1. 发的面不开能蒸馒头吗
当然能发了
莜面是由莜麦加工成的面粉，也属于面粉中的一种，因为它的营养丰富，把它规划为高级的面粉。
可以用来蒸馒头的
只不过与制作普通的面粉馒头比较费劲些，他要经过“三熟”的过程，需要先炒熟、再用开水烫熟，然后在蒸熟
2. 面不开可以蒸馒头吗
不可以，面包和馒头的制作工艺不同。
【选料】高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。
【制法】
准备面团：
1. 黄油要室温。
2. 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。
3. 加入溶化黄油充分揉匀。
4. 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。
5. 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。
烤面包：
1. 烤箱开350F，烤盘喷油。
2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3. 面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。
4. 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
3. 发的面不开能蒸馒头吗怎么做
能。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 嫩。
4. 蒸馒头面为什么不发
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。
第4步、揉圆揉光滑成馒头。
第5步、做好后再次醒发15分钟。
第6步、馒头凉水入锅。
第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
第8步、出锅了。
5. 发面不发能蒸馒头吗
面条受热分子间结构已改变，故不能变成面团了，也就做不成馒头，跟有些化学反应样是不可逆转的
6. 蒸馒头面不开能蒸吗
蒸馒头面不发，原因是多方面的，但是一定是有这几种因素，第一，可能是酵母粉放的太少的原因，在这种情况下，可以增加一点酵母粉，放进去揉一揉，重新发第二种情况就是温度不够，尤其在寒冷的冬天，气温很低的情况下，在温度比较低的情况下，是很难发成功的，在这种情况下，就应该用棉被包裹或者放到温暖的烤箱里面去慢慢发酵就可以了
7. 面不太开能蒸馒头吗
面粉里面生虫子了最好别用来蒸馒头，就算是用筛子把面粉里的虫子筛出来，可面粉里仍然有虫子屎，这样做出来的馒头即不卫生，吃起来味道也不好还有点觉得恶心。
面粉里生虫子一般都在夏季，因夏季返潮所以有虫子，因此夏季最好少买点面粉，不要放时间太长了，这样即能吃上新面粉又不能生虫子了。
8. 发不起来的面团可以蒸馒头吗
面团冻过之后还能蒸馒头，将面团解冻就可以了。
蒸馒头的做法：
主料：中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母2把、泡打粉1把
做法步骤：
1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多
2. 将酵母溶解于其中，放置5分钟左右，至液体表面有小泡泡出现
3. 将面粉、糖混合搅拌均匀
4. 将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌
5. 之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌
6. 揉面，至面光盆光手光；
7. 盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大（我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时）
8. 发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。
9. 把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状
10. 在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中（注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大），盖上笼盖继续醒发20分钟
11. 锅中放入冷水，蒸笼架上，开大火；上汽后转中火蒸8-10分钟，关火焖5分钟后即可取出。
9. 蒸馒头发的面不开怎么办
、外形不同：
1、在外形上很容易将馍和馒头区别开来，馒头大都是半球形，当然也有别的形状，但个头绝对都不大。
2、而馍馍的形状就是各式各样了，立体的，扁平的，圆的，方的，条状的等，无统一特征形。
二、材料不同：
1、从材料上就能看出来，馒头一般用小麦面或细面制成。
2、馍馍大多采用的是粗粮。