一、中国米其林三星餐厅有几家？
中国米其林三星餐厅有2家。
北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
在全球范围内，米其林三星餐厅仅有113家，三星餐厅则意味着卓越烹调，值得旅行者们自驾途中偏离原本的线路，花额外闷伏弯时间专程造访，也一度被诸多餐厅和主厨视作美食界的最高褒奖。
评判标准：
收厅掘录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。
米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜蚂闷入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。
以上内容参考：百度百科-米其林餐厅
二、请问中国有几家米其林三星餐厅？
米其林三星餐厅中国有2家。北京米其林三星餐厅为新荣记新源南路，上海天地朗庭酒店内的唐阁餐厅。每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。
米其林餐厅的特点
米其林餐厅的特点是食物会非常精致，盘子非常漂亮，并且销售锋绝非常诱人，但通常食物很少，这确实银州姿符合国外的饮食文化和习惯。内部装饰运用多迹羡种元素打造出浪漫优雅的用餐环境。餐厅拥有非常卓越的厨师团队，采用当季新鲜的时令食材，精心制作新美式风味菜肴，力求让食客在视觉上和味觉上获得双重享受。
三、中国有米其林星级餐厅吗？在哪里呢？
现在中国只有港澳和上海有米其林入住，港澳地区的话80家米其林，包括8间三星餐厅、19间二星餐厅及53间一星餐厅。而上海米其林在2016年刚登入，共有26家餐厅获得米其林，有1家餐厅获得三星，7家餐厅获得两星，18家餐厅获得一星。
所以中国至今为止，共有106家餐厅获得米其林评级。
2017上海米其林餐厅评选结果：
三星 （1家）
唐阁
二星 （7家）
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
乔尔・卢步松美食坊
喜粤 8号
Ultra Violet
逸龙阁（上海半岛酒店）
雍福会
御宝轩
一星（18家）
艾利爵士（上海半岛酒店）隐神
大董（环贸广场）
大董海参店（越洋广场）
鹅夫人（莘庄）
斐霓丝 Phénix eatery & bar
福和慧
家全七福（嘉里中心）
金轩 （上海浦东丽思卡尔顿酒店）
老乾杯
老正兴
利苑（国金中心）
利苑（环贸广场）
迷上海
南麓・浙里
苏浙总会
泰安门
新荣记（上海广场店）
雍颐庭（上海浦东文华东方酒店）
拓展资料：
米其林的评价体系米其林指南的评等分为：一般评等和星级评等。
米其林一般评等：以符号“叉匙”、“人头标志”、“两个铜板”进行标记。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐灶让亏饮最高等级的标志。叉匙：以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。
五个叉匙代表奢华、四个叉匙代表顶级舒适、三个叉匙代表非常舒适、二个叉匙代表舒适、一个叉匙代表有点舒适。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
人头标志：此人头意指米其林推荐的地道小馆BibGourmand（Bib就是轮胎人的名字Bibendum），称为必比登美食，提供不错的食物和适当的价格（这个价格在不同国家和地区的要求不同）。
“两个铜板”的标志：称为piecettes，就是小硬币之意，有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元（根据国家和地区亦有不同）的简单餐饮。
而星级评等是与这些一般评等相互独立的评级方式，比如星星和叉匙没有一定的关连性，星星重点评判食物，叉匙重滑歼点评判用餐环境舒适程度，但如同大家都知道三颗星二颗星但不一定知道有叉匙标志，所以星星的重要性是远高于叉匙的。