1. 玉米面粉发糕的家庭的做法窍门
做法：
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
2. 家常玉米面发糕的做法窍门
玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌成絮状，不烫了，以后放上白面，放点酵母粉，放点点白糖，用温水把它搅和匀，吃了以后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒发两个小时，发起来以后揉一揉，排排气搓成长条，把他改成厚厚的一个大饼，然后用刀在中间划成四四方方的块块，放到烤箱里烤烤，25分钟以后就烤熟了，拿出来稍微一般就开吃吧，特香
3. 家庭玉米面发糕的简单做法
1、将红枣洗净后加入适量冷水；
2、将红枣煮开， 再煮上二十分钟；
3、待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 取出红枣核；
4、将红糖加入红枣水后搅拌均匀；
5、将三种面粉分别称重后放在容器内，加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀， 再加入红枣泥；
6、加入煮过的红枣水搅拌；
7、在蒸锅中烧锅开水， 将屉布打湿后放好；
8、将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时；
9、待发好的面团上撒上葡萄干，再开火蒸上四十分钟；
10、蒸好后拿出切开摆盘即可
4. 玉米粉发糕怎么做?
一、材料粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克 二、做法1.米粉加入面粉。
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。3.搅拌均匀。
4.模具事先涂油。5.将面糊倒入。
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7.再蒸20分钟左右即可。
5. 玉米面面粉发糕的做法
工具/原料:玉米面粉 (200克)，黄豆面粉 (100克)，白面粉 (300克)，鸡蛋 (2个)，酵母 3克，温水 200克
方法/步骤1.把各种材料都放在盆里
2.倒上酵母用筷子搅一下
3.再倒上温水揉成面团
4.于温暖处发酵母至二到三倍大
5.把锅铺上屉布
6.发好的面放案上揉的顺滑后压成饼，用擀面杖也可以
7.再放在屉上二次发酵，加热至40度左右，盖上锅保温发酵母
8. 一个多小时后面发好了，点火蒸20分钟左右即可
9.出锅凉一下切块即食
6. 家庭玉米面发糕简单做法窍门
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
7. 玉米面发糕的做法 家庭
一、食材清单
玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升、枸杞适量、黑芝麻适量。
二、制作步骤
1、先来和面，玉米面120克、中筋面粉180克、酵母3克、白糖30克、鸡蛋1个、无铝泡打粉3克、奶粉30克、常温水150毫升，搅拌成细腻且浓稠的面糊；面粉的吸水性都是有所不用的，大家在加水的时候可以分次添加，一边搅拌一边加，切记不要太稀，也不要太干，都会影响口感，大致像这种面糊状就可以了。
2、盖上保鲜膜开始发酵，体积两倍大后取出来搅拌排气，尽量把里面的大气泡都排尽，避免后面蒸的时候出现塌陷的问题。
3、小纸杯提前刷油，倒入面糊，7分到8分满的样子就行，不要全部装满了。
4、可以用枸杞和黑白芝麻来点缀下，枸杞蒸出来会是甜甜的口感，芝麻会增加发糕的香味儿。
5、在蒸锅中放置10分钟左右，面糊二次发酵就会又变大一些，冷水上锅，水开记时间，中火20分钟，关火焖5分钟，出锅。
8. 玉米面粉发糕怎么做
材料主料：玉米面75克 ，普通面粉75克辅料：燕牌酵母4克 ，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许做法1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。
9. 玉米粉做发糕方法
红糖发糕需要准备的食材：面粉、鸡蛋、老红糖、酵母
具体做法：
第一步：大碗中加入100克老红糖（老红糖就是块状红糖，如果没有就用普通红糖代替，个人感觉老红糖口感更细腻），用开水把它化开，红糖彻底融化后，接着加入3克酵母粉，搅拌均匀。
第二步：另取一个碗，加入300克普通面粉，打入一个公鸡蛋，再倒入化开的红糖酵母水，用筷子顺着一个方向拌匀。
第三步：搅拌至面粉彻底融入红糖水中，完全没有颗粒状了，碗口封上保鲜膜，醒发30分钟。醒发好的面糊表面有微小的气孔，用筷子挑起不断即可，全程手不沾面，也无需和面，用现在流行的话说就是，这简直是神仙做法，如此的简单。
第四步：取几个小碗，碗中先刷上一层油，不刷油很容易和碗边粘连，不容易取出，然后倒入7分满的面糊，不要全满，否则蒸的过程会溢出。接着上下轻轻震动一下，把气泡震出，让面糊表面更均匀。
第五步：取几个大枣切小块儿放入碗中点缀，不喜欢吃枣的可以加葡萄干或者花生。锅内加适量水，把碗放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开蒸20分钟就熟了。
第六步：关火后不要着急打开锅盖，先焖5分钟，这样表面不容易塌陷。打开锅盖看下，香味扑鼻，漂亮的红枣发糕就做好啦，凉一凉把碗端出就可以开吃了
10. 玉米面粉发糕的家庭的做法窍门是什么
食材：
玉米面 100克
面粉 100克
酵母 3克
鸡蛋 一个
白糖 20克
大枣 适量
葡萄干 适量
方法步骤：
1、准备好厨房用的电子称。
2、面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。
3、放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。
4、加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
5、葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。
6、面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。
7、蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。
8、发糕蒸好了。
9、切块放入盘中，松软可口的发糕就可以食用了。
11. 玉米面做发糕的方法
食材明细；
主料；面粉200克；细玉米面100克；干红枣若干；
辅料；泡打粉3克；酵母3克；配料；白砂糖30-40克；甜味口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；玉米面发糕的做法步骤；
1；材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
；
2；将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
；
3；将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
；
4；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
；
5；干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
；
6；将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
；
7；开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。