一、牛肉炸酱面的家常做法？
用料
熟牛肉一块，面条适量，六月香豆瓣酱 2勺，葱、姜、蒜、泰椒 适量生抽、老抽、蚝油 适量糖 少许
做法步骤
步骤 1
把各种材料准备好
步骤 2
豆瓣酱和面也准备好
步骤 3
起锅热油放入蒜头，姜和泰椒煸香后放入切好块的牛肉。
步骤 4
放入少许料酒之后加入六月香豆酱煸炒。
步骤 5
炒香加适量水后加生抽，蚝油，老抽，少许糖，调味。之后加入少许生粉水勾芡煮滚。
步骤 6
另起锅煮面，面熟后装碗，淋入之前煮好的牛肉炸酱。
步骤 7
洒点葱花。一碗香喷喷的牛肉炸酱面就可以开吃了。
二、重庆牛肉炸酱面的做法？
先把酱炒好，在炒牛肉在放入面条
三、牛肉粒炸酱面的做法？
准备食材 －
灯笼椒2个 洋葱1个 土豆1个 生姜适量 大蒜适量 料酒适量 酱油适量 鸡精少许 盐少许 黄豆酱两勺 牛肉400克
－ 步骤 －
1.牛肉切小颗粒备用
2.然后灯笼椒，土豆，洋葱切小粒待用
3.热锅放油，煎牛肉粒，可以多煎一会，然后放入黄豆酱，调味料加点水焖一会（水不要太多）汤汁快干时放入洋葱，炒香接着放土豆和灯笼椒，炒至食材熟透即可出锅，待凉放入保鲜盒，配面配米饭都很好吃
4.配手擀面超赞的
四、兰州牛肉炸酱面的做法？
主料:牛肉半斤，青椒两根，小葱50克，西红柿两颗，香菜三根，黄瓜两根，胡萝卜一根，生姜适量，大葱半根，蒜两瓣
辅料:甜面酱两大勺，豆瓣酱一小勺，番茄酱一小勺，油炸辣椒一小勺，生抽适量，咸盐少量，十三香适量，鸡精适量，胡麻油适量，味精适量
1.面和成面团醒后，揉成光滑的面团
2.所有的菜洗干净！香菜，香葱切碎！胡萝卜，黄瓜刨丝！西红柿，青椒切丁！大葱，姜，蒜切末！切好后备用！
3.牛肉洗干净切丁
4.甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，油炸辣椒备好待用！
5.锅热倒入胡麻油，待油热后放入蒜，姜煸炒
6.蒜姜出香味后放入切好的牛肉
7.加葱末，生抽，少量的盐，十三香继续炒
8.牛肉炒熟后加入所有的酱小火炒一分钟
9.最后加入西红柿和青椒，生抽，鸡精，味精炒，加入100毫升的开水翻炒均匀。
10.另起锅煮面，面熟后装碗，淋入牛肉炸酱，洒上葱花即可食用
五、豆角牛肉炸酱面的做法？
食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜适量 、 葱半棵 、 酱油2勺 、 盐2克 、 淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克
做法：
1、牛肉切丁
2、葱切片，姜切沫
3、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制
4、长豆角切丁
5、淀粉加水，勾芡用
6、先炸酱，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒
7、加入开水没过菜，在淋上酱油调味
8、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤，搅拌均匀即可
六、牛肉炸酱面的家常做法黄磊？
用料
牛肉 1小块
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
平菇 10片
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
手擀面 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材：葱姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切丝
步骤 2
准备食材：平菇洗净撕小条，牛肉块切丁，1勺黄豆酱1勺甜面酱用水稀释搅拌均匀
步骤 3
冷锅热油，加葱姜蒜爆香
步骤 4
加入牛肉丁翻炒至五成熟
步骤 5
倒入稀释的酱，熬煮
步骤 6
煮至剩少许酱汁，关火
步骤 7
平菇用清水煮熟（不加盐），捞到碗中备用
步骤 8
面条用清水煮熟，捞到碗中
步骤 9
倒入牛肉酱，摆好平菇、黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀
七、炸酱牛肉面的做法，炸酱牛肉面怎么做好吃，炸酱？
1.牛肉切成约1斤左右的大块，放入清水中浸泡四五个小时，浸泡过程中多次换水，尽量把血水泡净。
2.准备酱料，黄酱约100克放入容器中加入清水充份澥开，放在一边静置1小时备用。
3.准备香料：姜切大片、香葱打结备用，草果、砂仁用刀拍碎，和丁香、小茴香、香叶、白芷、甘草等碎小调料一起放入料包中包好。
4.泡去血水的牛肉放入锅中，加入老汤、料包、葱结、冰糖、姜片等所有调料，加入沉淀好的黄酱汁。加入酱汤时要把酱汤慢慢的倒入煮锅，只用上边的酱水，而底部沉淀的残渣不用，这样做的目的是防止过多残渣在长时间酱制时候巴锅糊底。，
6.老汤不够，加入清水没过食材，置火上大火烧沸，撇净汤中的浮沫。
7.撇净浮沫后，找个盘子压在牛肉上，尽量让食材全部浸泡在汤汁中。盖上盖子改微火酱两个半个至三小时左右，其实基本上是浸熟的。
8.约3个小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透但略有阻力关火，关火后不要急着拿出，继续在酱汤中浸泡至自然凉透。
9.关火后浸泡了三个小时的牛肉，色泽不深不浅恰到好处，稍稍晾一下，然后薄薄的刷上一层香油后切片。
10.用剩下的牛肉汤汁煮面条，煮熟在面上把切片的京酱牛肉平普在上面就完成了。
八、芹菜牛肉炸酱面的家常做法
牛肉切丁，芹菜切丁，开关打开灶火锅底上油，再揉揉后下入葱姜末爆香，放入肉丁炒熟，放入芹菜煸炒，加入水狗调料，各种香料句抱歉，出锅即成
九、牛肉炸酱的做法？
牛肉炸酱
材料
大葱 2根
牛肉 250g
豆瓣酱 500g
花椒八角水 250g
做法
1. 首先把大葱切成碎末
2. 牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻
3. 花椒一小撮八角2个用滚水冲泡10分钟即可。
4. 如果偏爱口感甜些的可以把豆瓣酱的分量减少相应增加甜面酱即可，爱吃辣的就加些丹丹郫县豆瓣，要适量不然就太辣了。
5. 热锅凉油下葱花，爆香，炒到葱花颜色渐黄，一定不停翻炒防止葱花黑焦出现。
6. 葱炒好就下牛肉馅，炒至牛肉发白即可。
7. 牛肉变色后立即加入豆瓣酱，翻炒拌匀2分钟，再加入花椒八角水，熬煮10分钟，齐活。满屋香气四溢，美味的酱就炒好了。
十、炸酱宽面的做法？
1.
手擀面300克。
2.
锅里放水烧开,放入宽面。
3.
大火烧开。
4.
煮3分钟即可。
5.
用土豆、黄瓜、肉丁做的炸酱一盘。
6.
浇到面上即可。
7.
拌匀即可享用。