与西藏路交界的世茂皇家艾美酒店十一楼。在寸金寸土的南京东路地段，艾露法国餐厅的大门（同时也是艾美酒店的大门）与其他奢侈品品牌相比简直是不值一提，但走到店内，又是另一番的景象。从餐厅的露天平台望去，整个人民公园以及新世界都可以尽收眼底，让顾客可以在用餐之余欣赏到上海市貌。
艾露法国餐厅曾连续几年蝉联Best50餐厅奖项，深得Georges Blanc真传的主厨MIcheal长期在法国南部工作，因此餐厅从环境到顾客服务都一直秉承法国就餐体验的精髓。当你在就餐时，餐厅经理会时不时走过来，用带有法国腔的中文想顾客询问菜肴味道的意见，加上餐厅敞开式的厨房，顾客可以一边用餐一边欣赏厨师们的精雕细琢。
六、明阁中餐厅
朗廷酒店集团Langham Hotels International是一家源于英国拥有百年历史的国际酒店管理公司，旗下朗廷酒店和郎豪酒店两大品牌是享誉世界的五星级酒店品牌。其中，位于上海新天地的新天地朗廷五星级酒店曾被2012 Forbes Travel Guide Award 评为中国最佳精品酒店。
作为朗豪品牌酒店的标志食府，明阁中餐厅曾被获评米其林二星餐厅，也是全球为数不多获此殊荣的中餐厅之一。明阁中餐厅延续香港米其林星级食府对美食的坚持，厨艺精湛的厨师以优质食材呈献多种传统美食，亦增加创意佳馔，包括精致小碟、驰名烧腊、滋补炖品、生猛海鲜等，还有几十种传统港式点心任点任食，为宾客们缔造独一无二的飨宴体验。餐厅被选为米芝连星级粤菜餐厅外，更获香港旅游发展局评2005年度最佳食肆之一。
七、一风堂
一风堂始创于1985年，来自日本九州福冈的拉面之都博多，创始人河原成美先生从一间只设10个座位的面店发展成在全世界各地拥有80多家分店的拉面集团，分布在九州、东京和大阪，远至纽约、新加坡、南韩。2011年，一风堂开始进入中国香港，随后开始登陆台北、上海、广州、深圳，今年5月6日，其北京首店嘉里中心店也正式开业，每天座无虚席，备受年轻消费者喜爱。
店内师傅的技艺使得一碗拉面从面条下锅到上桌只需几分钟的时间，但熬制这碗浓郁的汤底却需要用猪骨熬制15小时，以不同位置的猪骨经长时间慢火熬制，让骨中胶原蛋白尽溶于汤中。
八、鼎泰丰
杨秉彝于1948年来到了中国台湾，在1958年创建了鼎泰丰，自1973年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包，便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、止于至善的历程。1993年被《纽约时报》评为世界十大餐厅，是唯一一家上榜的中餐厅，许多国际名人如梅尔吉普森、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等也都成为鼎泰丰的座上客。
鼎泰丰从食品原料选购、加工、蒸煮到上桌鼎泰丰都有着一套严格的标准。其中，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉，虾饺、蟹黄小笼包等也都采用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩，不得有任何差错。另外，每道菜出场送到客人餐桌前，外场人员也必须拿出笔型温度计确认，比如元盅鸡汤和酸辣汤的最佳温度是85度，才不会烫口，肉粽则必须提高到90度，确保猪肉块熟透。
九、桃花源小厨
桃花源小厨的创办人黎有甜是清末民初时期广州江太史家厨李才的入室弟子，60年代起，他便跟随李才在恒生银行俱乐部担任主厨。在桃花源小厨，食客能吃到当年江家和银行俱乐部中的不少私房菜式，其中还包括现在几乎绝迹的太史五蛇羹。
上海恒隆店是三家桃花源中规模最大的，因开到奢侈品集中的恒隆广场，环境也顺带做了不小的升级。从入口的一树桃花映水红，到室内漫天繁星揽月辉，看似平淡无奇的商场空间，却演绎出移步换景的美景，让人叹服。8米挑高的复式空间，巧妙融合了大厅散席、四人卡座和雅致包房，中央水池的一树桃花则是整个空间的亮点。来自苏州的桃花双面绣与粤剧戏服刺绣等传统元素，与大理石地面和玻璃墙面遥相呼应，现代与古典在这儿取得绝妙的平衡。
十、利苑酒家
利苑酒家（目前成都唯一一家米其林一星餐厅）（Lei Garden），由有南天王之称的广东军阀陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办，是香港著名企业之一。于1973年在九龙深水埗开设首间利苑酒家。由于早期陈树杰对开铺选址及营业方针一窍不通,开业6年,亏损200多万,分店于1978年结束,搬往九龙油麻地碧街自置物业。
在1980年，在旺角洗衣街开设第二间利苑酒家，其后在尖沙咀、北角及沙田开设分店。集团于1987年首次进军国外市场，在新加坡宝路华酒店开办第一间新加坡利苑酒家，到了1989年及1992年于乌节路开设两间分店。同年，集团决定专注粤菜海鲜酒家发展，结束经营16载的总统西餐厅。
二、米其林大厨做中餐吗
30几家
无锡，目前还没有真正摘得米其林星的餐厅，但这些拥有米其林大厨加持的餐厅依然不逊色。
米其林团队的轻奢饕餮盛宴
“檀之大雅，悦心于身”。檀悦酒店在古运河畔独享江尖渚精辟一隅，四面环水，享吴风楚韵。漫步渚上，有垂柳青青，有曲桥折折，偶尔见桨声船影，看千年繁华，一眼万年。如此闹中取静的绝佳之地，最吸引的是米其林厨师团队提供精致的饕餮大餐。而用餐完毕，赏景，喝茶，更住上一晚，必是人生至美！
三、米其林有没有中餐厅
一，曼殊怀石料理。听名字，就知道这是一家日式料理。人均1793元。这家店坐落于杭州紫萱度假村的一处独立院落，但是看看这环境，像不像身处日本，无论是从环境、餐具、食材上都挑不出任何瑕疵。贵！真的有贵的理由！
二，尊蓝酒店澜庭中餐厅。一线江景一览无遗，再配上美酒佳肴和漂亮人儿，夜不醉人人自醉！
三，西湖国宾馆紫薇厅。林荫路深处满目皆树，坐定可以看到西子湖如镜的湖水，下午在湖边饮茶，再在园里转转，独享私家湖景，也是难得的特别体验。
四、米其林有中餐
作为米其林 (Michelin) 的两个主要市场，德国和法国之间存在一些重要的区别：
餐厅类型：在法国，米其林主要关注高级餐厅和美食餐厅，评价标准通常基于菜品质量、创新性、餐厅环境和服务体验。而在德国，米其林也有很多评价餐厅，但更注重切尔西奶酪厂、啤酒馆和高级酒吧等不同类型的场所。
菜系：由于法国是世界美食之都，米其林评出的大多数餐厅都是法国或联合国菜系。然而，在德国，提供的菜系更加多样化，包括当地特色菜、意大利、法国、日本、韩国、越南等不同类型的餐饮选择。
等级认证：米其林在法国赋予的星级评价体系非常严格，一颗星的餐厅通常表示菜品和服务非常优秀，而两颗星表示极其优秀，三颗星几乎被视为全球顶级，该餐厅涵盖各方面——从菜品和服务，到餐厅环境和氛围。但是在德国，米其林另一方面给予“米其林推介”称号，相当于餐厅被推荐，但没有颁发星级认证。
评选标准：尽管在两个国家中，米其林都会考虑菜品质量和服务，但在法国，米其林更注重创新性和创造力，而在德国，米其林重点关注传统菜肴、新鲜原材料和出色的烹饪技巧。
五、米其林餐厅有中国菜吗
2017年上海米其林指南“米到上海”，中国大陆首批米其林餐馆名单问世。在本版米其林指南中，总共有1家餐厅获得三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星，以及25家必比登美食推介餐厅。唯一一家三星餐厅是新天地朗廷酒店内的粤菜馆唐阁。
六、米其林餐厅有中国厨师吗
最高到三星
米其林厨师星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。
米其林星级厨师评定的标准是:菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级
1、一星米其林厨师
代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一-去。作为吃货一枚，肯定想知道那里可以吃到一星米其林大厨做的美食，其实米其林大厨离我们不远，就在上海的半岛酒店艾利爵士餐厅就可以吃到啦。
2、二星米其林厨师
代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。吃货的我们怎么能放过二星米其林大厨做的美食，在上海的喜粤8号、御宝轩都可以吃到到，而且价格也不是很贵。
3、三星米其林厨师
代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。不 去吃一下感觉好遗憾， 可以去上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅就可以。
七、中餐的米其林餐厅
三级。一星二星三星。
一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。
二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐。
三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。面向大众（特别是旅客）的用餐指引，而不是面向餐馆的评比。所以它是使用了顺路、绕路、专程前往作为一星、二星、三星的区别。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》即《米其林红色宝典》 ，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。 米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
八、米其林餐厅是中餐还是西餐
答：中餐米其林在《2020北京米其林指南》颁出了23家星级餐厅，其中新荣记（新源南路店）获得三星奖章；京兆尹、屋里厢两家餐厅获得两星；一星20家，65家米其林餐盘奖以及15家必比登餐厅。在这份万众期待的榜单上，豆汁、卤煮、炸酱面、饺子纷纷入选。