一、玉米黄面的做法大全？
准备食材：200克玉米粉，200克面粉，一个鸡蛋，5克无铝泡打粉，3克小苏打，170克牛奶，食用油，食用盐。
制作过程：
1. 准备上200克玉米粉，再加上200克面粉。准备一个小碗，在碗中打入一个鸡蛋，加上5克无铝泡打粉，3克小苏打和5克盐，然后加上170克牛奶，搅拌均匀。
2. 把做好的鸡蛋牛奶液倒在面粉里面搅成面絮，搅成面絮后倒入少量的食用油，然后揉成光滑的面团。随后在案板上再揉上十分钟，揉光滑后把面放在保鲜膜里面，包起来，然后放在冰箱里面冷藏，第二天早上再做。
3. 做的时候案板上抹上少量的食用油，把醒发好的面来回的按一下，这样做出来的面就特别的光滑了。把面从保鲜膜中拿出，轻轻往长一揪。
4. 随后用擀面杖把面擀薄，把面饼边整整体。然后用刀切成两厘米宽的条，然后再从中间切一刀。上面抹上少量的食用油，一根叠在另一根上面，叠起来。在叠好的面饼上用刀从中间划一下，然后不断的翻转就可以了。
5. 在锅中倒入适量的食用油，等油烧到六成的时候放入做好的玉米面下锅炸，用筷子来回的翻面，让它均匀的受热。等炸至金黄的时候就可以捞出来了。
二、糯玉米煮面的做法大全？
步骤1、将糯玉米粉和小麦粉混合均匀，可以放一丢丢食用盐，会更筋道一些
步骤 2将鸡蛋打入温水中搅拌均匀后倒入混合好的面粉中，用手揉成光滑的面团，面要和硬一些，这样更筋道
步骤 3把面团擀成大一些的面片，把擀面杖放在面皮的最下端从下往上的方向卷面皮，一边卷一边擀，然后再使用相同的办法从上往下擀面皮。在擀面的过程中不时的撒上面粉以防面粘在一起。至面皮擀到合适的厚度后像折扇子一样，一层一层叠好，用刀切成自己喜欢的宽度。把面条抖开准备下锅煮。
步骤 4大火煮熟后放入自己喜欢的卤就可以
三、玉米面擦面的做法大全？
用料：粘玉米面，红小豆，绵白糖
制作步骤：
1、粘的玉米面加温水和成面团，盖上湿布醒20分钟
2、红小豆清洗干净后加水泡一个小时，泡好后滤掉水分，重新加水，用电饭煲的蒸煮功能一个小时即可。红豆煮至用手取红豆轻轻一抿碎掉即可，然后加入绵白糖搅拌均匀。
3、将醒好的黏米面分成等量大小，小豆馅也分成等量的大小，然后粘米面包裹住红小豆即可
4、包好后用手轻轻的摁成圆饼状
5、平底锅放入少量的油，两面烙至金黄就可以了
四、冰冻玉米面的做法大全？
主料：玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖适量 鸡蛋。
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒
五、清汤玉米面的做法大全？
原料：
细玉米面150克，面粉300克
配料:
青菜一把，鸡蛋2个，盐一勺
做法：
1、细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。
2、锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅。
3、煮的时候点三次水。
4、捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。
5、很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。
六、玉米面的吃法做法大全？
玉面饼的做法，1取出两碗玉米面放入盆中，2给面中打入一个鸡蛋，3加两勺白糖，4加半勺发酵粉，5适量的温开水搅拌成稠糊状，接着盖上盖子醒发半个小时，将平底锅烧热后，锅中刷油，将玉米面糊盛入一勺锅中，弄成小饼状，开中火，面饼一面上火后，翻个面烙至两面金黄即可。
七、炒玉米面的做法大全？
主料
面粉260克
辅料
玉米面(黄) 40克 ，鸡蛋 120克 ，蟹味菇 170克 ，青椒 80克 ，培根 90克 ，洋葱 160克
调料
色拉油 适量 ，食盐 3克 ，蚝油 1勺
炒玉米面的做法
1.所有原料混合在一起，用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状
2.用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑
3.压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机，压面机开1档，让面片过压面机3、4遍
4.面片对半折一次，再次过压面机大概3遍，转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次
5.把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
6.压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过粗面条档，粗条就出来了
7.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
8.蟹味菇去蒂洗净，沥干水备用，洋葱洗净切丝备用，青椒洗净对半切开，去籽切小段备用，培根改刀切小块备用
9.取一口锅，烧热水，沸腾后下一半玉米面煮至八分熟（面条试吃一下，还有些硬度），边煮面的同时边炒香菜料，锅中倒入油烧热，下培根煸香，盛出备用
10.锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒，面条沥干水下到炒锅中，同锅内的原料一同翻炒均匀，加入培根和青椒一同翻炒，加入1勺蚝油，炒匀即可（不用加盐。）
八、钢丝面的做法？
步骤/方式1
钢丝面泡冷水，加热至水开，关火，把面泡软！
步骤/方式2
面软后，捞出，过冷水！
步骤/方式3
做臊子，材料切丁，可以自己配喜欢的菜！土豆丁，蒜苔丁，白萝卜丁！
步骤/方式4
杏鲍菇切丁
步骤/方式5
汤！多切点葱花，用油小火慢炸！炸的葱花微黄！加花椒面，大料面，盐，加水，老抽！最后放香菜！
步骤/方式6
出锅装盘
九、黑糯玉米面的做法大全？
〖 食材清单 〗玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油
〖 制作步骤 〗
1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀；
2、温度降下来后，加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，基本上是不用再继续加水了，上手揉面，揉成一个软硬适中的面团，像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光
收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；
4、半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了
冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅啦，胖乎乎的一锅真的超级漂亮，不仅颜色好看，还非常的喧软，轻轻的把他们一个个分开；
5、平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了
稍微的煎一下吃起来口感会更香，一口咬下去就是外焦里软，特别香，吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙。
十、玉米面和白面的做法大全？
原料: 花生米200克、白糖80克、白面粉100克、玉米面240克左右、花生油少许。
1、先把花生米放入炒锅中用文火炒酥炒香，放凉后去皮，装入干净的塑料袋中；然后放在切菜板上，用擀杖将花生碾碎；接着用文火将炒锅烧干水分，放少许花生油，倒入40克左右的面粉，炒香炒成微黄；最后把碎花生、炒熟的面粉和糖拌匀当馅。
2、 将玉米面和剩下的面粉掺和在一起。倒入少许酵母，拌匀后加水拌成絮状，再揉成光滑面团发酵。
3、 面团膨大，里面呈蜂窝状后开始揉搓成长条，揪成大小均匀的六个面剂，擀成中间稍厚，边缘稍薄的圆皮。
4、将馅包入皮内，收口捏拢，压成圆饼状待用。
5、把小圆饼摆放在电饼铛里，合盖烙制，待面皮略显焦状时断电。借锅内温度饨熟，5分钟后捡饼出锅。