一、徐闻红丰月饼豆沙怎么样好吃不？
徐闻红丰豆沙月饼，豆沙馅低糖，而且几乎是没有油的，所以馅不够紧密，品尝过后都表示吃起来还是很不错的，不腻，相对来说这种月饼更健康些，但保质期时间短，放冰箱冷藏也就能放个三四天的样子，所以需要尽快吃掉。外面卖的月饼为了保存时间久一些，糖量和油量都要多一些的。
二、渭源手工月饼做法？
【经典广式豆沙月饼】
中筋粉150克，糖浆105克，碱水6克，玉米油25克，蛋黄1个
红豆250克，白砂糖125克，安佳黄油100克，麦芽糖100克
【制作步骤】
1，红豆提前浸泡一夜，放入高压锅内，加入清水将红豆煮好，红豆的品质决定豆沙的品质，买新鲜的才会好吃哦。
2，把红豆连同水一起放入破壁机里搅打成红豆泥
3，倒入锅里，将黄油或者玉米油分3次放入红豆沙里，每一次都要翻炒吸收完全再倒入下一次。
4，放入麦芽糖和白砂糖继续翻炒到可以定型并出现细腻的光泽即可，放凉后团成每个52克的团子备用
5，将糖浆和玉米油混合均匀，再倒入碱水充分拌匀，倒入低筋粉拌成团，冷藏松弛1小时。
6，取22克月饼皮包入一个红豆沙，用虎口收紧收口
7，放入月饼模具，在烤盘里压出月饼胚，烤箱上下火175度预热好，将月饼放入烤箱中层先烤5分钟定型。
8，取出刷上一层鸡蛋液，载入烤箱烤10分钟即可出炉。
出炉后的月饼回油两天即可享用，密封保存起来时间能保存10天左右哦，因为是自己炒的豆沙馅，低糖低油，所以保存时间不能太久哦！包装起来的时候记得放入一包干燥剂会让月饼的保存时间更久一些。
三、活油豆沙月饼做法？
1、用料：面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、玉米油25克、豆沙馅580克、蛋黄1个、蛋白大勺。
2、做法：准备面团料，把转化糖浆倒入大碗，加入枧水，搅拌均匀；
3、加入玉米油，搅拌均匀；
4、倒入面粉和奶粉，调成软硬适度的面团；
5、装入碗中，静置1小时；
6、把豆沙馅分割成24克一个的剂子；
7、面团分割成6克一个的剂子；
8、取一块面剂，按扁；
9、放入豆沙馅；
10、将面皮向上推起，包住馅料；
11、收口搓圆；
12、月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出；
13、放入月饼坯，扣在案台上，手柄下推，压实；
14、提起月饼模，将月饼轻轻推出；
15、所有月饼放入烤盘，表面喷水；
16、将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型；
17、取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟，表面金黄出炉。
四、蒸豆沙月饼的做法？
食材清单 :糯米粉45克 ，粘米粉（大米粉）35克 ，小麦淀粉（澄面）20克 ，植物油18克 ，牛奶185克 ，糖粉50克 ，红豆沙馅适量。
烹饪做法:
1.所有粉类称重搅拌均匀；
2.植物油，牛奶，糖粉称重，搅拌均匀；
3.把3倒入2中，用蛋抽搅拌均匀；把搅拌好的面糊过筛2次；盖上保鲜膜静置半小时，蒸笼水开后蒸25分钟；
4.面糊拿出来趁热用不锈钢勺用力搅拌均匀光滑，搅拌好的面团摊开，盖保鲜膜放凉后，放冰箱冷藏1个小时；
5.取出面团分成30克每份，馅料分成20克每份，分别滚圆；饼皮擀成中间厚四周薄的皮，馅放在中间；像包包子一样，用饼皮把馅包好；
6.月饼模具中，撒熟糯米粉（把生糯米粉在无油无水的不粘锅中炒到微微发黄，没有生粉味）然后把模具在手上磕，尽力把多的粉都磕出来，粉过多会影响月饼的外观；把包好的月饼坯放入模具，放在平整的平面，用力均匀的压下，直到感觉压不动了，停留几分钟，用力要适度均匀，把模具垂直抬起，把月饼推出模具，轻轻把月饼从压片上剥离下来就完成啦。