1. 尖椒肉丁打卤面的做法
用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴
尖椒肉卤(打卤面)的做法步骤：
步骤 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。
步骤 2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。
步骤 3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。
步骤 4、炒出清香味后，倒两勺豆瓣酱(黄豆酱），一勺甜面酱，让酱过油翻炒。
步骤 5、翻炒均匀后，倒一勺生抽，加小半碗水，大火烧开，水渐少时，放葱花和蒜末翻炒几下。
步骤 6、加一点水淀粉勾芡，出锅前滴几滴鸡汁。
步骤 7、烧一锅开水，把面条煮熟，然后过凉水。
步骤 8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。
2. 青椒肉丁打卤面的做法
圆茄子切丁儿，五花肉切丁儿，都过油后备用，花椒爆香，加甜面酱炒香，放入食材
3. 尖椒肉丁打卤面的做法视频
1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。
2、茄子切小块。
3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。
4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。
5、倒入茄子丁翻炒。
6、茄子丁炒软之后加入生抽炒匀。
7、接着放蚝油翻炒。
8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火。
9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。
10、煮熟后捞出控水。
11、把茄子肉丁卤浇在面上即可。
4. 尖椒肉丝面卤的做法
食材清单
西红柿 1个 、 尖椒 1个 、 葱段 、 冰糖 、 酱油 、 盐 、 鸡精 、 水淀粉
烹饪步骤
1.西红柿切丁，尖椒切丁
2.油热后放入葱段炝锅。然后倒入西红柿炒出汤
3.放入尖椒炒两分钟后倒入白开水。
4.加入酱油和冰糖煮沸，煮沸后放入水淀粉勾芡，加入鸡精和盐就完成了。
5. 尖椒肉打卤面的家常做法
用料
青椒 4个
猪肉糜 250g
葱花 少许
蒜末 少许
盐 两勺
老抽 适量
十三香 少许
青椒肉卤 打卤面的做法
4个青椒切碎
准备半碗肉糜
葱花少许
蒜末少许
热油放入葱花蒜末，炒香
肉糜放入锅中炒匀
肉糜炒至变色，加入少量食盐，老抽，十三香，继续炒熟
肉糜完全熟透的情况下，青椒入锅，继续翻炒
加入少量水，继续翻炒
汤汁差不多收干时，加入一勺盐，适量老抽，味道可以稍重一点，炒匀出锅
面条用的就是普通的挂面，是在做卤之前煮好的煮熟后过几遍冷水，然后泡在冷水盆中即可最后捞出沥干，拌上青椒肉卤，就可以美美地享用啦～
6. 打卤面的尖椒肉丝卤怎么做
1、里脊肉300克，绿豆芽300克，黄瓜1根，食用油10克，大蒜3克，青椒2个，味极鲜酱油3勺，豆瓣酱1勺，淀粉3勺，盐2克，清水50克；
2、首先烧上水，里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺拌匀静置，青椒洗净切丝备用，剩下辅料装碗；
3、黄瓜冼净擦丝，豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘；
4、热锅凉油，倒入蒜和1勺豆瓣酱，炸香，然后倒肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀；
5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内，汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅。
7. 肉末尖椒打卤面的家常做法
主料：鸡蛋面适量，牛肉200克
辅料：葱花适量
调料：生抽两勺，蚝油一勺
做法：
1.牛肉剁成肉末。
2.烧油先炒牛肉末。
3.两勺生抽一勺蚝油一点老抽调成汁。
4.加入牛肉末里煮一分钟。
5.煮好了捞起放碗里待用。
6.鸡蛋面一把。
7.锅里煮开水下面条煮熟。
8.过一遍凉水。
9.放碗里。
10.捞一勺牛肉末跟汤汁。
11.放点炸好的蒜丁跟半勺蒜蓉辣酱，喜欢吃辣的可多放点。
12.搅拌一下，完成。
8. 辣椒肉打卤面做法
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可。