1. 炸酱面里放什么豆
是干爆炒的黄豆。那个豆是要干的黄豆，干锅里先放一点油沾锅，再放入干黄豆，一直干爆炒到熟（炒到一定程度你可以先尝尝是否熟），同时干爆的过程中看到锅干了就要浇一点点油进去再爆。
这过程需要手不停的拨动黄豆，不然就会糊的很黑，且这过程一定不要放水。
2. 炸酱面怎么做里边都放什么菜
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
俩人份牛肉西红柿饺子：
主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。
方法：1，西红柿去皮。把药去皮的西红柿先用刀在上面切十字，再用开水浇在西红柿上，之后将皮去掉。
方法：2，把去掉皮的西红柿切成小块
方法：3，打肉馅，一定要用一个鸡蛋一起来打馅，葱，姜自然要放入，还有酱油，糖。
方法：4，一定要先把肉放进调馅盆加料打匀，再把西红柿放在上面和肉馅搅拌均匀。
西红柿饺子的特点是：鲜，爽口而不腻。
3. 炸酱面要放黄豆酱吗
不应该放，黄豆酱炒菜的时候可以放
4. 炸酱面都放什么调料
大葱，蒜，辣椒，大料，陈皮，料酒，盐
5. 炸酱面里放什么豆子
打豆浆：干黄豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)已浸好的湿黄豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆浆机打豆浆第一次100g豆:500ml水,约运行10秒左右,倒出豆浆水后,重新加500ml打第二次约运行10秒左右,.大概就是一玻璃杯黄豆，十玻璃杯水的比例吧
6. 炸酱里面放的什么面
杂酱面里面放十三香的做法：肉过水后切成小丁，下锅炒香、加甜面酱、生抽、姜、蒜米，鸡精、油辣椒，十三香，炒好后起锅，超级香。
7. 炸酱面用什么豆
豆馒头如果是白面豆包的话，首选红小豆，最好把红豆煮烂做成豆沙最好。也可用芸豆，白芸豆红芸豆都行，先把豆子煮熟后，做成团，然后可以直接包在馒头里面就可以了。
做豆馅时按照自已的囗味，可以在做馅时加点红糖或白糖，这样使豆馒头囗味更好。
8. 炸酱面里放什么豆好吃
做豆包子里面豆包子馅是放什么味道的豆，一般的来说，做豆包子应该是做甜豆子馅的，而且这个豆包子的豆馅应该是红豆馅的，不过你想把豆包子里的豆子做成碱的，我发现不会有很多人喜欢这口味的，还有一种豆子可以做包子，那就是绿豆
9. 炸酱面里放什么豆子好吃
我知道冰豆怎么煮最好，在煮的时候可以冷水下过，然后煮的时间稍微长一点，再煮到半个小时左右的时间就可以加上一点冰糖了，加入冰糖之后能够把这种豆子煮的更加好吃，最好能够用高压锅煮，这样口感会更加的软的。我在家里还喜欢加上一些红豆一起做！
10. 炸酱面里放什么豆芽
方便面放锅里煮一煮，放一些蔬菜，豆芽，西红柿，鸡蛋都好吃
11. 炸酱面放什么豆瓣酱
五花肉适量，锅中放油，放入切丁的五花肉，煸炒出金黄色，放入调制好的豆瓣酱，白糖适量，即可。