1. 豆腐炸酱面的酱怎么做
准备材料：五花肉：1块、色拉油：适量、酱油：少许、姜：适量、料酒：适量、甜面酱：适量、黄酱：适量、小葱：适量。
1、五花肉洗净，然后把肥肉和瘦肉切开
2、然后把肥肉和瘦肉分别切成肉丁，分开装碗备用
3、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁
5、加入料酒、姜末、少量的酱油，煮开后盛出来放在碗里备用
6、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊
7、加入刚才做好的肉丁，加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右
8、最后加入葱花搅拌即可
2. 豆腐炸酱面的酱怎么做视频
主料香菇400克辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量
步骤
香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
香菇酱的做法步骤55.至香菇变软
香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
3. 豆腐炸酱面的酱怎么做的
炸酱面的花生酱是芝麻酱和花生酱在一起混合的酱
4. 豆腐炸酱面的酱怎么做才好吃
炸酱面做法，將大酱先用水调开备用，之后將甜面酱也找个碗用水调开。
油七层热时，下切好的葱姜蒜暴香，再下切好的肉丁，炒至发白，下圆葱丁翻炒。加酱油，五香粉，糖少许。之后加酱放进去，收汁至粘稠放香油盛出！不辣很香！面里有条件的话可以加点黄瓜丝，豆芽啥的！甜香口炸酱面好了。
5. 豆腐炸酱面的酱怎么做好吃
鸡蛋搅匀炒香放葱姜蒜加盐老轴鸡精倒水煮开匀芡即可
6. 炸酱面的酱怎么做豆瓣酱
五花肉适量，锅中放油，放入切丁的五花肉，煸炒出金黄色，放入调制好的豆瓣酱，白糖适量，即可。
7. 用炸酱面酱怎么做炸酱面
炸酱面的红酱是用专门大酱做出来的，就是用六必居的干黄酱，只有那个酱才能做出正宗的炸酱面的红酱。
8. 豆腐炸酱面的做法窍门
原料
豆腐 适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，豆瓣酱适量，老抽适量
1/准备一般硬度的豆腐。
2/葱姜切丝，热锅冷油小火，下葱姜豆瓣酱，翻炒出香味。
3/豆腐切1.5cm见方，入锅，倒入老抽、食盐，少量糖可提鲜，不放糖也不影响。稍加翻炒，让豆腐上色。
4/加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右，待汤汁收至一半出锅。
5/好吃到汤也剩不下的一道菜啊，多放葱姜。
6/注意盐的量少一点，因为豆瓣酱和老抽都是咸的。
7/吃辣的可以放干辣椒与葱姜同时入锅。
8.美味又好吃的豆腐西红柿炸酱做法完成开吃了。
9. 豆腐炸酱面的做法
用料：板豆腐
1块
猪绞肉
100克
芫荽
适量
青葱1根
牛头牌香椿炸酱
2汤匙
薄盐酱油
适量
太白粉
少许
做法：1.准备相关食材与牛头牌香椿炸酱。
2.板豆腐切成约2~3公分块状。芫荽洗净切末。青葱洗净切成葱花。少许的太白粉加水搅拌均匀备用。
3.煮一锅水，水开了之后，将豆腐放入。水又再度沸腾时，捞起豆腐沥干水分备用。
4.炒锅倒入适量的食用油，油热了之后转小火，加入猪绞肉拌炒到变色。
5.然后再加入2汤匙的牛头牌香椿炸酱与适量的薄盐酱油，拌炒均匀。
6.当拌炒至香气四溢时，就可以将豆腐放入锅中。
7.倒入太白粉水，并轻轻的拌炒到豆腐都裹上酱汁，洒上葱花与芫荽末，即可起锅。
10. 豆酱可以做炸酱面吗
黄豆酱不适合放在火锅底料里面熬制。
火锅底料为了追求口感，含有大量的调味品，一般有牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面，大葱等调料，如果把黄豆酱放在火锅底料里面熬制就会失去黄豆酱的本味，变得很怪异，甚至无法食用。