玉米面菜盒(玉米面菜盒子的做法)

淘菜谱 2023-03-17 06:22 编辑:admin 268阅读

一、玉米面菜饽饽的做法,玉米面菜饽饽怎么做?

1· 黄豆泡一晚上

2· 小白菜洗净热水烫一下过凉水

3· 白菜,泡发的黄豆剁碎跟肉馅虾皮调料一起拌匀

4· 准备热水烫玉米面

5· 烫熟玉米面晾凉

6· 把馅包入面皮,包的时候手沾水好包

7· 锅里倒油下包好的团子

8· 煎一下倒水

9· 水熬干后关火翻面

10· 皮薄大馅的玉米面菜饽饽就好了

二、玉米面菜饽饽热量?

玉米面菜饽饽的热量比较高。100克玉米面馒头中,含有260大卡以上的热量。但是玉米是一种富含纤维素的食物,含有丰富的B族维生素和维生素E。玉米可以增加饱腹感,可以缓解食物的消化,吸收纤维素也可以促进肠胃的蠕动,预防便秘。

三、玉米面菜盒子热量?

热量:128大卡/100G

玉米面 100克 中筋面粉 100克 水 适量 鸡蛋 3个 韭菜 1把 虾仁 100克 盐 适量(我用了2茶匙)料酒 1茶匙 蚝油 1勺 花椒粉 1茶匙

1、玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒半小时。

2、鸡蛋加盐和料酒提前打散,锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油,烧至9成热时放入打散的鸡蛋,快速滑散炒成碎块后关火,放入洗净的虾仁。

3、加入蚝油和花椒粉再次拌匀。

4、韭菜洗净摘净切成末。

5、拌入刚才的鸡蛋虾仁,锅里有余油也一并倒入拌匀。

6、处理面团,均分成合适的份数,大小适中一致即可。

7、揉圆后按扁擀成圆形面皮,薄厚和饺子皮差不多。

8、在一侧铺上馅料。

9、合上另一半,收口捏严。

10、平底不粘锅内倒入一大勺烧至6成热,油铺匀锅底,放入盒子,保持中小火煎制。

11、一面煎至金黄色后翻面继续煎。

12、两面都煎好后盛出装盘。

四、玉米面菜饺子热量?

答:玉米面菜饺子热量(228大卡)。

材料准备

水黄瓜3、4根,鸡蛋2只,泡发木耳6、7朵,美人椒1个,小葱1根,盐。

面粉240克,玉米面60克,盐2克。

小时候为了节省,玉米面和白面的比例是1:1,口感是有些粗糙的。

现在按4:1的比例,不影响口感的情况下,健康吃粗粮。

制作步骤

玉米面加70度左右的热水约50克,搅拌。

面粉加盐,慢慢倒入110克清水,边倒边搅拌成面絮,玉米面晾一晾,混合挤压成团,揉光滑,封闭醒面备用。

鸡蛋打散,嫩炒晾凉。(嫩炒的技巧是锅预热,倒油,下入鸡蛋液,稍停约2秒,然后用铲子或筷子,快速按同一方向转圈搅拌,至凝固关火,鸡蛋很嫩,块也小)。

黄瓜擦丝,放置几分钟自然出水,攥水备用;木耳、青椒、葱切小丁。

所有馅料放在一起,加油、盐拌匀,可再加点香油提味。

面团搓条下剂,大约8、9克一个,包入约12克馅料。

水沸下饺子,用漏勺背面顺时针搅动,使饺子旋转起来,大火开锅,中火煮约3分钟,即可出锅装盘。

五、玉米面菜的做法?

— 食材清单 —

主料:

500克

辅料:

熟核桃一把 熟花生一把 黑白芝麻各1勺

— 烹饪步骤 —

1· 干锅不放油

2· 倒入玉米面,中小火炒3分钟后再调小火继续炒

3· 炒至玉米面变成淡淡的红色

4· 把核桃花生弄碎,看个人喜好是碎屑程度

5· 把干果仁和芝麻倒入炒好的面粉里拌匀

6· 拌完凉凉

7· 2匙炒面

8· 放1勺椰枣泥(不用放糖)

9· 早上来不及吃早饭冲一小碗炒面,配点提前准备好的小咸菜,再配一个煮鸡蛋更好。一顿营养早餐用煮个鸡蛋的时间就搞定了!

六、玉米面菜丸子做法?

原料:

猪肉500g

茴香籽500g

玉米面(黄)400g

调和油适量

食盐适量

料酒适量

白糖适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

酱油适量

味精适量

做法:

1

将玉米面和适量白面混合

2

和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会

3

将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制。将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀

4

开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅

5

慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实

6

包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可

七、玉米面菜饼子怎么做玉米面菜饼怎么做?

先说这馅,像做包子饺子馅一样,什么馅都可以,我这馅可是新鲜的,我是用野菜做的馅,我们这里有一种野菜叫“仁究菜”,也不知学名叫什么,反正小时候就这么叫,大叶子,地里很多,我经常去采,采来洗净,用开水烫了,就可以做馅了,还可以凉拌着吃,我烫了很多,都放在冰箱里冻着,什么时候想吃就拿出来解冻。 做馅也不能光用野菜,我放了点韭菜,还放了些顿好的熟肉剁碎,再加油盐味精调好味道就可以做了。 再说这皮,就是黄玉米面的,和面可有技术,面和不好也不好吃,不能用凉水和面,我是先把玉米面做成粥,(有剩的冷粥更好),加适量的干玉米面和均匀,不要太稀,也不要太浆,做的时候就抓一块面,用手拍成片,再把拌好的馅尽量多的放在皮上,馅越多越好吃,皮不离手,两个手捧着把馅包起来,就成了这个形状我是用锅蒸的,还可以用平锅或高压锅烙,那样带嘎嘎,更香,也可以蒸熟了再烙也一样,我今天就图省事了,蒸熟了就吃的,剩下的明天可以用平锅煎着吃。

八、玉米面菜饽饽的做法?

玉米面菜饽饽的作法,

主要原料为

罗卜500克以上,虾皮,玉米面500克,白面100克,酵母粉,盐,十三香,油

作法

首先是把罗卜用刀切成片,锅中放入凉水烧开以后,把罗卜放入锅中,用水焯三分钟左右,捞出放入凉水中过凉,再从凉水中捞出,用刀剁碎后放入锅中,加盐,放点虾皮,十三香,油搅拌成饽饽馅!

玉米面中放入少量酵母粉搅均匀,把玉米面首先用开水烫一下,边烫边搅拌,和成一个玉米面团,待玉米面团放凉后,再加入适量白面,放入白面后再用手把面和玉米团和成一个面团,醒发十五分钟左右,取一点醒发好的面用手揉成一个小剂子,再用俩只手把小剂弄成一个小饼形状后,放入馅料,用手慢慢的团成一个菜饽饽形状,锅中放水,水开后放入蒸二十分钟即可!

九、菜饼子玉米面怎么和面?

玉米面中放入少量面粉,然后和面时每次放少量清水,边和边放水,少量多次加水,把面和成散落的小疙瘩,再揉成光滑的面团。

十、玉米面菜包做法大全?

首先选择一个新鲜的卷心菜,去掉外面的叶子,用清水稍微冲洗一下,去除表面的杂质灰尘,切掉卷心菜的头部,然后对半切开,切除里面的一块硬芯,再切成细丝,装入碗中备用。

准备一个炒锅,锅中加入适量清水,大火将水烧开,把切好的卷心菜丝倒入锅中,加入适量的食盐,这样煮出来的卷心菜就不会变色,颜色会更加鲜亮,焯水至断生后即可,准备一碗清水,将煮好的卷心菜放入凉水中快速冷冷却一下,控干水分备用。

碗中100克玉米面粉,准备170克开水慢慢倒入碗中,一边倒一边搅拌,搅成面絮状后趁热再加入200克低筋面粉,面粉要分次加入,适当调整用量,这样做出来的面团就不会太干,搅成面絮状后加入3克酵母粉,6克白糖,用筷子搅拌均匀后用手揉搓成光滑偏硬一点的面团,封上保鲜膜,让它醒发二十分钟左右即可。

醒面的过程来准备一点其他配料,准备半个洋葱,洗净表面后切成丝,再改刀切成碎末,两根香葱,洗净切成葱花,一小块生姜去皮洗净切成姜末,准备好的卷心菜丝改刀切成末,全部切好后放入碗中备用。准备少许火锅低调备用。

准备一个炒锅,锅中加入适量的食用油,油热将火锅底料放入锅中,炒散之后将切好的葱花姜末一起倒入锅中翻炒均匀,炒出香味后倒入包菜丝和洋葱末,适当翻炒几下就来调味吧,加入适量的生抽,增加底味,少许蚝油,可以增鲜,少许食盐,然后翻炒均匀,加入适量的老抽调下色,翻炒均匀即可出锅,装入碗中让它自然放凉。

这时候面团已经醒发好了,拨开会看到有蜂窝状的气孔,案板上撒一层干面粉,防止粘连,将面团取出来放在案板上揉搓一会,这样能排掉里面的空气,揉三五分钟左右,将面团柔成长条,再切成大小均等的面剂子,切好之后表面撒上一些干面粉,取一个小面剂放在手心揉成圆心,按扁,用擀面杖擀成面皮,全部做好即可。

取一张面皮放在手心,放入适量炒好的卷心菜,随意收口,包成自己喜欢的形状,只要馅料不外露就行,一个玉米面卷心菜包子的生胚就做好了,全部包好后备用。

电饼铛提前预热,锅底刷上一层食用油,油热后调成最小火,将包好的包子收口朝下放入电饼铛中,中间稍微留点空隙,避免粘连,盖上盖子,煎一分钟左右,煎至底部微微金黄后开盖,加入适量的清水,水位10毫米左右即可,盖上盖子调成中小火焖至收汁,大概十分钟左右即可出锅。

一道好看又好吃的玉米面卷心菜包子就做好了,底部颜色金黄口感酥脆,表皮松软,馅料也是十分鲜香,有空的时候多做一点,生胚放入冰箱冷冻,想吃的时候只需拿出来蒸一下,或者煎成这样都行,早餐轻轻松松解决,营养又美味,喜欢吃的朋友动手试一下。