一、上海师范大学月饼哪个口味好吃？
上海师范大学里边有一个月饼的口味叫玫瑰细沙，这是最受欢迎的一款，许多人领月饼的时候都指定要玫瑰细沙，因为细沙和豆沙加上玫瑰的花瓣做成的馅料非常的好吃，这也是上师大最有名的一块月饼了，每年都供不应求，甚至有人一人要买好几份送人
二、荣华月饼为什么贵？
用料正。
荣华月饼是贵一点,因为用料正。
据荣华食品有限公司主管日常工作的郭总介绍，今年新推出的陈皮榄仁红豆沙月饼，选取了被美食家公认为榄仁之王的西山榄仁、国家地理标志产品之一的新会陈皮，嵌进烘焙老师傅用珍珠红豆精心炒制的玫瑰红豆沙馅，一口醇香，啖啖流芳，是真正老少咸宜的健康美味。
三、豆沙月饼的样子味道制作过程？
主料：转化糖浆75克，碱水2克，色拉油28克，低筋面粉110克，吉士粉5克
辅料：鸡蛋1个，红豆沙880克
制作方法：
1. 将所需转化糖浆放入容器中。
2. 加入2克碱水。
3. 加入食用油，很多人喜欢用花生油，但是我不太喜欢花生油的味道，就用的一般色拉油，觉得也不错！
4. 用打蛋器或橡皮刮刀将所有食材搅拌均匀，使其充分融合在一起。
5. 加入低筋面粉。
6. 加入吉士粉，如果没有也可以不用，直接将低筋面粉换成115克。
7. 用手和成光滑的面团饼盖上保鲜膜。
8. 静置1-2个小时。
9. 在面团静置的时间我们取出事先准备的红豆沙，虽然自己也可以制作喜欢的馅料，但是一个是制作馅料比较麻烦，保存时间不长，另一个做得不好，馅料太稀会影响成品样子，所以建议新手还是直接购买现成的馅料，目前最好的应该是莲香楼这个牌子。
10. 我们做的是50克月饼，我是按照面皮：馅料是1:4的比例来做的，即面皮10克、馅料40克，这样做出来的月饼皮薄馅多很好吃，但是很考验新手包的技巧，如果您有些担心的话，可以将比例做适当调整，减少馅料量，增加面皮量，但面皮不能太厚否则不好吃。将红豆沙用电子称分别称出40克，用手滚成小圆球备用，这里要做22个。
11. 将面团也用电子称分成每个10克的面团并用手搓成小圆球备用。
12. 准备包月饼了，这里要事先在案板上撒上一些散粉防止粘手。左手掌上拍一些散粉后取一个小圆球，右手掌也拍一些散粉后将圆球按扁成直径约5-6厘米的面皮。
13. 取一个豆沙馅料放在面皮上。
14. 用虎口帮忙将面皮慢慢往上推，包住豆沙馅料，一边推一边转，使面皮逐渐包裹住馅料并收口，收口处一定要转紧，不能让馅料漏出来。这个包的技巧要慢慢自己体会，熟能生巧啊！
15. 包好的月饼团表面也均匀的滚上一些散粉，避免在按压时粘在模具上。
16. 现在的月饼模具都是按压式的很方便，有不同大小的，有不同的花片的，还有不同形状的供选择，这里我用的花好月圆的50克模具。
17. 将月饼团轻轻放进模具。
18. 倒置模具用力将月饼按压在烤盘上。
19. 将按压好的月饼放进事先预热好的烤箱内，温度为200度，时间为5分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考），先将月饼稍微烤定型，在烤的时候我们准备一个鸡蛋，留少许蛋清，做成鸡蛋液刷月饼用。
20. 将烤定型的月饼取出，稍微晾一下后均匀的在月饼凸起花纹表面刷上薄薄的一层鸡蛋液，这里一定要注意刷子在蘸满鸡蛋液后要在盘边刮一刮，使刷子上的鸡蛋液不要太多，否则厚厚的鸡蛋液涂在月饼上后，烤出来的月饼花纹很不清晰不好看。
21. 继续将刷好鸡蛋液的烤盘放回烤箱，温度降到190度，时间为15分钟。（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）
22. 烤好的月饼会有些硬，待留有余温的时候可以放进包装盒或保鲜盒进行回油，一般回油2天，回油后的月饼会变软口感也会更好。
四、夏妈厨房豆沙月饼做法？
中粉200g
糖浆140g
酥油50g
枧水5g
辅料
亚沙500g
1. 准备好材料。
2. 糖浆酥油枧水，搅拌均匀。
3. 加入中粉。
4. 揉均匀后包上保鲜膜醒一小时。
5. 准备好豆沙。
6. 豆沙26g饼皮19g。
7. 包好。
8. 加入到模具压出花纹。
9. 喷点水，预热烤箱，200度烤5分钟刷上全蛋液。
10. 再180度烤15分钟即可。
五、闽南中秋月饼做法？
原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。
做法步骤：
第1步、将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。
第2步、将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。
第3步、将面皮放在手心按扁包入一颗豆沙馅，慢慢收口包好。在模具里磕点面粉，放入包好的月饼，压成型，推出模具即可。烘烤时底下放一层油纸，防止沾底。
第4步、烤箱200℃预热2分钟后，月饼放进去200℃烤5分钟定型后，在表皮上面刷一层蛋液。注意别刷太多。我这第一次刷，有点不均匀。再放入烤箱200℃烤15分钟就好了。可根据自家烤箱温度来观察下火候，适当调整温度，避免烤糊了。
六、月饼的做法全过程图文解析？
原料：面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。
做法步骤：
第1步、将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。
第2步、将豆沙馅拿出，分割成30g每个，团成球状。再将面皮分割成20g每个，团成球状。
第3步、将面皮放在手心按扁包入一颗豆沙馅，慢慢收口包好。在模具里磕点面粉，放入包好的月饼，压成型，推出模具即可。烘烤时底下放一层油纸，防止沾底。
第4步、烤箱200℃预热2分钟后，月饼放进去200℃烤5分钟定型后，在表皮上面刷一层蛋液。注意别刷太多。我这第一次刷，有点不均匀。再放入烤箱200℃烤15分钟就好了。可根据自家烤箱温度来观察下火候，适当调整温度，避免烤糊了。
七、三幻咸甜苦辣月饼配方？
普通皮+玫瑰+豆沙=大红大紫 冰皮+蝶豆花+豆沙=青花瓷豆沙 普通皮+蛋黄+豆沙=蛋黄豆沙月饼
普通皮+紫薯+蛋黄=带金佩紫 普通皮+莲蓉+蛋黄=莲蓉蛋黄月饼 冰皮+紫薯+豆沙=紫豆沙冰皮月饼
冰皮+蝶豆花+蛋黄=青天白云太阳 普通皮+枣泥+黑芝麻=枣泥黑芝麻 普通皮+五仁+黑芝麻...
酥皮+黑芝麻+蛋黄=晨曦破晓 冰皮+巧克力+香辣牛肉=咸甜苦辣 冰皮+菠菜+韭菜=翡