一、木薯淀粉和面粉做月饼的方法？
制作方法及用料
面粉 160克
糯米粉 80克
木薯淀粉 50克
紫薯粉 10克
细砂糖 20克
猪油 30克
开水 100克
红豆沙 适量
步骤 1
除了猪油、红豆沙，所有材料放入主锅，煮15秒
步骤 2
加入猪油，1分钟揉面
步骤 3
取出，分成每个35克左右的面团，红豆沙每个15克，搓圆
步骤 4
面团揉圆拍扁，放上馅料，包起
步骤 5
包法简单粗暴，收口向下
步骤 6
沾上木薯淀粉，放进模具中压成型
步骤 7
开水入锅，15分钟即可
二、木薯淀粉可以做月饼内馅吗？
可以做的、只是不能做冰皮月饼、因为冻后好像成团沉底，只能做水晶月饼、用木薯淀粉、水、白糖按照比例混合搅拌均匀即可、木薯淀粉是从热带植物根茎中提取白色粉末状食材、没有特殊气味.用途广泛可以制成水晶月饼、布丁蛋糕、芋圆等很多的食品。
三、一斤木薯粉可以做多少月饼？
一斤木薯粉可以做10个月饼。
木薯粉加沸水揉成面团，取25g面团揉成圆形。
步骤 2
红薯上锅蒸熟，捣烂，加入淡奶油，喜欢甜的可以加一些白砂糖或蜂蜜。
步骤 3
将面团按压成饼状，放入25g馅料，收口，放入月饼模具中按压成型。
上锅蒸二十分钟，取出即可。
四、木薯粉做月饼空气炸锅可以搞吗？
木薯粉做的月饼可以用空气炸锅烤，不过要是月饼个头比较大的话用空气炸锅可能无法彻底烤熟或者需要烤的时间太长，因此大点的月饼可以先蒸熟再放到空气炸锅用180度高温烤，一般烤七到八分钟就能将月饼皮烤到酥松可口状态了。
五、木薯粉月饼的做法？
用料
糯米粉 70克
牛奶 120克
木薯粉 20克
砂糖 30克
黄油 10克
奶黄馅 162克
色素 适量
阳晨和果子模具 1套
1、糯米粉和木薯粉混合备用。
2、把牛奶，砂糖，黄油放入小盆里，隔水加热至融化拌匀离火。
3、把混合好的粉类加入到液体里搅匀。
4、倒入一个浅盘里，上锅蒸15-20分钟左右，蒸熟。
5、蒸熟取出用勺子刮成团包上保鲜膜放凉。冰皮就做好了
6、把冰皮分成你需要的份，然后加上你喜欢的颜色。你可以用色素、色粉，也可以用抹茶粉，南瓜粉，紫薯粉等天然色素。
7、奶黄馅18克/个，分成9份
8、取阳晨和果子模具一枚，按照模具里的花纹用冰皮填满，然后取冰皮25克，奶黄馅18克包出放到模具里。
9、阳晨和果子模具，我要说的是它还有一点好处，就是上面有三个定位的插槽，这个设计在使用的时候特别方便。
10、把模具盖子盖上，用手压一下
11、打开盖子，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。
小贴士
1、冰皮蒸好从锅中取出后一定要盖上保鲜膜，否则会干不好操作。 2、记得带手套操作哟。不然有些粘手。