1. 玉米面脆薄饼
主料：玉米面粉500克、普通面粉250克。
辅料：开水200克、温水200克。
玉米面粉和普通面粉比例为2：1即可500克玉米面，250克普通面粉。
用开水烫面，和成面团，然后，盖上盖子醒面15分钟。
醒好的面放在案板上，分成大约100克左右的小面团，再将其全部团圆，盖上一层保鲜膜防止风干备用。
取一个小面团， 用擀面杖轻轻擀成圆形大薄饼，厚度在1毫米左右。
饼铛提前预热，用擀面杖卷起擀好的面饼，将其轻轻的放入，盖上盖子全程小火烙到变颜色。棒子面饼只烙一面，因此要全程小火烙制。直到面饼两面出现均匀的金黄斑点，即可出锅。
成品图（刚出锅的棒子面饼是软的，晾凉以后就会变成酥脆）
2. 玉米面脆薄饼怎么做加盐芝麻
外酥里嫩的发面油饼，里面裹着细细的葱花，外面还有黑芝麻，好吃极了。
用料
面粉 300g、水 195g、酵母 2g、葱 2颗、盐 适量、黑芝麻 适量、植物油 适量。
做法步骤
1、将酵母倒入清水中，静置5分钟，加入面粉，合成面团，发酵至两倍大。
2、发酵好的面团取出排气。
3、葱切碎备用。
4、将面团擀成大圆饼。
5、倒入植物油，均匀涂抹在饼皮上。
6、饼皮上均匀的撒上盐。
7、铺上葱花。
8、从一端卷起。
9、收紧两端及底部。
10、从两端反方向搓长。
11、再从两端往里卷。
12、将两部分堆叠在一起。
13、再次擀成圆饼。
14、一面撒上黑芝麻。
15、煎锅预热，加入适量植物油。
16、将油饼放入煎锅内，中小火煎。
17、底面上色后翻面。
18、再次翻面，直至熟透。
19、切片装盘。
20、外酥里嫩，好吃到停不下嘴。
小贴士
1、面团越软，油饼越好吃。 2、不同面粉的吸水性不同，请酌情添加。
3. 玉米面脆饼怎么做
食材用料：中粉250克 糖粉100克精制油50克 麦芽糖30克鸡蛋25克相克食物 小苏打4克泡打粉3克 水25克海苔粉 芝麻相克食物菜谱做法：
1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开2.加入鸡蛋，搅拌均匀3.加入精制油，搅拌均匀4.加入糖粉5.搅拌均匀6.加入粉类，搅拌均匀7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了8.盖上保鲜膜，醒半小时以上9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。
（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）
10.面团擀成大片11.刷糖水12.撒芝麻13.撒苔条粉14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型15.多余材料继续揉成团，再次整形16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了
4. 薄脆玉米饼的做法
主料
面粉50克
鸡蛋清1个
调料
黄油50克
糖粉60克
薄脆的做法
1.黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
2.分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀
3.搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
4.倒入过筛后的中筋面粉
5.继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌
6.把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊
7.放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
5. 玉米面薄饼脆的
1、食材：面粉200g，小葱花切满一盘，鸡蛋准备10个，食用油适量，食用盐适量，酵母适量。
2、取适量的面粉，放入干净的盆内。加入冷水用筷子搅拌至浆糊状。使得面粉无干团，也就是没有干的疙瘩。这里稀或者稠要应个人的食用需求了。
3、加入酵母，继续搅拌，差不多搅拌3分钟左右。用保鲜膜封上。如果四天气比较冷的时候最好是放在温热加水的锅里，或者空调下面。如果是夏季只需要放在温暖的地方便可。等待酵母发酵。
4、根据气温地域不同，等待的时间也有所区别。但是，一般差不多四个小时就有一些变化了。可以掀开保鲜膜或者透过保鲜膜看到面糊表面有一些小泡泡，泡泡越多发酵得越好。一般面积在百分之七十的泡泡为最佳，因为发酵太充分反而影响口感。
5、将发酵好的面糊，放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的，油是为了摊饼的时候不粘锅，也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。
6、五分钟之后，就可以在饼面打一个鸡蛋，摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了，加鸡蛋不会影响饼面的正常起。因为是加入酵母的活面，熟的过程中会有一些起面的感觉。活面食用会更加软，口感好。
7、鸡蛋打入之后就可以放入葱花了。乘着鸡蛋还没有熟，有一定的粘性，将葱花依附到饼面上最好不过了。如果喜欢其他的食材也可以切碎放入。
8、鸡蛋面看颜色和成色熟了之后，就可以翻面了。等待几分钟之后，一个饼就完事了。之后呢，我们用食品袋装好放入冰箱保鲜层。食用的时候将其取出放入电饼铛加热一下就好了，抹上酱或者加入火腿肠或者肉或者生菜都可以。当做是超市的葱油饼一样的吃法便可。
6. 脆玉米面饼的做法
玉米面大饼子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量
玉米面大饼子的做法步骤
1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
2. 放适量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
小贴士
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！
7. 玉米薄脆饼怎么做
食材
低筋面粉……30克
韩式炸粉……15克
鸡蛋……1个
水……35g
泡菜……60克
盐……一小撮
葱……适量
制作步骤
1.葱切成葱花，泡菜切碎。
2.低筋面粉、韩式炸粉、鸡蛋、水、盐混合成均匀的面糊。
3.加入之前的葱花和泡菜。
4.和面糊混匀。
5.平底锅烧热放适量的油，倒入面糊，用勺子迅速在中间挖开一个洞。
6.中火煎至表面有点凝固即可翻面，稍微再煎一下就可以了。
8. 玉米面脆薄饼的做法大全
水烙馍（蒸单饼）做法：
主料： 面粉200克
配料： 泡多源1克、温水100克
制作步骤
1. 面粉200克拌入泡多源1克，再加入温水100克，边加水边用筷子搅拌。
2. 搅拌成絮状。
3. 和成面团。醒二十分钟。
4. 将面搓成长条。
5. 切成小剂子。
6. 将剂子压扁。
7. 擀成一个薄薄的圆饼状。
8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，刷点油，将擀好的薄饼放在屉上，盖锅一分钟后再放另一个，直到全部放完，最后蒸5分钟即可。出锅后揭开。
9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。。
9. 玉米面脆薄饼的做法
把揉好的面团做成合适大小的面剂子。
用擀面杖把小面剂子擀制成薄薄的圆饼状。
锅内加入适量食用油，烧至八成热，然后把面饼放进锅里炸
10. 玉米面脆薄饼怎么做
山姆薯脆薄饼粉的热量是431大卡／100克
11. 脆皮玉米饼
把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里
2 在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合
3 用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性
4 盖上盖子发酵 ，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了
5平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊
6 平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上
7 然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼
8 盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了