家常玉米面发糕怎么做(家常玉米面发糕怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-17 14:33 编辑:admin 80阅读

一、玉米面发糕家常做法,正宗玉米面发糕怎么做?

材料:1 杯奶黄粉 、1 杯糖、1 杯牛奶、半听罐头玉米、1小撮、2杯水

做法

1、一口锅里倒入两杯水煮开,一个干净容器薄薄的刷上一层油。。

2、在搅拌器里,倒入奶黄粉,糖,牛奶和一撮盐搅拌均匀,然后把搅拌好的混合料过滤加入煮开的水里,然后那个勺子不断的搅拌,不要沾底。。

3、然后倒入半听的玉米粒,继续搅拌成半凝固状。

4、倒入容器里,把容器拿起摇晃一下,让表面更平均一点。。

5、等糕点的温度降下来之后,放到冰箱的冷场室,完全的冷却了再切块。好吃的奶香玉米糕好啦。。喜欢椰奶的味道的可以用椰奶代替牛奶搅拌。

二、发糕家常做法玉米面?

主料2人份

面粉150克

玉米面150克

辅料

灰枣50克

酵母(干)3克

温水220克

步骤1

将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀

步骤2

加入220克温水一边加一边用筷子搅和

步骤3

将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵

步骤4

将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)

步骤5

看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

步骤6

用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布

步骤7

将面分成两半,一半倒进模子里

步骤8

铺上一层枣

步骤9

再将另一半倒进去表面铺一层枣

步骤10

然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟

步骤11

二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)蒸好以后切小块食用

三、发糕的家常做法玉米面?

玉米面发糕做法:

1.100克玉米面,加100克开水,边烫边搅拌成面絮,晾凉。

2.再加3克酵母粉,3克无铝泡打粉(没有泡打粉可不加),10克白糖,打入1颗鸡蛋,搅拌均匀。

3.再倒200克普通面粉,190克温水,搅拌成粘稠面糊。(少量多次加水)

4.将面糊密封醒发至两倍大,醒发到里面全是蜂窝状,加一把葡萄干搅拌排气。

5.准备一个不锈钢盆,底部和侧面刷油,倒入盆中二次醒面15分钟,醒好后水开上锅蒸40分钟,关火后再焖5分钟出锅。玉米面大发糕制作完成,脱模后就可以开吃啦。

四、玉米面发糕烤箱家常做法?

用300g开水烫熟200g玉米面,搅拌无颗粒

放凉后加入剩余液体搅拌均匀

筛入面粉,加入酵母和泡打粉

揉成团 冰箱冷藏发酵隔夜

放入烤盘,(尺寸:34*26*6),三十升烤箱刚好。

放入烤箱发酵(烤箱调至三十五度,或者下面放一盘刚烧开的热水发酵两小时左右,或者两者全上)(两倍大即可)

烤箱上下火185度一小时左右。

五、怎么做玉米面发糕?

方法:

1、准备好玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。

2、用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子。

3、找一个圆形的容器,刷上油,将搅好的材料放入容器,用勺子或刮刀抹平,盖上保鲜膜。

4、放到温暖的地方发酵。

5、发酵完成后,放上红枣或者葡萄干。

6、放入锅中,盖上锅盖蒸熟即可。

注意:玉米忌和田螺同食,否则会中毒,也尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

拓展资料

玉米面发糕是一种主食,制作原料有玉米面、苏打粉等,口味是甜的。

六、玉米面发糕怎么做?

1、准备食材:玉米面150克、中筋面粉150、温水、酵母粉1克。

2、在碗里先加入玉米面,为保证发糕做的更好,中筋面粉也是必不可少的,倒入同样的克数即可。

3、接着烧一些热水,倒入酵母粉搅拌融化,然后再倒进面粉里面,戴上手套充分揉搓,形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时。

4、发酵好之后,将面团放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右。

七、吕小厨玉米面发糕家常做法?

用料

玉米面 120g

白面 160g

糖(可不放) 50g

沸水 120g

温水(25-35度) 100g

酵母粉 3g

泡打粉(可不放) 2g

红枣 五六个

做法步骤

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀,160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g(毫升)沸水倒入120g玉米粉中,边倒边搅拌,然后用筷子搅散,晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后,放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器(我用的6寸蛋糕模具),在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水),盖上保鲜膜发酵至两倍大(约一小时)。

7、红枣洗净,去核切小块。

8、发酵好的面团,表面撒上红枣块,用手轻轻压实。放入蒸锅,凉水上锅,大火水开后,转中火蒸30分钟,即可出锅。

八、玉米面白面发糕的做法,玉米面白面发糕怎么做?

用料:

玉米面 120g

白面 160g

糖(可不放) 50g

沸水 120g

温水(25-35度) 100g

酵母粉 3g

泡打粉(可不放) 2g

红枣 五六个

做法步骤:

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀,160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g(毫升)沸水倒入120g玉米粉中,边倒边搅拌,然后用筷子搅散,晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后,放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器(我用的6寸蛋糕模具),在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水),盖上保鲜膜发酵至两倍大(约一小时)。

7、红枣洗净,去核切小块。

8、发酵好的面团,表面撒上红枣块,用手轻轻压实。放入蒸锅,凉水上锅,大火水开后,转中火蒸30分钟,即可出锅。

九、家常发糕怎么做?

1.

在大约25度的温水内加入酵母粉,用勺子搅拌,大约静置10分钟。

2.

用温水化开冰糖。

3.

容器内倒入大约200克的面粉。

4.

把酵母水和冰糖水一起倒入面粉中,一边加水,一边搅拌。

5.

搅拌成面糊状,筷子能挂糊就行。

6.

大约25度的环境下,让面发至原来的2-2.5倍大。

7.

把发好的面倒入到一个固定的容器内,把去籽的红枣切开,和葡萄干一起放在表面。

8.

隔水蒸20分钟。

9.

出锅。

10.

因为忘了在蒸的容器内刷油。所以有点粘住。

十、白面玉米面发糕怎么做?

用料:

玉米面 120g

白面 160g

糖(可不放) 50g

沸水 120g

温水(25-35度) 100g

酵母粉 3g

泡打粉(可不放) 2g

红枣 五六个

做法步骤:

1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀,160g白面中加入2g泡打粉混合均匀。

2、将120g(毫升)沸水倒入120g玉米粉中,边倒边搅拌,然后用筷子搅散,晾凉。

3、3g酵母粉加入100g温水中,搅拌后静置约10分钟,静置后酵母会溶解。

4、玉米面晾凉后,放入160g白面粉和酵母水。

5、混合后揉成面团。

6、取容器(我用的6寸蛋糕模具),在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水),盖上保鲜膜发酵至两倍大(约一小时)。

7、红枣洗净,去核切小块。

8、发酵好的面团,表面撒上红枣块,用手轻轻压实。放入蒸锅,凉水上锅,大火水开后,转中火蒸30分钟,即可出锅。