一、五仁月饼的五仁怎样处理？
制作月饼里的五仁，需要提前烤熟，五人馅里的五仁，包括南瓜仁，瓜子仁，芝麻仁，花生仁，核桃仁，需要把这五种果仁分别烤制成熟，不可以混在一起考，因为核桃仁比较大，需要的时间比较长，还有花生仁，瓜子仁和芝麻仁烤的时间比较短，所以要分开来考，烤熟之后用擀面杖把这五人稍稍的压一下，不要压得太碎，又在吃的时候感觉越嚼越香的口感，这样放在馅料里就会特别好吃
二、五仁馅月饼为什么中间坚果不脆？
五仁月饼里面的馅料所用的干果在制作前用烤箱烤熟的，自己制作就可以是炒熟的，然后将烤熟的干果压碎，里面再加上白砂糖，还有食用油还有水，正是因为加入油还有水这两种液体食材的缘故，所以馅料制作完成后里面的坚果就没有酥脆的感觉了！
三、85克五仁月饼馅烤多长时间？
85课文月饼下考多长时间回答了你的问题？
85g的五10月饼馅儿，考上30分钟就可以了，如果在烤箱烤的话，上下温度要调到一致的。这样才能把月饼香烤熟，而且上下里外都是少的。如果没有烤箱可以，建议你在锅里蒸一下，张双也是二十几分钟就可以了。谢谢你的提问。
四、五仁要烤过吗？
五仁月饼中的五仁是需要烤的，其中五仁是指：杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁，这五样五仁都需要经过烤箱烘烤，这样的五仁馅才会把本身自带的香味体现出来，五仁烘烤的要求还是很严格的，杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁烘烤时间为120℃/20分钟，瓜子仁为120℃/10分钟。
五、制作月饼里的五仁事先怎么样加工熟啊？
制作月饼里的五仁，需要提前烤熟，五人馅里的五仁，包括南瓜仁，瓜子仁，芝麻仁，花生仁，核桃仁，需要把这五种果仁分别烤制成熟，不可以混在一起考，因为核桃仁比较大，需要的时间比较长，还有花生仁，瓜子仁和芝麻仁烤的时间比较短，所以要分开来考，烤熟之后用擀面杖把这五人稍稍的压一下，不要压得太碎，又在吃的时候感觉越嚼越香的口感，这样放在馅料里就会特别好吃
六、五仁月饼85克烤多久？
月饼一般需烤15分钟左右能熟。具体需根据烘烤温度和烹饪需要进行区分：
1、烤箱上下180度先烤月饼5分钟，然后刷上鸡蛋液转150度烤10分钟即可。这个做法是目前烤月饼最为常用的方法，烤的时间稍微慢点但是不易烤糊，月饼先用中高温烤5分钟稳定花纹，然后刷上蛋液转低温继续烤10分钟烤熟；
2、烤箱上下240度先烤月饼3分钟，然后刷上蛋液180度烤4分钟。这种烤月饼方法适合熟馅月饼如豆沙莲蓉蛋黄等，因为本身馅是熟的，所以只需要快烤外层饼皮烤熟上色即可，也比较广泛适用。