1. 正宗的韩国炸酱面味道怎么样
主料2人份
韩国春酱300克
洋葱3纸杯 葱1纸杯 肉末2纸杯 白糖三分之二纸杯 蚝油半纸杯 酱油三分之一纸杯 花生油1纸杯
辅料
洋葱2个
角瓜1个 葱1根 手工面2人份
步骤1
首先，材料准备：必备！！韩国春酱。不要问我能不能用北京炸酱代替，你想代替这个就不要往下看了T-T 去附近的超市进口食品柜，或者韩国食品店，一定买到这样黑黑的一包春酱。一般一包是300g, 一包就够啦。 韩国本土用的长这样，不贵。韩币1600相当于人民币 9.5元左右。 咱们先炒出万能炸酱来，这个炸酱可以放在冰箱，吃好几个月没有问题的。 所以我先教大家炒万能炸酱的方法：
步骤2
洋葱丁 3纸杯 葱 1纸杯 碎猪肉 2纸杯 都用纸杯来衡量，新手也没有任何难度！
步骤3
一个更快切洋葱丁的小tip： 先横向切，不要切断根，然后再纵向像棋盘一样切，那么很快洋葱就都能变成小丁。最后处理一下根部就好。 到此为止我们的材料都备好了。
步骤4
首先冷油1纸杯下锅，倒切碎的葱1纸杯进去，炒的时间长一点，到快要焦之前。爆葱油
步骤5
放入肉和切碎的洋葱，炒到基本没有水分的时候。
步骤6
放入白糖三分之二纸杯，绕圈放更均匀入味。
步骤7
绕圈放蚝油 二分之一纸杯 绕圈放酱油 三分之一纸杯
步骤8
将300g春酱放进去拌匀。转到小火，大概10分钟之后，看到有一层油层浮出来就好了
步骤9
看，做好的万能炸酱大概有1CM厚的油层哦！
步骤10
这个就是炒好的万能炸酱！一般韩国人家庭里都会保管一盒在冰箱里，随时拿出来做饭用。冷藏保管，可以吃好几个月。 那么我们就把炸酱拿到一边放凉，现在来说说做炸酱面。
步骤11
现在开始是做炸酱面的步骤： 材料：（两人份） 洋葱一个半（我不喜欢洋葱，就1个半，一般是一人份是一个） 角瓜1个（一人半个）（角瓜又叫做西葫芦，小瓜等等） 葱1根 手工拉面 两人份
步骤12
将角瓜切成片，洋葱切成片，葱切碎
步骤13
手工面两人份要先煮好，韩国买的是这个样子的
步骤14
水开了就下手工面，一般不要一坨的放进去，抖散了放进去不容易粘一起。
步骤15
煮好了就用凉水冲干净，大概洗个3次左右，把表面的淀粉冲干净，才劲道好吃，而且还不容易粘黏。
步骤16
放油，不用等油热，放了油之后直接放葱进去。这样才不容易糊。也是跟做万能春酱时一样的，葱到快要焦黄的时候香味最好，这个时候葱油就爆好了
步骤17
放角瓜和洋葱炒到没有水分，也就是洋葱透明的时候。入满满的两勺半（吃饭的小勺）咱们做好了的万能炸酱。和洋葱，角瓜一起拌匀
步骤18
放入刚才煮好的手工面。拌匀就好了。
2. 正宗的韩国炸酱面味道怎么样啊
一提到“炸酱面”三个字，大家脑海里最先想起来的是什么样式的面条呢？如果是京津冀一带的朋友，最先想到的应该是老北京炸酱面了吧。而大部分南方朋友想到的是韩国炸酱面。
虽然都被称为炸酱面，但中国炸酱面和韩国炸酱面的区别很大。如今这种传统面食面临一个问题——很多中国人已经不知道炸酱面起源于中国北京，看了不少韩剧后，已经觉得炸酱面来自韩国。
特别是很多年轻人，由于不太了解我国地大物博、物产丰富的特点，而老北京出名的美食太多，这小小一碗家常的炸酱面被隐藏在诸多小吃之后，现在名声还不如韩国炸酱面来得大。肯定有人以为炸酱面是韩国人发明出来的。
我们老北京的炸酱面有一个特点，你去问北京人“哪里的炸酱面最好吃？”北京人会告诉你，当然是“我妈做的炸酱面最好吃！”在他们心中，家里的炸酱面味道肯定比任何一家店好，家里做的百吃不厌，饭馆卖的却名不符实。
而炸酱面对北京人来说，就是一碗量大管饱，有主食有菜的家常便饭。只不过随着现代人的生活变得紧张快速，大部分家庭已经没办法在家做炸酱、切码在面上的菜丝，于是只能在外面小店对付着吃。
炸酱面吃着简单，但做起来可不简单。哪一步做错了，或是炸酱的时候有半点疏忽，那把面拌完一吃，味道根本不对。虽然是家常菜，但能做好这碗炸酱面的人可真不多，能做出让大半个北京城都满意的炸酱面，那手艺一绝。
北京炸酱面，酱用的是干黄酱，不用水澥，用黄酒来澥，有规格的就用花雕酒，或是直接炸黄酱。把五花肉切成肥瘦相间的小块，炸的时候多用五花肉炸出来的猪油，这样的酱炸起来才足够香。
韩国炸酱面和北京炸酱面比起来，差距还是很大的。外观上，韩国炸酱面是面条上倒上一层黑乎乎的酱料，没什么配菜。而北京炸酱面的酱是棕色的，裹着肉块和各种切丝的菜码，看起来营养更均衡。
韩国炸酱面用的酱是“春酱”，也就是韩式拌酱，可以说是韩式炸酱面的灵魂。主要原料是黑豆、生抽和糖。吃起来味道其实就是拌酱的味道，可复制性极高，不像北京炸酱面，炸酱每家每户都不同，味道层次不齐。
韩国炸酱面用的面条是专用面，筋道，很弹。裹上一层黑色酱汁，吃起来偏甜。而北京炸酱面用的多是挂面或手擀面，口感会更软一些。加上自己炸好的酱，以及各类配菜，口味偏咸，口感丰富。
虽然对韩国人来说，炸酱面是中华料理，但是和真正的中国菜很不一样。而且，他们正在认为中华料理是韩国改良后的菜品，属于韩国菜。随着炸酱面在韩剧中的普及，不少年轻人也会以为炸酱面是韩国人吃的食物。
不知道再过几年，年轻的朋友们还会不会记得，炸酱面其实是我们老北京的特产，传到韩国后被本土化改良，才成了韩国炸酱面呢
3. 正宗的韩国炸酱面味道怎么样呀
味道香啊，就喜欢吃方便面，每天都吃，很有弹性，尤其是那个酱很香，很好吃，现在想起来，还流口水呢。
面块大量很足，也不贵那时候卖1.5一包，每次买两包，一顿一包，另一包第二天吃。还偷着吃，不让老吃方便面，有一段时间白水煮方便面，也不方调料包，那方便面也很好吃。
4. 韩国炸酱面好吃吗?
老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。老北京炸酱面的菜码可以放豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
5. 韩国炸酱面什么味道
它的味道是比较甜的，而且它里面的面并不是膨化食品，就是没有经过油炸，都是一些手工面条，味道还是比较不错的，就是我们在做的时候可以在热水中泡十分钟，然后把面条捞出来，把上面的一些酱料放进去就可。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
6. 韩国炸酱面真的好吃吗
第一步，将水烧开，倒到容器中。
第二步，将方便面面饼放入水中，将料包加入其中。
第三步，将容器密封，泡3-5分钟即可，根据个人喜好可以选择泡时间长些或短些。
7. 韩式炸酱面味道怎么样
甜甜酸酸的味道，一般人吃不习惯！
8. 韩式炸酱面什么味道的
韩式炸酱面是源于我们中国的炸酱面，后来随着他们的口味发生些变化，酱用黑豆做成的春味真酱，颜色黑，并不咸有些微甜。。
9. 韩国炸酱面好吃嘛
我觉得炸酱面的话还是三养比较好吃，春酱发酵的比农心的好
10. 韩国炸酱面好不好吃
很难吃
很难吃，而且偏贵，以后不考虑去吃了
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。
不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。
11. 韩式炸酱面真的好吃吗
韩式黄色腌萝卜挺好吃的，是酸甜口的，大多数人是可以接受的