1. 豌豆蒸玉米面的家常做法？
1/4玉子豆腐横着切成2厘米厚的块平铺在盘子里备用。
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肉末里面放一点玉米淀粉和一小勺生抽调味，搅拌均匀。
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把搅拌均匀的肉末放在玉子豆腐上面，在放些豌豆在豆腐上面。
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上锅蒸大火10分钟会出锅。
2. 藕胡萝卜肉蒸丸子做法大全家常？
食材：胡萝卜1根、肉馅一小碗、葱末适量、姜末适量、料酒10克、盐1勺、糖1勺、鸡精少许、生抽1勺、蚝油1勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油1大勺、玉米淀粉1勺、清水一小碗。
制作步骤：
1.肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；
2.用筷子顺时针搅拌5分钟，搅拌均匀至肉馅略带粘性，用左手虎口位置将肉馅挤出球型，用勺子刮下，放在胡萝卜片上；
3.在蒸锅中加入小半锅水，大火烧开。将丸子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
4.等丸子蒸熟后，关火，将盘子里的汤汁倒入锅中，小火微微加热后，倒入淀粉水，转中火，搅匀成薄芡；
5.将芡汁均匀淋在每个丸子上，撒上葱花，即可完成。
小贴士：
1.胡萝卜尽量切薄，可以减少烹饪时间；
2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。
3. 蒸油面的做法大全？
用料
莜面适量
开水适量
羊肉丁（猪肉丁）适量
胡萝卜半根
水萝卜一小根
香菜适量
白菜适量
黄瓜半根
生抽，老抽，盐，姜面，花椒面，咋蒙蒙，色拉油，胡麻油，辣椒面，白芝麻适量
腐乳适量
土豆1个
步骤 1
莜面放盆里，水烧开后，一次性倒好开水，用筷子一个方向画圈搅拌，如觉水少，再加热水。注意：一定是新烧开的水，不要边倒边搅，最好一次性倒好。
步骤 2
用筷子轻搅，有少许干粉即可。
步骤 3
稍微晾一晾，用手揉成团。
步骤 4
用饸饹床子把莜面拧到蒸笼里，拧到一定长度用手指轻轻触碰莜面条，莜面条就会错落有致的落在蒸笼里。
步骤 5
小碗里装入羊肉丁或猪肉丁，葱花，花椒面，姜面，盐，生抽，老抽。把碗放入蒸笼里。
步骤 6
锅里烧开水，放上蒸笼，蒸笼上看见蒸汽开始计时10～15分钟。就可出锅了。
步骤 7
把蒸好的肉倒入一个大碗里，再倒入热水，加点葱花，搅拌一下即可成为美味的羊肉汤了。
步骤 8
蒸莜面的时候，开始做凉拌菜。白菜，黄瓜，水萝卜，胡萝卜，香菜切成丝。只有白菜和黄瓜也行。
步骤 9
碗内放辣椒面，白芝麻，锅烧热放入色拉油，油烧开后浇入碗里，香辣的辣椒油就好了。
步骤 10
锅烧热，放入胡麻油和咋蒙蒙，咋蒙蒙炸黄后关火放入葱花。
步骤 11
将炸好的咋蒙蒙油倒入切好的菜里，再放入适量的盐和醋，搅拌均匀。
步骤 12
如果莜面蒸的少，把土豆削皮切薄片也放入蒸笼里与莜面一块蒸熟。如果没地方可放入蒸锅的水里或单独蒸熟。
步骤 13
把莜面撕成小块放入碗里，再分别放入羊肉汤，凉拌菜，辣椒油，土豆片，腐乳
4. 蒸年糕面的做法大全？
主料：
黄色粘米面900g
玉米面180g
枣适量
辅料：
酵母4g
开水适量
做法：
1. 红枣洗净泡一小时软化，玉米面用适量开水烫面。
2. 烫好的玉米面晾凉，加酵母粉发酵。开水烫过的玉米面再发酵一下，更增加粘糕的口感。
3. 用去枣核工具处理红枣。
4. 处理完红枣，玉米面也稍有发酵，把发酵后的玉米面和黄粘米面混合均匀，把每一颗红枣的肚子里塞满。
5. 用手指肚两头抹即可，如果嫌麻烦，此步可省。
6. 把红枣和面混合，用母指戳窝，方便蒸时透气。
7. 最好用不沾油纸，凉水入锅，水开后改中火蒸30分钟。
8. 尽量多放一些枣，蒸出来不会塌。
9. 关火后闷两分钟，移到熟食板晾凉，板子上一定要抺油，不然会粘
5. 蒸米面的做法大全？
主料：
面粉发酵粉200克
发酵粉2克
辅料：
南瓜泥适量
蓝莓酱少许
做法：
步骤1.准备大米寖泡一夜，用榨汁机加入少许水做成米浆。
步骤2.加入面粉发酵粉
步骤3.和成面团醒发一小时
步骤4.分成若干份
步骤5.用模具做成饼状
步骤6.用蓝莓酱点缀一下
步骤7.冷水上锅再次醒发10分钟左右
步骤8.水开蒸至20分钟左右
步骤9.装入盘中
6. 蒸牛筋面的做法大全？
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首先和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
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发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
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然后调制将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
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牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。
7. 糯米面的做法大全家常蒸糕？
材料
糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量
做法
1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。
2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。
3.放锅里蒸25分钟即可。
4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。
8. 粘玉米面的家常做法蒸馒头？
粘玉米面的家常做法是可以做油炸糕，还可以做粘豆包，他是属于年诺。不可以做馒头
9. 玉米黄面的做法大全？
准备食材：200克玉米粉，200克面粉，一个鸡蛋，5克无铝泡打粉，3克小苏打，170克牛奶，食用油，食用盐。
制作过程：
1. 准备上200克玉米粉，再加上200克面粉。准备一个小碗，在碗中打入一个鸡蛋，加上5克无铝泡打粉，3克小苏打和5克盐，然后加上170克牛奶，搅拌均匀。
2. 把做好的鸡蛋牛奶液倒在面粉里面搅成面絮，搅成面絮后倒入少量的食用油，然后揉成光滑的面团。随后在案板上再揉上十分钟，揉光滑后把面放在保鲜膜里面，包起来，然后放在冰箱里面冷藏，第二天早上再做。
3. 做的时候案板上抹上少量的食用油，把醒发好的面来回的按一下，这样做出来的面就特别的光滑了。把面从保鲜膜中拿出，轻轻往长一揪。
4. 随后用擀面杖把面擀薄，把面饼边整整体。然后用刀切成两厘米宽的条，然后再从中间切一刀。上面抹上少量的食用油，一根叠在另一根上面，叠起来。在叠好的面饼上用刀从中间划一下，然后不断的翻转就可以了。
5. 在锅中倒入适量的食用油，等油烧到六成的时候放入做好的玉米面下锅炸，用筷子来回的翻面，让它均匀的受热。等炸至金黄的时候就可以捞出来了。
10. 粗粮玉米面的做法大全家常？
粗粮玉米面的做法玉米馒头，玉米粥，窝窝头等
1 玉米面用开水烫一下，然后等不烫手的时候加入酵母粉和面粉，搅拌均匀之后继续用温水和面，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
2 制作馅料的时候也很简单，无非就是面粉、葡萄干、红枣碎以及食用油拌到特别黏糊的状态即可。
3 面团发酵完成之后排气，然后取三分之一的面团和馅料充分混合均匀，下成大小相同的面团。