1. 南方有炸酱面吗
南方有桃树，桃花岛就是南方的
2. 北方的炸酱面
用料
猪肉
3斤
姜
6片
独蒜
3颗
郫县豆瓣酱
2勺
料酒
2勺
甜面酱
1勺
耗油
2勺
十三香
1勺
盐
克
鸡精
步骤 1
夹子肉3斤，肥肉瘦肉比例1:2，喜欢吃瘦肉的可自己调配。肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒。生姜及大蒜切成颗粒
步骤 2
锅里放油烧热倒入肥肉泥炒3分钟
步骤 3
下瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。
步骤 4
加入料郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、十三香。及少许盐，炒3分钟。
步骤 5
加水淹至肉末一寸左右，开小火焖至肉