一、玉米面饼的做法？
玉米面大饼子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量
玉米面大饼子的做法步骤
1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
2. 放适量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
小贴士
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！
二、玉米面饼做法？
玉米面用开水烫一下放凉再放适量面粉酵母和成面团一小时，面发起了排气杆成大圆饼放锅里炕就好了
三、白玉米面饼的做法？
用料
玉米面250g
面粉250g
温水适量
发酵粉10g
食用油适量
做法
1/12玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀
2/12加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状即可
3/12然后用手揉成光滑的面团
4/12盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
5/12发酵至原来面团的两倍或有明显的蜂窝状即可
6/12取出发好的面放至在案板上揉搓光滑排去气泡
7/12将揉好的面团分成大小相等的八块
8/12揉圆用擀面杖擀成饼状
9/12电饼档内倒入适量的食用油加热放入擀好的面饼进行煎制(平底锅要小火进行煎制)
10/12煎制面饼两面金黄(面饼有明显的彭高状态)就可以出锅了
11/12松软的玉米面饼就做好了！
12/12松软，好吃的不得了
四、脱脂玉米面饼的做法？
玉米面白面按自己喜欢比例混合，加入温水化开的酵母水，加牛奶或水搅拌均匀，不要太稀。发酵30分钟左右，发时间短就硬一些。早上做可以隔夜冰箱发酵，烙的饼更蓬松。
步骤 2
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预热六圆盘，放一些油，这次油放多了，减脂不放也可以，就是不会太香了。放入面糊，中档盖盖子发酵一会
步骤 3
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盖盖子中档闷五六分钟饼子软一点，不盖就干一点，大火就会脆硬一些，注意翻面，别糊了
步骤 4
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观察点调节火候，注意翻面
步骤 5
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最后可以大火煎脆皮，看自己喜欢
五、定兴玉米面饼的做法？
制作过程和烙大饼有所类似。先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信用卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。可以同时烙几张甚至十几张，与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面，如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。
六、东北玉米面饼的做法？
我吃过的粗粮最香的莫过于东北的玉米面大饼子，也叫贴饼子，新鲜的玉米粉加糖发酵，贴在泥炉子或大锅沿上烤熟，一面焦黄酥脆，一面金黄饱满，咬一口越嚼越香。今天就一起来用电饼铛做一道家常版的大饼子。
1.用大勺取五勺玉米粉，一勺白面，拌匀备用。
2.取小半酵母粉加一勺白糖用35度左右的温水化开，浇入玉米面粉中搅拌，洗净手搓揉，水不够可以继续加温水。
3.揉成光滑的玉米面团，蒙上保鲜膜，置于温暖处醒发1小时左右，可以闻到一股发酵的酸味。用一点水化开少许小苏打，继续揉到发好的面团中，用碱中和一下酸，口味也更好，面软一点不要紧。
4.电饼铛打开加热，可以刷少许底油，抓一团玉米面揉圆贴到锅中，用手略微摊平。加盖烤制5分钟即可出锅。
5.喜欢焦黄酥脆的口感，可以翻面再烤1分钟，金黄的大饼子外焦里嫩，酥香可口，健康又美味，让你喜欢上粗粮。
注意事项
玉米面松散不易成形，加一些白面是为了增加粘性更好揉。
玉米面醒发后发酸，用碱水中和一下更利于吸收。
家庭用电饼铛或不粘锅烤制更为方便，是否放糖、是否用油都可以根据自己喜好尝试。
七、内蒙玉米面饼的做法？
：想要烙玉米面饼子，先要准备玉米面，玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨，也可以直接从超市购买，玉米面分为粗面和细面，可以根据自己的口味购买。
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搀白面：玉米面准备好后，需要在里面搀和一些白面，如果单纯的使用春玉米面，和面的时候会很散，不容易揉成图案，搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面，又容易变得光滑好咽。
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和面：将面搀和好后，准备和面，和面时，如果喜欢吃软一点的，水温可以稍微高些，一般情况下，使用温水最好，面要稍微稀一点，不要太稠，太稠的话饼子贴出来容易发硬
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醒面：和面的时候，一点点的倒水，然后均匀的用筷子不断搅动，一直到将面团揉成一团，喜欢吃软一些的发面饼的，可以在和面的水里加上一些酵母，面团揉光滑之后，上面覆上一层保鲜膜。
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烙饼：如果是发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时，先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里。
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出锅：烙饼时使用中火，将一面烙至金黄色后，翻过来烙另一面，两面都变黄了，就可以出锅了，黄灿灿的玉米面饼子酥香可口，既美味又营养
八、玉米面饼子的做法？
用料：玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量、铸铁锅（10寸）
百分之百玉米饼的做法步骤：
步骤 1、准备好食材
步骤 2、提前烤箱预热到230度，将铸铁锅送入烤箱加热10分钟，同时将玉米粉铺入烤盘一起烤，玉米粉烤5分钟。
步骤 3、5分钟到，玉米粉先取出来～
步骤 4、将玉米粉倒入大碗，加入牛奶。
步骤 5、搅匀备用～
步骤 6、铸铁锅加热10分钟时间到后，加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟～
步骤 7、取出锅、放入黄油，端起锅晃动使黄油融化～
步骤 8、将油倒入玉米面奶糊里，搅匀～
步骤 9、放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀～
步骤 10、倒入铸铁锅（混合面糊动做要快 这时锅还是很热的 ）
步骤 11、撒核桃仁
步骤 12、送入烤箱烤25分钟左右～
步骤 13、用一根竹签插入，没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦～ 如果有面糊带出，就继续烤几分钟～
步骤 14、凉10分钟可以吃啦～
九、老玉米面饼的做法？
一、原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法：1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。2、将锅中放水烧开。3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
十、燕麦玉米面饼的做法？
主料
燕麦片50克
玉米面(强化豆粉)100克
辅料
低筋面粉少许 牛奶少许 白糖少许
具体步骤
步骤1
准备燕麦片玉米面，牛奶，糖和一起
步骤2
加入低筋粉和发酵粉和成面糊。醒发5小时
步骤3
热锅刷少许玉米油慢慢倒入面糊
步骤4
烙至两面金黄
步骤5
两面都烙金黄了
步骤6
装入盘中，松软可口！