1. 做玉米豆面窝窝头比例窍门
直接生的就行。主料：黄豆粉300克，辅料：玉米面（黄）750克，调料：白砂糖200克，苏打粉15克做法1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
2. 窝窝头玉米面和豆面比例
玉米面吸水，窝窝头与水比例大概是1:3。
3. 做玉米面窝窝头的方法
材料 糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量 做法 1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟 2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团 3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头 4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
4. 玉米面窝窝头的比例做法
玉米面用开水烫。放白糖。锅放水上锅蒸20分钟。
5. 玉米豆面窝窝头的做法和配方
螺旋藻玉米窝窝头做法？
首先磨面时就应有好的配料，这配料就是百分之十五的黄豆和百分之十五的优质小米。
把七十斤硬质玉米先碾去皮后，再加入十斤小米，十五斤黄豆起磨成面，这就是加了豆的玉米面。
蒸窝头前和面，一斤面打上两个鸡蛋，一袋蒙牛牛奶，然后和面的水里加十克小苏打，面和好后省十分钟蒸窝头，热锅蒸下，盖锅大火烧开，改中火蒸二十分钟即熟。
6. 豆面玉米面窝头的比例
高粱面和黑豆面蒸窝头，一定要兑好比例，高粱面多一点，黑豆面要少一点，千万不要1比1
7. 玉米豆面窝窝头的做法
步骤一
取三杯玉米面、一杯黑豆面、一杯小米面倒入盆中
步骤 2
分次加入600ml水，活面
步骤 3
用手把活好的面压平在盆地，用筷子或者小刀把面均分成8等份，一份正好是做两个窝头的量（因为我家锅一次可以做16个）
步骤 4
开始捏窝头了
步骤 5
摆放在笼屉上，点火计时30分钟
步骤 6
新鲜出炉 豆香四溢
小贴士
活豆面一点都不沾手，很适合初学者
水不要太多，也不要太少，否则面太软小窝窝站不起来，水少则面和面不沾握不起来。
8. 怎样做玉米豆面窝头
1· 玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
2· 搅拌成团絮，放置晾一晾。
3· 豆面过筛
4· 加水搅拌和面。
5· 少量多次加水，能捏成面团就可以了。
6· 锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
7· 均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
8· 点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
9· 开锅，可以看到窝头大小基本不变。
10· 成品，掰一块尝尝，越嚼越香
9. 玉米面和豆面发面窝窝头的做法
不需要，以下是窝窝头的具体做法。主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克步骤：
1、称量好所需粉类2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内3、用筷子搅拌均匀4、冲入开水5、搅拌成絮状6、晾至不烫手，放入小苏打7、和成面团8、均分成若干小面团，用手搓至光滑9、取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状10、翻过来，整好的样子11、蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟12、出锅后放在盖帘上晾凉
10. 玉米面小米面豆面窝窝头的做法窍门
主料：玉米面100g，豆面30g，小米面30g，面粉60g，糖10g，小苏打1.5g
辅料：玉米粒30g，豌豆30g，胡萝卜半根，木耳一小撮，猪肉一块，大葱适量，生姜两片，盐适量，生抽一茶匙
做法：
1.准备好所有食材，先将玉米面放入料理盆中，加入开水，搅拌成絮状，加入豆面，小米面和面粉。
2.小苏打溶于水后淋入到粉中，少量多次加入清水，混合成一个面团。
3.面团醒十五分钟之后滚成长条状，分割成小剂子，用手捏成小碗的形状。
4.垫上玉米叶，放入蒸锅中，开锅后蒸20分钟。
5.接下来准备配菜，但所有的辅料都切丁备用。
6.锅中放入适量的花生油，先放入猪肉丁煸炒至变色后放入葱姜和干红辣椒，炒出香味儿。
7.放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再加入豌豆，玉米和木耳丁，中火翻炒两分钟，调入盐，少许生抽，翻炒均匀后即可出锅。
11. 做窝窝头面粉和玉米面的比例
做发面包子，面粉和水的比例为500克面粉：260克水。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、水260克、酵母3克制作步骤：
1、3克酵母用260克温水调匀。
2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。
3、用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。
4、面团发到2倍以上大。
5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。
6、擀成边缘薄，中间略厚的包子皮，接下来就可以进行包子的制作了。