1. 牛肉炸酱面怎么做视频
步骤 1
新鲜牛肉洗净 剁成丁或肉末，葱姜切碎，香菇洗净开水烫一下切丁，香干切丁。甜面酱 豆瓣酱准备好。
步骤 2
锅烧热倒入油，葱姜下锅炸香。
步骤 3
放入香菇、香干炒两分钟。
步骤 4
放入牛肉末继续翻炒三五分钟，直至肉熟。
步骤 5
放入一袋甜面酱，黄豆酱翻炒，放少许鸡精盛出。
步骤 6
黄豆酱味很浓郁啊。
步骤 7
另取一锅放水烧开下面。煮三分钟盛出。
步骤 8
木耳泡发洗净热水煮开，面条放入碗中，放入切好的黄瓜丝胡萝卜丝和木耳丝，放入大勺的牛肉酱
2. 牛肉炸酱面做法
用料
牛肉末150克、豆腐干3块、甜面酱4-5匙、番茄酱1-2匙、姜片1片、料酒1匙、葱花1把、面条随意、黄瓜1根、胡萝卜半根、河虾
配菜可选自己喜欢的
步骤 1
把豆腐干切丁，一块豆腐干可以切成10*10共100个小丁，小朋友很有成就感。
步骤 2
胡萝卜切条，黄瓜切条备用，妈妈可以先切片，让孩子切小条。
步骤 3
炒酱
冷锅冷油，姜片爆香，
加豆干丁，牛肉末，料酒，
中火水份炒干，小火炸出香味，
加4-5匙甜面酱，边拌边炒，炒到冒泡泡，
挤入蕃茄酱，拌匀盛出。
步骤 4
手工面条
步骤 5
加入配菜，美化。
步骤 6
装碗
小贴士
甜面酱南北方差异很大，北方偏咸，南方偏甜，根据宝宝的口味选择。
3. 牛肉炸酱面怎么做视频教程
主料:牛肉半斤，青椒两根，小葱50克，西红柿两颗，香菜三根，黄瓜两根，胡萝卜一根，生姜适量，大葱半根，蒜两瓣
辅料:甜面酱两大勺，豆瓣酱一小勺，番茄酱一小勺，油炸辣椒一小勺，生抽适量，咸盐少量，十三香适量，鸡精适量，胡麻油适量，味精适量
1.面和成面团醒后，揉成光滑的面团
2.所有的菜洗干净！香菜，香葱切碎！胡萝卜，黄瓜刨丝！西红柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好后备用！
3.牛肉洗干净切丁
4.甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，油炸辣椒备好待用！
5.锅热倒入胡麻油，待油热后放入蒜，姜煸炒
6.蒜姜出香味后放入切好的牛肉
7.加葱末，生抽，少量的盐，十三香继续炒
8.牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟
9.最后加入西红柿和青椒，生抽，鸡精，味精炒，加入100毫升的开水翻炒均匀。
10.另起锅煮面，面熟后装碗，淋入牛肉炸酱，洒上葱花即可食用
4. 牛肉炸酱面的做法视频
用料
牛肉 1小块
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
平菇 10片
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
手擀面 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材：葱姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切丝
步骤 2
准备食材：平菇洗净撕小条，牛肉块切丁，1勺黄豆酱1勺甜面酱用水稀释搅拌均匀
步骤 3
冷锅热油，加葱姜蒜爆香
步骤 4
加入牛肉丁翻炒至五成熟
步骤 5
倒入稀释的酱，熬煮
步骤 6
煮至剩少许酱汁，关火
步骤 7
平菇用清水煮熟（不加盐），捞到碗中备用
步骤 8
面条用清水煮熟，捞到碗中
步骤 9
倒入牛肉酱，摆好平菇、黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀
5. 酱牛肉面的做法视频
材料：酱牛肉500g、小红辣椒20g、酱油20g、熟豆油20g、韭菜花50g。
做法：
1.酱牛肉的蘸料有很多种的，比较简单的食用方法，就是将煮好的酱牛肉切好以后直接站着韭菜花食用就可以了。
2.将准备好的小红辣椒清洗干净以后，切成小段以后放入到碗中。
3.碗中加入准备好的韭菜花、香油和熟豆油搅拌均匀就可以了。
4.煮好的牛肉切成小片以后，直接蘸着蘸料直接食用就可以了。
6. 牛肉炸酱面怎么做视频教学
牛肉洗净沥干剁碎成末，加放适量的蚝油、淀粉拌匀，腌制15分钟，芹菜择去根叶，洗净切成很小的段，胡萝卜也切成小丁，热锅放油，下入姜末、蒜末、胡萝卜，炒约一分钟；
下入牛肉末，快速翻炒至牛肉刚好变色；
下入芹菜，炒匀；
加入一大勺侯柱酱与少许盐，炒匀后放入葱末炒匀即可。
7. 牛肉炸酱面的做法最正宗的做法
韩式炸酱面做法：准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加点水还来得及。往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作基本就是吃了！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。否则可能会肉老，酱苦了！中式炸酱面1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。以上是酱的方法。以下是菜码的做法：1。黄瓜洗净切丝，备用2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用3。绿豆芽、芹菜焯好备用4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出来了！注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
8. 炸酱面牛肉酱怎么做好吃
食材配料如上。可以准备一些花椒油，炸出来的酱更香。
取五花肉，把肥肉和瘦肉分开，瘦肉顺丝切，各自切丁备用。
接下来切葱，葱叶切段留作炸葱油用。
葱白作为生葱的作用，斜丝切不容易塞牙，葱芯比较辣，可以去掉。然后切碎备用。
洋葱切块，炸葱油的时候和葱叶一起入油，会增加特殊的甜香气。
下一步澥酱。
首先干黄酱比较干，先在干黄酱中加入一些花雕酒（黄酒可以去掉酱中的豆腥气，没有花雕酒或者料酒的话也可以用水），按照一个方向搅拌，把酱润稀一些。
然后加入黄豆酱，再加入少量花雕酒，继续搅拌。
9. 炸酱面怎么做视频教程
用料
冬瓜500克，上海青1颗，豆芽50克，肉沬300克，面条3份，甜面酱1.5袋，黄豆酱100g，黄瓜1根，姜少许，
步骤
1、将冬瓜切小丁，黄瓜切小丁，止海青切小段，姜切沫。
2、锅中放油加热，到入肉沬翻炒熟后盛出备用
3、再放入25g油烧热至六成，放入甜面酱黄豆酱翻炒出香味，放入姜沫，并放入冬瓜、黄瓜翻炒。
4、冬瓜炒至七成熟时加入适量开水继续翻炒，并放少许盐，味精和糖调味，炒至卤汁粘稠，出锅盛盆
5、开水煮面，放入青菜豆芽，熟后一并捞入碗中，浇上卤汁。
10. 牛肉炸酱面怎样制作
1、新鲜牛肉块冷水泡2小时（浸泡时加入2-3片姜、料酒少许）
2、将泡好的牛肉，放锅里的开水中煮熟，煮透后捞起牛肉放碗中冷却。
3、烧开油关小火，放入冰糖，待冰糖溶化至焦糖色，将冷却的牛肉块放入锅中，不停搅拌牛肉，让牛肉上色均匀。
4、加葱姜蒜、八角、桂皮、茴香、香叶、2勺盐、3勺生抽、2勺蚝油，爆炒一下入味后，加入水（多量）煮开。
5、将煮开的牛肉放置高压锅中，大火压20-30分钟，然后将做好牛肉捞出来，待牛肉冷却后，放置冰箱冷藏1-2小时。
6、从冰箱取出牛肉切片，切牛肉的时候，要用十字型切牛肉（切记不要顺着牛肉的纹理切）
7、牛肉的调料：小青椒丁、红色小米椒丁、蒜蓉、姜末、香菜末、2勺盐、1勺蚝油、2勺生抽、1酱油、2勺陈醋、1勺香油（调味品的量可以根据牛肉的量，可以自行调整）
8、调好牛肉的调料后，将油烧开倒入调料中，最后将调料和牛肉片搅拌均匀即可。