一、京式甜酱可以做炸酱面吗?
不可以,甜酱做炸酱面不好吃甜的
二、兆京正宗炸酱面做法?
食材】:五花肉(必须是五花肉)、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖(可放可不放)、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜、油(多一些)。
【具体做法】:
1、这款炸酱面一定要放五花肉才香,把五花肉切成小丁,不要过大也不要过小,炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。
2、葱姜蒜改刀待用,另外备好两颗八角。
3、黄酱与甜面酱混合均匀待用,黄酱有两种:干黄酱与黄酱,顾名思义,干黄酱本身发干,烹饪前先要用清水调成酱糊,黄酱可以直接就用。
4、面条儿也要提前擀好,手工面条才好吃。老妈每次都会多擀些面条,除了当下吃的会冻上一部分,哪天早餐时可以下汤面,方便。
5、热锅热油,油要多些,下五花肉丁,小火煸炒出油。
6、接着下葱姜蒜与八角,炒香后倒入混合好的酱料。
7、同时调入少许冰糖、黄酒,立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动,小火,不断翻炒防止粘锅,炒上十几分钟,一直至酱汁变得浓稠,酱和油呈现分离状态时就好了。
8、这是熬好的炸酱。
9、面条煮好,再切点儿黄瓜丝儿,捞面条,码黄瓜丝儿,再舀两勺炸酱,那么一拌,诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前,您啊,就麻利地开吃吧!
三、广式炸酱面的做法?
制作权式快瘦炸酱面的原材料有:猪前腿肉30克,洋葱1/3个,圆白菜适量,炸酱1大匙,水1杯,粉条20克,菏篛丝30克,土 豆1/2个,清酒适量。制作方法:1.将猪肉切成小块状,用清酒腌渍30分钟备用。2.将洋葱、圆白菜和土豆切成小块备用。 3.将1下锅拌炒,待肉炒熟时,放入土豆块、洋葱块和圆白菜块拌炒。4.先将炸酱放入冷水中搅 拌均匀后,再放入3的锅中,一起熬煮。5.分别将菏篛丝和粉条用沸水煮熟,取出后用冷水冲 洗,使其更有弹性。6.将蒴篛丝和粉条盛入盘中,再淋上煮好的4,即可食用。
四、广式炸酱面吃法?
广式炸酱面的做法如下:
食材明细:
肉糜、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱、清水、银丝面。
制作流程:
1、添水入锅,中火把水煮沸。
2、将银丝面放入锅中,小火慢煮2到3分钟。
3、待煮熟将银丝面从锅中捞出,放在碗中。
4、将水倒掉,调到中火,按照顺序加入辣椒酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱。
5、最后加入小半碗清水煮开,把酱汁淋到银丝面上面即可食用。
五、韩式炸酱面的味儿?
韩式炸酱面跟中国各地的炸酱面的原料差不多,采用半肥瘦猪肉丁加洋葱、姜、大葱等在油锅炸炒,然后放入中式黄酱、料酒、汤,盖上锅盖小火咕嘟到肉丁、洋葱完全入味。
面条煮熟捞起盛在碗里,浇上炸酱浇头即成。但是韩式的炸酱面色泽黑,味道香甜,跟中式炸酱面在色泽、味道方面都有区别。炸酱面已经成为韩国人日常生活中不可或缺的饮食,深受男女老少的喜爱。六、广式炸酱面酱料做法?
用料:猪腿肉馅500克,甜面酱300克,蚝油150克,胡萝卜半根,香菇(随便)5朵,葱姜蒜、麻油少许,花椒、八角少许
一、准备好所有食材。
二、热锅,倒入植物油与麻油(各半),冷油倒入花椒、八角混合物爆香,待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出,只留花椒油。
三、倒入葱姜蒜翻炒,再次爆香。
四、倒入肉馅煸炒2分钟左右,有少许油脂出来。
五、加入香菇粒及胡萝卜粒翻炒。
六、加入甜面酱、蚝油、糖、盐翻炒5分钟,关小火再炖煮10分钟。
七、油脂分离即可出锅,装盘
八、手工面、青菜另起锅焯过,加点榨菜粒,装盘。
七、韩式炸酱面什么味道?
甜甜酸酸的味道,一般人吃不习惯!
八、李成儒李式炸酱面做法?
李成儒李式炸酱面做法?准备材料:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面等。 调料:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。 炸酱:先把上好的肉,土豆,元葱切成丁(猪肉),然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。 等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色,马上倒入韩国产真味炸酱。关小火, 至酱稠了加糖和牛肉粉之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅到酱的颜色变成暗枣红色,很黑,散发出香味,整个过程一般需要10~15分钟。 酱差不多熟时,做鸡蛋饼,切成丝,黄瓜切丝。酱浇在面上,鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的,正宗韩国炸酱面就出炉喽!!! 在家做的时候可以一边煮面一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅, 剩下的工作当然就是吃喽!哈哈,小心别烫着``
九、川式豌豆炸酱面热量?
川式豌豆杂酱面一碗热量在1000大卡以上
用料
面 650克,豌豆 60克,豆瓣酱 30克
甜面酱 15克
豌豆杂酱面的做法步骤
步骤 1
面粉500克、清水150克、盐3克、食用面碱2克这个比例,擀制鲜面条1份。
步骤 2
自制适量红油辣椒。
步骤 3
干豌豆60克,提前用清水浸泡数小时,然后加入适量盐,煮至软糯。
步骤 4
精五花肉150克,切成细肉末,切姜末5克、蒜末5克。鲜香菇6朵,清洗干净,切成香菇末
步骤 5
植物油30克,下入精五花肉末,炒香煸透。下入姜蒜末,调入郫县豆瓣酱30克,小火炒出红油。下入甜面酱15克、酱油15克,烹入料酒15克。把切好的香菇末下入。调入白糖2克、味精或鸡粉1克,翻炒均匀
步骤 6
榨菜30克,切成细丁,芽菜100克,切成细末。锅内倒入植物油约15克,下入芽菜。小油菜6棵,清洗干净,切小香葱碎15克。
步骤 7
花椒5克擀成细花椒粉。花生15克捣成花生碎。准备熟芝麻5克。
步骤 8
调入酱油10克、花椒油5克、香油3克、红油辣椒15克、熟猪油5克、蒜末5克、味精或鸡粉1克、花椒粉1克
步骤 9
倒水,下鲜面条煮好。盛汤把碗料调匀。油菜摆在面条表面。放肉末臊子、炒好的芽菜末、榨菜小丁、水煮豌豆,撒入适量花生碎、熟白芝麻,撒少量小香葱碎点缀
十、京式月饼好吗?
京式月饼好吃。京式月饼做法的创造性比较传统的好吃很多。京式月饼整个来自大自然,是完全的绿色无危害的食物。京式月饼里面含有丰富的营养成分,吃了对人体健康尤为有好处。京式月饼吃起来特别比较开胃。京式月饼用作一道不同的地域的美食,神州热土都声名远扬。京式月饼吃到嘴里,爽脆而且很有嚼劲。京式月饼与配料的混合,使里面的营养元素充足的得到释放。