一、玉米面豆面窝窝头做法大全？
所需食材：玉米粉500克、黄豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、热水460克。
制作方法和步骤：
第一步：将玉米面、黄豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌匀，加热水烫透，再用手揉成均匀光滑的面团
第二步：将面团搓成长条，然后制成6g大小的面剂子。把窝窝头捏成球状，要密实！一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖！
提示：做之前手上醮上一些凉水，粉面才不会太过沾手。窝窝头生坯的厚度一般为1-2厘米，内壁表面都要达到光滑。
第三步：将做好的生坯放入刷了薄薄一层油的蒸笼（或铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。
二、玉米面豌豆面窝窝头做法？
1将玉米面，豌豆面，白糖，小苏打混合在一起。
2将水和油倒入混合物中
3用筷子将玉米面和水混合均匀
4将玉米面揉匀，揉光成团并醒发40分钟
5玉米面团醒发结束之后，将面团搓成长条
6将搓成长条的面团分成8份剂子
7用手将剂子团成窝头
8窝头冷水上锅大火蒸，水开上汽后转中火继续蒸15分钟，闭火焖5分钟
9香甜松软的窝窝头就做好了，可以开动啦
三、玉米面窝窝头做法大全？
做窝窝头有两种做法：烫面、发面。
（一）烫面窝窝头 原料：玉米面400g，豆面100g。 配料：糖20g（也可视自己喜好增减）。
做法：将玉米面的一半用开水烫制（开水占中水量的一半），然后用冷水将剩余的玉米面和豆面和好，最后将将烫制过的玉米面团和掺有豆面的玉米面揉搋均匀即可，盖上湿布（不可过湿，潮湿即可）饧30分钟，做成窝窝头型上锅蒸制。
（二）发面窝窝头 原料：玉米面300g，小麦面100g，豆面100g。 配料：酵母粉5g，泡打粉3g，糖5g。
做法：
1）将玉米面、小麦粉、豆面、泡打粉拌匀；
2）用不可高于40°C的温水加酵母粉和糖溶化后和面，面团要呈软些的状态为好；
3）饧发2-3小时，当面团是原面团的一倍以上视为完全饧发好，可制做成型；
4）要冷水上锅蒸制，用时蒸锅上汽后约20分钟即可。
四、玉米面黄豆面做法大全？
用料
细玉米面 100克
面粉 150克
黄豆面 50克
无铝泡打粉 2克
速溶酵母 3克
糖 40克（可酌量减少或省去）
温牛奶 120克
葡萄干 适量
蔓越苺干 适量
色拉油 适量
黄豆玉米面发糕的做法
面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛
将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀
将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团
在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团
表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上
用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形
蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块
五、窝窝头豆面和玉米面配比？
比例最好是三比一。
食材明细：玉米面适量、黄豆面适量、白糖适量、牛奶适量。
做法：
将细玉米面、黄豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心；右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
六、玉米面黄豆面馒头的做法大全？
1，玉米面150克，用开水烫一下，放凉点后加入100克黄豆面，400克面粉，打入两颗鸡蛋，加入8克左右酵母粉，少许白糖促进发酵，用凉水搅拌成面絮，不要有干面，再和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2，案板上撒少量干面粉，把醒发好的面团倒在案板上，充分搓揉，排出气体。然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂，一个个揉圓，成馍坯，盖保鲜膜二次醒发。
3，锅中水开，放上蒸屉，铺上湿笼布，把醒好的馍坯一个个摆上去，上气后蒸25分钟，关火，再虚蒸3分钟，这样蒸出的馍头更暄。时间到，出锅。
喜好吃枣的可以在馍顶端插一个大枣。
我的玉米面黄豆面馍头做好了
七、玉米面和黄豆面的做法大全？
玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋，所以才需要与白面掺和着才能成形，因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可，没必要占太大的量，还是要尽可能多的以杂面为主
对于女性而言，多吃黄豆面也是很有好处的。黄豆面是大豆食品中植物雌性激素的活性最高的一个。大豆中富含植物雌性激素，与女性荷尔蒙的雌性激素相似。经常食用豆类制品这样的的高蛋白食物，对女性的皮肤、肌肉以及发质都有好处
别看是粗粮，为了出彩，咱们细做。用牛奶代替清水，能让蒸出来的发糕奶香浓郁而且更富于营养，表面装饰不能含糊，葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕，咱照样有西式蛋糕的范儿！
八、黄豆面窝窝头做法？
主料
玉米面500克
黄豆面500克
辅料
小苏打5克
1.准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。
2.开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤
3.小苏打用温水化开，加入到烫好的面中
4.揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。
5.蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。
6.盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了
九、玉米面豆面做法？
【步骤一】：把豇豆角掐头去尾清洗干净，把水控干后切成3厘米左右长的段放入盘中，倒入打散的鸡蛋液。
【步骤二】：用筷子搅拌均匀，让豇豆角裹上一层蛋液，然后倒入玉米面，要边倒边搅，让豇豆角都裹上一层玉米面。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，放一个笼屉，把裹上玉米面的豇豆角倒入笼屉上的屉布上，大火蒸8到10分钟，喜欢脆的蒸8分钟，喜欢面的蒸10分钟。
【步骤四】：蒸豆角的同时准备点调料汁，大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入准备好的小碗中，再依次放入生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺（最好是熟辣椒面）、盐小半勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：豇豆角蒸熟后取出来放入盘中，直接倒入准备好的调料汁，搅拌均匀就可以了。
十、冷水做豆面窝窝头的做法？
将玉米面用开水烫一半，加入适量的豆面，然后用凉水搅拌均匀揉成面团醒一小时后就可以蒸了。