一、玉米炒面的做法大全家常
主料
面粉260克
辅料
玉米面(黄) 40克 ，鸡蛋 120克 ，蟹味菇 170克 ，青椒 80克 ，培根 90克 ，洋葱 160克
调料
色拉油 适量 ，食盐 3克 ，蚝油 1勺
炒玉米面的做法
1.所有原料混合在一起，用筷子把面粉和鸡蛋搅成疙瘩状
2.用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑
3.压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机，压面机开1档，让面片过压面机3、4遍
4.面片对半折一次，再次过压面机大概3遍，转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次
5.把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块
6.压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过粗面条档，粗条就出来了
7.做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了
8.蟹味菇去蒂洗净，沥干水备用，洋葱洗净切丝备用，青椒洗净对半切开，去籽切小段备用，培根改刀切小块备用
9.取一口锅，烧热水，沸腾后下一半玉米面煮至八分熟（面条试吃一下，还有些硬度），边煮面的同时边炒香菜料，锅中倒入油烧热，下培根煸香，盛出备用
10.锅中底油煸香洋葱，下蟹味菇同炒，面条沥干水下到炒锅中，同锅内的原料一同翻炒均匀，加入培根和青椒一同翻炒，加入1勺蚝油，炒匀即可（不用加盐。）
二、玉米炒面的做法大全家常菜
用料
蒜苔 一小把
洋葱 半个
西葫芦 半个
土豆 1个
牛肉 250克
芹菜 半根
西红柿 一个
蒜 三瓣
辣椒油 两勺
步骤 1
我家和面都是用厨师机，五分钟搞定
步骤 2
和好的面团成小圆剂子
步骤 3
将圆剂子擀成一指厚的面饼