一、做月饼还剩下南瓜外皮还能做什么？
做月饼剩下南瓜外皮还能做什么回答，剩下的南瓜外皮你可以做成南瓜饼，或者是可以做成南瓜糕。用剩下的南瓜外皮加上一些低筋粉揉合起来。可以做南瓜饼，在油温五六成熟的时候，把南瓜饼放入油锅里。煎至两面金黄捞出即可。一个酥脆金黄的南瓜饼就做好啦！
二、月饼馅的16种做法？
用料：面粉、糯米粉、黑芝麻、瓜子、葡萄、南瓜子、核桃仁、腰果、转化糖浆、枧水、白酒、食用油。
1、首先取个盆先倒入140g转化糖浆、50g食用油、4g枧水，然后搅拌均匀。
2、然后倒入200g面粉搅拌均匀，然后用手揉至没有干面粉的状态，用保鲜膜包住，醒个2到3小时备用。
3、然后将熟的核桃仁、腰果放入保鲜袋，然后压碎。
4、压碎之后倒入碗中，然后放入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干，然后抓拌。
5、搅拌均匀后，加入100g蜂蜜、30g麦芽糖，再倒入炒熟的糯米粉和面粉各50g,再加入3g白酒、30克食用油、30g凉白开；然后开始搅拌。
6、搅拌均匀后，用手将馅儿揉搓挤压一下，然后用手握成多个团状即可备用。
7、然后取出醒好的面团，揪一块面团按压成扁，包入团好的五仁馅儿，将口封好包好，搓圆。
8、然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚，用手抖掉多余的粉末，然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。
9、就这样将全部的月饼按压好后，放入烤箱200度烤5分钟（给月饼定型）
10、大约5分钟后，将月饼从烤箱中取出，然后用刷子给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液。
11、刷完后，将其在放入烤箱中烤15到20分钟，上下管200度，月饼表面上色后取出即可。
三、水晶月饼馅的做法及配方？
水晶月饼馅的制作方法如下
主料：西米120g，紫薯适量，番薯适量，炼乳2勺，面粉适量，水20ml。
做法如下：
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。
5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
四、月饼的三种吃法？
第一种《月饼馅南瓜糯米糍》
不仅把南瓜吃了，还把吃不完的月饼给解决了，真是两全其美啊！
主料：老南瓜、糯米粉、月饼
辅料： 橄榄油、椰蓉
做法：1、把老南瓜洗净去皮切小块，加蒸锅大火蒸到用筷子轻轻扎进去
2、用勺子压成泥或者破壁机、绞肉机打成泥
3、趁热加入糯米粉、加白糖拌均匀，少许橄榄油和成面团
4、把月饼掰成小丁，再用勺子压成小碎末，加少许橄榄油或者熟花生油拌均匀
5、楸一块南瓜面团，搓圆压扁成小碗形状
6、加月饼馅
7、再将四边向中间聚拢，捏严搓圆
8、把盘子刷一层植物油（防沾） 加南瓜丸子
9、蒸锅加水，加南瓜丸子大火烧开， 上汽后蒸10分钟取出
10、趁热加进椰蓉的碗里裹均匀即可。
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第二种《月饼红薯糊》
我就把月饼和红薯搭配一起了，将二者者结合做成糊糊，不用加糖，做出的红薯糊自带清甜，入口既有红薯的清香，还有豆沙的香味，甜而不腻，正好解了直接吃月饼的甜腻。营养早餐都有了，老少都能吃。
主料：豆沙月饼适量（我是迷你破壁机，你可以用大豆浆机或者破壁机都可以）、红薯适量
辅料：纯净水适量
做法：1、把红薯去皮去籽，切小丁丁待用，由于是迷你破壁机，不可加的太多了
2、把月饼切小丁丁，其实粗粗的切成大块也可以，破壁豆浆机的功力很强大，打没泡发的硬豆子都是没关系的。
3、把红薯丁放入破壁机中。最好选择米糊功能，一般这个功能普通豆浆机或者破壁机都自带有，只要能打细腻润滑无渣就可以。
4、把月饼丁也加进去
5、加入清水，如果爱喝牛奶味的，当然也可以加入
6、启动破壁机，我选择的是米糊模式。您家中能热果汁的机器都可以利用一下。
7、时间到，机器自动流出奶昔，程序完成。倒入杯中即可。搭配小点心或者包子，都可以做早餐，油腻不在油腻甜，还可以剩月饼解决了，真是两全其美啊！
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第三种《月饼馅饼》
吃剩的月饼怎么办?这样做早餐主食都有了，软乎乎又香甜，吃一口满嘴生香，你的学起来。
主料：面粉400克、月饼两个
辅料：白糖、植物油、酵母4克，和面水200克
做法：1、面粉加酵母、白糖拌均
2、加水拌均匀，和成光滑的面团，盖上，要不表面发干，发酵成两倍大的面团
3、把月饼用手瓣成小丁丁，如果太干，可以加少许的橄榄油或者色拉油
4、再把发酵好的面团在多揉揉，一定要排掉空气，分成小剂子，擀成小圆片
5、加馅，包成包子形状，再把褶子多的一面朝下
6、放在面板上，用手压制成小圆饼坯，静止一会发酵
7、把电饼铛刷一层植物油（也可以用平底锅煎）， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加馅饼坯
8、加盖等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可
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