一、只用玉米面能做窝窝头吗
只用玉米面可以蒸馒头吗？如果用100%的玉米面经过发酵也是可以做成馒头的。但纯玉米面做的馒头如果面稍微软一些就做成了发糕了。纯米面在和面时最好要和得硬一些。这样才能蒸出非常松软的玉米面馒头。当然玉米面蒸馒头时最好加一些白面是最好的。
二、只用玉米面能做窝窝头吗视频
1.
准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁
2.
将玉米面和糯米粉混合在一起
3.
加热水拌匀放入白糖揉成面团
4.
将核桃仁与揉好的面团混合在一起
5.
面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
6.
放入锅中，隔水蒸15分钟
烹饪技巧
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；
2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。
三、纯玉米面能做窝窝头吗
可以，但蒸熟的时间太长。
窜热气的。因为蒸窝头大多用黄面、高粱面等不好熟的原料，如果是实心的话就不好熟，还费时、费能源，所以要把窝头作成宝塔形的，也就是中间是凹的
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四、只用玉米面能做窝窝头吗窍门
玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了。
玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。
玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
五、只用玉米面做的窝头的做法
食材：白萝卜一根、玉米面粉三勺、面粉适量、盐适量、发酵粉、五香粉。
做法：
1.白萝卜一枚，洗净，削去洗不干净的部分表皮，擦成丝，撒上食盐拌匀，静置一二十分钟，之后用双手挤去多余的水分；
2.取一个较大的容器，放入三勺玉米面粉，用开水烫一下，边烫边搅拌；之后静置令其冷却，加适量食盐、发酵粉、五香粉、面粉和成面团，最后加入萝卜丝，和在一起，静置令其饧发；
3.待面团饧发之后，将蒸锅加水放入火上，蒸格刷油用笼布或者用洗净的嫩玉米叶子铺一下，将发好的面做成窝窝头的形状，放置到锅中，盖上盖子，再二次饧发二十分钟，之后开火开始蒸制。待蒸汽上来再蒸二十分钟即可关火，关火之后三两分钟掀开盖子，取出窝窝头即可；
六、窝窝头可以只用玉米面么
准备的食材就是：玉米面、面粉、水，如果想口感稍微好一点，再准备点白糖。
做法如下：
先把玉米面中加入开水，注意要用烫面的方法做，然后把面粉用少量的温水和面，只用少量的面粉就可以。把烫面和面和温水和面的面团放到一块，然后均匀的揉成一个面团形状，因为玉米面会比较粘手，所以要多准备出来一些面粉和水。
在搓成条之后分成均匀的小剂子，然后搓成一个圆柱形状，放到手心上，用另外一只手的三个指头在最上面施加力量，边加力边旋转。做成一个圆锥形，然后一手指放在底部按压一个小洞，另一只手以窝窝头放的手指为中心进行旋转。
这样做出来的窝窝头的形状就可以了，最后再把窝窝头放到案板上墩一下就可以了，能够让窝窝头比较紧实，而且也能让底部比较平稳。
最后先把锅中开水先煮开，把窝窝头放到蒸帘上面蒸20分钟左右，就能做好窝窝头了。
七、玉米面不加面粉可以做窝窝头吗
玉米面不加面粉也可以做的蓬松，用一斤玉米面，5克酵母粉温水化开，倒进一个大盘子，和玉米粉，先用一根筷子搅匀再用手揉，反复揉至软硬适中就留在盘子发酵至两倍大不用捏成一个个，就用盘摊平放锅，醒发十五分钟，然后放锅蒸大概半个钟后，就会变成一盘松松的玉米发糕啦。
八、纯玉米面可以做窝窝头吗
做玉米面馒头可以不加白面。
馒头是面粉经过发酵后制成的食品。
玉米面和白面同样都是面粉，都可以发酵。发酵的面粉不需要高筋面粉，
玉米面本身就没有筋劲，它会发酵的比白面更好。蒸出的馒头不会比白面差。但是玉米属于粗粮，纯玉米面蒸馒头口感不好。
所以为了增加口感，蒸玉米面馒头时常常加入白面。
九、做玉米窝窝头要发面吗
首先把玉米面放入发酵粉，发酵一个小时，然后把发酵好的玉米面做成窝窝头的形状，放入蒸锅蒸即可，
十、窝窝头是用玉米面做吗
1· 玉米面 白糖 糖桂花混合；酵母 30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中。
2· 把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。
3· 把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
4· 取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
5· 蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。