1. 羊肉炸酱面怎么做好吃窍门
独家羊肉炸酱面
主料
羊肉（或者猪肉）500克 豆瓣酱2汤勺
葱1棵 胡萝卜一小根
黄瓜一根 鸡蛋2个
羊肉炸酱面的做法步骤
1. 2个鸡蛋打散，不粘锅薄薄刷油，摊成鸡蛋饼
2. 胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼切丝备用
2. 炸羊肉酱的做法
1.羊排切块冷水下锅去除血水，然后煮熟，可以用的高压锅，方便快捷
2.油锅烧热，羊排倒入，大火炸，7，8分钟就可以（本来就是熟嘛），捞出沥干油
3.撒上烧烤料拌匀
3. 羊肉炸酱面怎么做好吃窍门图片
今天让我们一起来看看炸酱面的做法吧。
食材
面条 600克
方法/步骤
稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末。
锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。
先入肥肉丁，煸炒出油。
再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色。
倒少量酱油调色，盛出备用。面条下锅煮熟捞出，浇上拌好的肉酱即可。
4. 羊肉炸酱面怎么做好吃窍门视频
1.把蒜薹洗净切长段，黄豆芽洗净，羊肉切片，姜切丝，葱切片。2.锅里放水烧开，笼屉上铺笼布，放入面条，不要压实，让它尽量的蓬松，盖上锅盖，水开后中火放入锅里蒸15分钟。蒸好的面条凉凉。3.炒锅内放和平时炒菜一样多的油，放入八角和花椒炸香后取出不用，放入羊肉煸炒至油几乎出干。4.呈金黄色放料酒，老抽炒匀，再放葱片姜丝炒香。5.倒入蒜薹，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，五香粉炒两分钟（老抽要稍多点，让面条可以很好的上色）。6.加入清水到差不多与菜平行。7.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩差不多一半多一点水即可。8.把菜扒到一边，让菜与水分开。一点一点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀，我剩下的水正好可以拌匀面条。9.锅里水再次烧开，在铺了笼布的笼里先放入一层菜，再放入一层面条，就这样一层菜一层面条的全部放入笼屉里，盖上锅盖。10.中火再蒸10-15分钟即可，（菜和面都已经是熟的了，现在再次蒸是为了让面条更好的入味）。
5. 羊肉炸酱面怎么做好吃窍门图解
登封烩羊肉的做法
主料：熟羊肉250g羊肉汤1000g辅料黑木耳适量香菇适量白菜适量粉条适量豆腐适量西红柿适量蒜苗适量
做法步骤：
步骤1.材料大集合：把头天煮好的肉切成条，另备好粉条、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西红柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。
步骤2.另找锅子将煮羊肉的汤放火上烧开。煮肉时汤里放了各种调料，汤是有味的。不用特意再放调料了。只取汤，里面各种料都弃了不用。
步骤3.除羊肉之外，将所有的辅料都放入锅中煮三四分钟。然后放入羊肉。
步骤4.看到粉条煮得透明软和，白菜也透了，就可以了。根据个人口味，适当的再加一些盐。然后关火。
步骤5.盛到大汤碗中，撒上蒜苗，再滴几滴辣椒油。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒。上桌就可以开吃了。
6. 牛肉炸酱面怎么做好吃
炸酱面肉酱做法：
1、采用北京六必居的干黄酱和甜面酱，按照2:1的比例，加少许水混合调匀。
2、把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做，口感更好些)，也可选用肥瘦肉末。
3、先将花椒、大料用油炸香，取出，再煸炒肉丁，炒至肥肉丁出油，放入姜末和蒜末及料酒，放入调好的酱，和肉丁一起炒匀，转为小火慢慢熬。只有酱和肉丁水乳交融才会好吃，不用加盐和糖，因为黄酱咸鲜，甜面酱甜香，略加少许鸡精或是味精提一下鲜味就可以了。
4、如果觉得汁儿有些干，可加少许水或是汤，小火熬制大概十来分钟就好了。如果感觉色泽不是很好，可以再加些老抽调色，关火后再撒些葱白末就成了。
7. 羊肉炸酱面的做法窍门
用料 ：
羊肉 适量
大葱 适量
洋葱 适量
蒜 少许
西红柿 适量
胡萝卜 适量
盐，花椒，生抽，辣椒粉，甜面酱 适量
做法 ：
1、羊肉切小小的丁丁备用
2、西红柿，葱、蒜也切成小丁丁备用
3、洋葱切丁备用
4、胡萝卜擦成丝后在切成丁丁备用
5、锅里放油煸炒羊肉丁，羊肉发白加少许盐，花椒粉翻炒
6、将羊肉炒透后加西红柿，葱，蒜继续翻炒
7、再加洋葱丁翻炒！
8、放胡萝卜丁丁继续翻炒
9、加少许生抽稍微上色即可再放少许辣椒粉继续炒
10、加三大勺甜面酱继续炒
11、在加少许水稍微煮下
12、香喷喷的羊肉炸酱炒好了
8. 羊肉馅可以做炸酱面吗
可以
炸酱面制作方法如下：
1、准备材料：五花肉适量，香菇适量，柱候酱适量，冬笋适量，淀粉适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量。
2、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
3、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。
4、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入柱候酱，放入酱后和肉末炒匀。
5、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，等待汤汁变少了。
6、最后看到酱
9. 炸酱面羊肉炸酱面怎么做
主料：黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量
辅料：大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根
步骤：
1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味
3、先入肥肉丁，煸炒出油
4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色
5、倒少量酱油调色，盛出备用
6、将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬
7、可倒入酱油或者老抽来调调颜色
8、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅
9、熬好的酱
10. 炸酱面的酱用羊肉可以炒吗
可以用甜面酱代替，下面介绍做法：
准备材料：五花肉150G、土豆80G、洋葱半个、甜面酱150G、韩式挂面200G、盐适量、牛肉粉适量
制作步骤：
1、锅里热油，然后锅里放油和五花肉丁翻炒。
2、肉丁翻炒变色后放入土豆丁翻炒
3、然后加入甜面酱。倒入适量水
4、熬酱需要15分钟，加牛肉粉之后用勺子顺时针搅拌，搅到暗枣红色放入洋葱丁稍微翻拌后盛出。
5、准备好挂面。
6、把面条煮好，沥水。
6、面条装入碗中，拌入炸酱即可。