1. 甜面酱炒西葫芦的做法
热油爆香肉片放甜面酱蚝油，盐鸡精下蒜苗两翻出锅
2. 酱炒西葫芦的方法窍门
1、准备材料。
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。
4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。
5、打好的葱姜泥待用。
6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。
7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。
8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。
9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。
10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥
肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。
11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。
12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。
14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。
15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
3. 酱香西葫芦的做法
食材：
2根西葫芦、2瓣蒜、3根小米辣椒、1根葱
调料：
生抽、素耗油、白糖、玉米淀粉、食用油、黄豆酱
做法：
1、将西葫芦洗净后去掉头尾，瓤也去掉一部分（这部分比较软，不在意的也可以不去掉），接着切成四瓣，再切成小块放盘中备用。
2、将小米辣椒切成小段、葱切成葱花、蒜切成片，全部切好备用。
3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入西葫芦焯水30秒左右即可捞出控干水分备用。
4、准备一个空碗，依次加入1勺生抽、1勺素耗油、1小勺白糖、1勺玉米淀粉、半小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。
5、锅内加入适量油，油热后倒入葱蒜和小米辣椒炸出香味，接着加入1勺黄豆酱翻炒几下，然后倒入西葫芦，淋上调好的料汁，大火翻炒均匀，使西葫芦都裹上料汁即可出锅装盘了。
4. 甜面酱炒西葫芦的做法窍门
原料
面粉 (1勺)
盐 小半勺
老抽 2勺
糖 2勺
油 1勺
水 1碗
鸡精 适量
步骤1/一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。
步骤2/放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。
步骤3/开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。
步骤4/倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
步骤5/甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟。
步骤6/这时可以尝尝味道，不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。
步骤7/美味又好吃的炒甜面酱完成开吃了
5. 西葫芦炒面的做法窍门
黄豆面的味道很香，今天闲来无事在家自己做了一把。步骤如下:
1.根据做其他食材对黄豆面的需求量决定自己要用多少干黄豆。我挖了中碗一半碗左右。用清水洗净。然后晾干水份(因为是冬天所以等自然晾干时间会很久，我拿家里的吹风把它吹干了)。
2.大火把煎锅烧